焖煮扁豆家常做法大全
扁豆,猪肉(切成丝用淀粉抓一下),面条(要用那种湿面如果用干挂面要提前煮八成熟才行),配料:八角半粒,蒜瓣三瓣(切成蒜末),料酒少量,酱油,糖少量扁豆,猪肉(切成丝用淀粉抓一下),面条(要用那种湿面如果用干挂面要提前煮八成熟才行),配料:八角半粒,蒜瓣三瓣(切成蒜末),料酒少量,酱油,糖少量先把蒜爆香,肉煸炒...做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!焖煮扁豆是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
top6:蒜蓉扁豆丝的做法
扁豆摘去两头，洗净沥干水【我来没来得及拍图，不止这一点的】
扁豆切成丝，蒜瓣剁成蒜蓉
热油锅，直接把扁豆和蒜蓉一起倒进锅里，小火翻炒【注意火候，扁豆容易烧焦】
翻炒片刻，以免烧焦可以加一点点水，加少量盐【夏季的蔬菜很多都是自带清甜味的，盐可以少加】
再翻炒一会儿，等盐均匀融入即可，装盘喽~
top7:扁豆焖面——文怡的做法
先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5厘米的段；葱切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末；
炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱片炒出香味；倒入扁豆，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可；
加入酱油拌匀，加盖用中火焖3分钟；
水开后，将锅里的汤汁盛出备用；改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条；浇上盛出的汤汁（汤汁分2，3次加入），加盖用小火焖10分钟；
待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐。
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扁豆的做法：炒扁豆放蒜能解毒
时间: 10:59 来源:健康饮食网 作者:家庭医生 点击:次
&&& 扁豆又称四季豆、芸豆，它的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。
&&& 引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬豆腥味浓。所以，制作时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。此外，还特别提醒，在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可杀菌解毒。大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒。网
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干煸扁豆的做法
干煸，厨艺的一种，我们也常叫做是煸炒或干炒，干煸的做法是采用了油加热的办法在短时间内使原料立刻加热。能够采用干煸技术做法的食材有非常多，一般都要采用比较嫩的而且含量高的动物类和水分少味道香的植物类。
扁豆是非常适合用来干煸的一种蔬菜，所以干煸扁豆也是我们常见的家常菜，干煸扁豆应该如何制作呢，我们下文介绍给大家干煸扁豆的做法。
干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄(或金红)油亮，干香滋润，酥软化渣，无汁醇香的风味特征。
先用油把煸至干皱起皮。捞起备用，拿热油把豆瓣辣酱炒出香味，放适量，然后再放入扁豆。味道也非常赞。
肉末150克，扁豆400克，500克，绞肉300克HaoChi123
4个，1大勺，末、花椒、蒜粒、、各适量
准备：扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
1、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
2、另取锅烧热，用1大勺油爆辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。
上文我们介绍了一种厨艺就是干煸，干煸可以用来处理很多的材料做成很多有名的菜肴来，上文采用了干煸的技术来处理扁豆做出了一道家常菜干煸扁豆，干煸扁豆做法简单容易学习，上文介绍了干煸扁豆做法的教程，相信对大家有用。
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微信扫一扫扁豆炒肉的做法_扁豆炒肉的家常做法_正宗扁豆炒肉怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >扁豆炒肉的做法扁豆炒肉清热去火　健脾开胃　
里脊肉；大扁豆；姜丝；葱段；
盐；鸡精；
今天这个家常菜有健脾和胃、补益气血之效。
扁豆炒肉做法和步骤1里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀；再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。2腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干；斜切成小段。3锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用；倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。4倒入一点水，焖煮两分钟；倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。5小贴士：扁豆不容易熟，烹调前可用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。 61、把扁豆煮熟、焖透预防扁豆中毒的方法非常简单，就是把扁豆全部煮熟、焖透，使扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就可以去掉毒素。引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬，豆腥味浓。所以，制作扁豆时，一定要比其他蔬菜火大一些，时间长一些。煮扁豆时，水开后要多煮几分钟，待豆角完全变了颜色，颜色由鲜绿变为深绿，嚼起来没有豆腥味才好；焖扁豆时，加水用小火多焖几分钟，待扁豆变蔫变软了，嚼起来没有豆腥味再食用，这样才安全。72、出锅前放入蒜蓉大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒。专家提醒，在扁豆熟后临出锅前，放入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可杀菌解毒。不要提前放入大蒜，否则没有杀菌作用。83、选食嫩豆角有资料说，老扁豆、扁豆两端及荚丝的毒素最多，所以，购买时也要尽量选择生嫩、颜色翠绿的扁豆，不买、不吃老扁豆。加工前，最好把扁豆两头的尖及荚丝去掉，在水中浸泡15分钟，这样吃起来更放心。扁豆炒肉饮食特点&&&&
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。扁豆炒肉饮食禁忌&&&&无
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位置：&&&&&&&&&&&&扁豆的做法
扁豆的做法大全,扁豆的家常做法&共128道菜谱，当前在首页猪骨500克,鸡骨草100克口味：香味┊工艺：炖猪筒骨500克,野苋菜梗、头2口味：┊工艺：煲猪骨500克,土茯苓300克口味：香味┊工艺：煮扁豆口味：香味┊工艺：炒鸭半只（重约800g）口味：香味┊工艺：煲新鲜茶树菇50克口味：香味┊工艺：炒扁豆,金针菇,洋葱,猪肉馅口味：香味┊工艺：蒸鲜藕根,瘦肉,排骨口味：香味┊工艺：煲黄豆20克,白扁豆20克,绿豆特色:六一亲子回来，女儿的嘴巴就扁豆角400克,猪肉100克口味：香味┊工艺：炒木棉花,茶树菇,红枣,花生,薏口味：香味┊工艺：煲猪脊骨或排骨750克,荷叶1张口味：┊工艺：煲当归,党参,猪肚,鸡,淮山口味：香味┊工艺：煮木棉花15克,夏枯草15克,赤口味：香味┊工艺：煲猪骨500克口味：香味┊工艺：煲茯苓（云苓）30克,扁豆80克口味：香味┊工艺：炖扁豆150克,五花肉100克口味：香味┊工艺：焖扁豆口味：蒜香味┊工艺：炒
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扁豆的营养价值与功效（）
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&扁豆,面条
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&三层肉,干扁豆
&猪脊骨或排骨750克,荷叶1张
&莜面200克,小扁豆50克,土豆一
&猪腔骨1斤,淮山15克,桂圆肉1