香炸软9种家常麻花的做法家常做法大全怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-01 02:49 标签： 炸麻花的做法
一下飞机就有亲切感，“我真的有记忆，来过这里。”
留下三个未成年孩子和一对需要长期吃药的古稀老人。
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　　面粉250克糖粉60克水60ML左右植物油1大勺鸡蛋1个泡打粉1/2小勺
　　香甜脆麻花的做法
　　将面粉、糖粉、鸡蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉
　　用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状
　　用手揉成稍光滑点的面团
　　将面团放在案板上揉一下，再分成两份，将其中一份面团揉成粗条
　　再用刀分割成30克左右的面剂子
　　盘子上先刷层油，将面剂子用手搓成小长条，码放在盘上，面剂表面再刷层油，盖上保鲜膜，静置饧发半小时
　　用双手将面剂在案板上搓成筷子粗的细条
　　双手反方向搓面剂条使其上劲
　　将两端垂直提起，细条自然缠绕在一起
　　接着用手按住一边，另一只手顺着上劲的方向继续搓上劲
　　再把两头拎起来，自然又拧在了一起
　　把其中一头开个口，将另外一端塞进去收口，麻花就拧好了
　　将所有面剂子全部按照上述步骤拧成麻花
　　锅入油烧四成热，放进麻花中小火炸制。炸的过程中要多翻动，让其均匀受热
　　直至炸成金黄色捞出控油，放凉就可食用
　　小贴士
　　1、面团一定要静置半小时以上，否则面团爱回缩，不好造型搓制。
　　2、刷面剂子时要注意每个都要刷到位，一方面防止风干表皮，另外搓制的时候就不会粘面板了。
　　3、因为放了泡打粉，炸的过程中麻花会受热膨胀，所以炸时要注意放的量。另外火不要大，油温不要太高，否则很易炸糊。
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麻花的制作方法视频 炸麻花的做法 麻花怎么做
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面粉250克；鸡蛋1个（约蛋液50克）；
细砂糖40克；盐1克；水75克；酵母3克；花生油25克；
今天先说一款发面的麻花，也就是软口味的。用发面制作，再经过两次发酵，组织细腻口感绵软，相貌憨憨胖胖，是我很喜欢的一个麻花品种。
软炸大麻花做法和步骤1将所有原料混合，用筷子将原料搅拌成面絮，再用手和成光滑的面团，包保鲜膜，放在温暖的地方发酵至约2倍大；取出面团，在案板上揉匀揉透，将面团平均分成10份；取一份面团，搓成约60cm长；对折，两手分别向相反的方向拧转面条，至上劲；2再对折，此时面条会自然卷曲成麻花状，将散着的一头从对折处穿过即成。放入抹过油的容器中，加盖保鲜膜，放在温暖的地方二次发酵；约30分钟，生坯略变蓬发，起油锅（配料表以外），油温约3成热时，轻轻将生坯拿起，入油锅，中小火慢炸，及时翻面，2-3分钟左右麻花金黄即可沥油捞出食用。3小贴士：1、面粉不拘用什么粉，普通面粉即可；原料中的花生油是起独特香味的重要原料，不建议更换，如果实在不喜欢花生油的味道可用黄油代替。2、拧麻花的时侯一定要将面团搓的尽可能搓长，这样出来的麻花才瘦长好看，以免炸制后面团蓬发过大，影响卖相。3、一次吃不完的麻花要放入保鲜袋储存，以免变“皮实”。4、炸制的油温不宜过高，这样麻花才能内外皆熟，免得外皮焦了里面还是死面疙瘩。5、起炸货的油锅油要多一些，最少也要500-700ml，（实耗很少的）。可以用小点的锅子少放些油，一次炸一根，剩余的油可储存下次做炸货时使用。4过年，除了每顿山珍海味的大宴之外，老百姓的家里还都会备下一些瓜子茶点，面食果子之类的，来了客人随手抓上一把，没上“大席”之前，喝喝茶聊聊天，垫垫肚子。5各地的风俗不同，在济南，“炸货”是不可或缺的，炸鱼炸藕炸麻花......回族还有炸馓子炸油香。如今亲自动手做这些的已经不多了，一是忙二是懒， 但当你尝尝自家做的茶点，那些地摊货不知道被甩出有多远。6亲自动手做一点，其实真没想象的那么复杂。瓜子，糖，各类干果，小点心，再炸上一盆麻花麻叶，这才算有年味儿呢。7说起这炸麻花，有好多种做法，有炸酥的也有炸脆的，接下来的博文，我会分别介绍几种不同口味的麻花做法，喜欢的就一起做起来吧，其实一点都不难。8今天先说一款发面的麻花，也就是软口味的。用发面制作，再经过两次发酵，组织细腻口感绵软，相貌憨憨胖胖，是我很喜欢的一个麻花品种。软炸大麻花饮食特点软炸大麻花饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传，如果无意之中侵犯了您的版权，请，本站将在3个工作日内删除。-----软麻花的做法_软麻花的做法大全_软麻花的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 软麻花作者：健康功效 牛奶：富含蛋白质白糖：富含碳水化合物、活血化瘀食材用料 酵母少许软麻花的做法1.牛奶放锅煮开，放入白糖。2.至手温加入酵母，蛋液(倒2小勺玉米油搅拌)3.搅拌均匀4.加入面粉揉成团发酵5.醒好多揉两次排气擀成约1厘米厚的片切条6.搓成长条7.拿两根面条，两手捏两端向相反方向搓8.搓好拿起来自己就拧劲了，就好了。9.发酵至原来一倍大10.油温七成热下锅小中火慢炸11.翻另一面炸12.变色就可出锅13.成品小贴士1牛奶和糖随自己加，甜就多放点糖，一定不能用大火炸。2我的这个量多，小孩子喜欢吃，如果少炸，牛奶量减少活面就少。软麻花的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<

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