双椒蹄花的做法，怎样凉拌猪蹄好吃，川味凉拌鸡丝的做法猪

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-27 02:10 标签： 川味凉拌菜的做法
成都好吃的蹄花,成都哪里的蹄花好吃-成都-大众点评网
华东地区：
中部西部：
华南地区：
国外热门：
>>成都好吃的蹄花,成都哪里的蹄花好吃
成都最好吃的蹄花餐馆，成都哪里的蹄花好吃，如果你喜欢吃蹄花，这些地方不容错过。
推荐理由：新城市广场对面，店面也不小。点了份滋补蹄花，白汤杂酱面。蹄花果然糯软，火候正好，蘸料微辣相得益彰。杂酱面也值得推荐，小阔面口感有弹性。真不错！
推荐理由：蹄花种类有几种：海带蹄花、白果蹄花、雪豆蹄花、滋补蹄花、酸菜蹄花......蹄花不错，蘸碟一般，26元一份，物美价廉，其它菜也中规中矩的，上菜速度快性价比高
推荐理由：有点久了，所以是不是这家我也记不太清，那天看浙江台的爽食行天下特意提到的，就找来了，在石室中学（？存疑，记不得了，反正川内很有名的三所之一）往前走，要了一个雪豆蹄花，入口即化，感觉不错，价格稍贵，小时候八元一个的蹄花吃到现在20多了，还有，沾碟适合不能吃辣的人，对我来说完全没感觉
我决定改成5星，因为这两年还没吃到水平超出的。
推荐理由：在大众上看到这家店，评价还不错，于是就过来了。
很小的一家店面，只有几张桌子。
老板和老板娘服务态度挺好的，很随和。
点了一个玉米海带蹄花汤，一个铁板炒饭。
#玉米海带蹄花汤#
一份很大哦，感觉里面有半个猪蹄，里面还有大豆，玉米，海带丝什么的，大豆和猪蹄炖得很软，入口即化，汤也很好喝的。
#铁板炒饭#
一份真的超级大，有图为证。味道挺好的。不过店家规定自选菜10元起炒。对于我这种非米饭爱好者来说，自然是吃不完的。建议如果来点的话，女生3个人吃一份，男生两个人吃一份。
总体来说用餐很愉快，下次来尝尝雪豆蹄花汤。不过下次来的话，就只要一个蹄花汤就够啦~
推荐理由：昨天专程去吃丁太婆老妈蹄花，被告知房屋装修，虽然很遗憾，只好期待再次开业了！
推荐理由：几个老妈妈在店里，豆花香味浓郁，蹄花软烂适度，汤里似乎是放了当归，很好吃，价格也很实惠
推荐理由：超级好吃的蹄花 搬家后还经常过去吃 超爽
推荐理由：小小的店，味道出乎意料的好，住在隔壁帝盛酒店三天在这里吃了两天宵夜，老板娘很热情，地道的川菜味道绝对不比那些很有名的大饭店差，下次有机会来成都旅行一定还来光顾
推荐理由：口味地道，价格实惠，全部五星！
推荐理由：资格金苍蝇馆子，味道不错，特色就是蹄花……
推荐理由：和男朋友都喜欢吃这家的烧蹄花儿。好吃，店铺挺小的，但是是家老店了。
推荐理由：这家蹄花在郫县非常有名，原来开在望丛寺对面，基本全是家喻户晓，前几年那地被占了，就迁到这了。不是很明显，蹄花非常好吃，入口即化，香软多汁！每次从外地放假回家第一件事就是过来吃个蹄花！必须满分！
推荐理由：可以！老板娘很热情！菜品霸道！特别是锅贴！甜儿不腻！菜品干净清爽！
现有1份回应
成都好吃的蹄花,成都哪里的蹄花好吃？我们本地有个“壹鼎旺冷锅串串香”，源于川味火锅，小店不大，做正宗的成都串串。开放式厨房，菜色很新鲜干净。原味不燥辣，有股浓浓的香味儿。还配有专门的油碟或干碟，蘸上串串，吃起来非常爽口。脑花非常正宗，红红的一碗下去通体舒畅。和其他火锅店相比，胜在东西好、环境干净。吃后回去完全没口干，说明没放什么添加剂。赞一个！据说它在很多地方都是一片空白，是小本开店的黄金之选！
^_^:-P@_@T_T-_-b-_-+=_=-O--w-\(^o^)/Orz囧rz
回应内容应大于0小于500个字符!
去过很多商户？怎可不跟大家分享？选个主题建个榜单！
【贴秋膘 吃货必备】魔都必吃热气羊肉排行榜！
兎丫丫的美食之旅
上海咖啡地圖
魔都最好吃的8块葱油饼！咪道嗲哭了
魔都好玩新奇的主题餐厅
星级奢华美食 上海“米其林”餐厅的传说
相关榜单：双椒拌蹄花,双椒拌蹄花的做法,双椒拌蹄花怎么做 - 中华养生食谱
当前位置： &
双椒拌蹄花 所需材料
猪前蹄2个韭菜50g老姜10g花椒少许酱油2g白糖20g白醋15g盐3g小青椒20g花椒油10g小米辣20g
双椒拌蹄花做法步骤详解
1 焯水猪前蹄处理干净后，冷水入锅。2 加柠檬片加柠檬片，姜片，料酒。3 煮沸盖上盖，大火煮沸后，转小火再煮10来分钟。4 捞出捞出来放入温水中洗净。5 炖开大火，炖锅中放入猪蹄，加姜片和花椒，等水沸腾后转小火，继续炖2个小时左右。注意不要炖太烂。刚刚好能取出骨头即可。6 凉拌汁在碗中放入蹄花的原汤，然后加白糖，白醋，盐，酱油。7 放青椒圈放青椒圈和小米辣，搅拌均匀即可。8 降温猪蹄炖好后，出锅放入冰水中降温。9 剔去大骨猪蹄凉透后，剔去大骨，将肉剪成小块。在以韭菜打底的盘中，放入剪好的小块猪蹄。10 淋上凉拌汁最后给蹄花淋上凉拌汁，浇少许花椒油，就做好了。11 成品图成品图。
类似菜谱推荐
家常菜推荐
相关文章推荐
没有相关数据
家常菜推荐
其它食材推荐上一篇：下一篇：
123 老成都的双椒蹄花相似菜谱
欢迎分享您老成都的双椒蹄花心得，感谢您的参与！分享到微信
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
黑胡椒粉适量
五香粉适量
花雕酒适量
酒香蹄花的做法步骤
1. 猪蹄洗净后，放入锅中加水，中火先煮2-3分钟，把沫先去掉。
2. 放入适量的姜、葱、料酒，煮3-5分钟后将猪蹄捞出。
3. 另一锅倒入适量料酒、花雕酒、老抽、姜、冰糖、盐，拌匀。将猪蹄放入锅中。
4. 小火边煮边翻面，先“染色”一下。那锅猪蹄汤，可以加冬瓜、菌类做个汤，嘿嘿~~
5. 继续小火煮2小时。
6. 烤盘上放上锡纸，用香菜铺底。碗中倒入适量的黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜、将锅中汤汁取用3-4调羹，混合拌匀。
7. 猪蹄放在香菜上，刷上碗内的混合酱汁，烤盘放入预热的烤箱中以200℃烘烤20分钟。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
热门文章--烹饪技巧
切丝真的是很头疼的问题耶！切的又粗又短会被人耻笑，刨出来的又软又软一炒就糊了，头...
十大下酒菜热门菜谱
口水鸡，解救炎炎夏日里，那些惧怕油腻，却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们。 除了口水...
十大热门菜谱
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 酒香蹄花
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413

我要回帖

更多关于 川味凉拌菜的做法 的文章

 

随机推荐