香煎茄子的家常做法视频片的做法，香煎茄子的家常做法视频片怎么做好吃，香煎

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-02 08:52 标签： 油煎茄子的做法
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& 香煎茄子
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
新鲜香菜切碎备用
1.1、将茄子切成丁，去皮，只留下内部白色部分。2、鸡蛋打成蛋液把切丁的茄子分别在蛋液，淀粉面包屑里滚一遍，放在蝶子备用。3、油煮到滚沸，将茄子下锅，注意翻面，否则容易焦。
2.将茄子切成丁，去皮，留下内部白色部分
3.鸡蛋打成蛋液，把切丁的茄子分别在蛋液、淀粉面包屑里滚一遍，放在蝶子备用
4.油煮到滚沸，将茄子下锅，注意翻面，否则容易焦
5.上锅，拿起准备好的大蒜酱，撒一层香菜末，热腾腾的煎茄子出锅
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煎茄子的做法
材料集合图：
1.茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀
2.用平锅将茄子煎成两面金黄待用
3.锅里倒入油，爆香葱、蒜，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、老抽、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅時加入鸡精即可
煎茄子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
?我用茄子包的鱼肉，好好吃啊
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“茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜：荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
& & 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜”
香煎茄子的做法步骤
1茄子两个切约0.5CM薄片
2鸡蛋一个、适量面粉、花椒粉、盐、水搅拌成糊状，可稍浓稠些
3切片的茄子放入糊中双面沾匀，轻甩以下多余的面糊
4煎锅上火热锅凉油，六七成热时将沾好糊的的茄子放入煎锅中
5煎至双面金黄即可
6大蒜两至三瓣，捣成蒜泥加入醋、味珍、少量香油与辣油调制蘸料
7煎好茄子，就可沾着香辣的蘸料开吃了，外焦里嫩软滑的香煎茄子就好了
1.面糊稠一些，鸡蛋也可多加一个，吃起来更香煎出来色泽也好看；
2.面糊可多些，免得最后的茄子不够蘸，煎完茄子剩余的面糊可以煎做鸡蛋饼也不错；
3.吃剩的茄子下顿饭用葱姜爆锅加酱油炖着吃更香哈哈......快试试吧大家
使用的厨具：平底锅
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