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　　煎荷包蛋是鸡蛋的最为经典的吃法，而且煎荷包蛋做法很简单，造型也美观，所以深受大家喜爱。今天小编为大家分享的就是荷包蛋怎么煎好吃，以及煎出好吃荷包蛋的技巧。
　　说起煎荷包蛋，因其外形和荷包相似的美观造型，加上鸡蛋的丰富营养，所以很多人都非常爱吃。怎么样才能煎出好吃又好看的荷包蛋呢?不着急，小编这就为大家分享荷包蛋怎么煎好吃的技巧分享。
　　其实最早的时候荷包蛋是煎单面的，煎好之后将整个蛋对折，形状很想一个造型可爱的荷包，因此而得名。
　　现在大多人做荷包蛋为了更方便简单，都不会再对折，煎单面或是两面都煎一下就好了，但是形状依然可爱漂亮。下面和小编来看看煎荷包蛋的做法和技巧吧。
　　煎荷包蛋的做法
　　材料：鸡蛋1个
　　调料：食用油、食用盐
　　煎荷包蛋的做法：
　　1、将平底锅洗干净，然后热锅，将锅底的水分完全蒸发。
　　2、将锅热好后，加入一点点油(油要适量，不可过多或过少)，放入一点点盐。
　　3、把鸡蛋打入锅里，虽然这时油还不太热，但是锅的温度很高，所以要将火关小，不然煎出的荷包蛋很容易糊。
　　4、大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态时，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖盖上。
　　5、继续用小火煎1~2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。
　　煎荷包蛋的技巧
　　煎荷包蛋的方法是不是很简单呢?但是看似简单的做法，如果没有掌握其中的技巧，煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦。来看看煎荷包蛋的技巧吧。
　　1、放鸡蛋时油温不要太高
　　很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋，然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱，这样很容易就将鸡蛋煎糊了。
　　所以为了避免这个问题，能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋，热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放一点点的盐，也是可以避免油光四溅的哦。
　　2、鸡蛋下锅改小火
　　锅里的温度很高，在放入鸡蛋后一定要改用小火，继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊，而且蛋黄还会不熟。
　　3、在鸡蛋上撒两勺热水
　　之前在荷包蛋的做法中，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，加两勺热水淋在鸡蛋上，这有什么作用呢?在蛋白开始凝固时，蛋黄还没有凝固，加上两勺水盖上锅盖，可以让鸡蛋在高温中闷煮一下，不仅可以让煎出的荷包蛋鲜嫩美味，经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用担心。
　　4、用平底锅煎荷包蛋
　　煎鸡蛋最好用平底锅，不粘连的平底锅是最好的选择，这样煎出的荷包蛋就可以美美的。
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客服邮箱：煎鸡蛋的做法 简单做法不一样的味道
　　煎鸡蛋时人们日常生活中常做的一种美味，很多人都会简单的煎鸡蛋，其他的就不知道了其实煎鸡蛋也是有很多方法的，味道也都非常美味，那么大家知道吗?鸡蛋怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下。
　　麻油煎蛋
　　鸡蛋，姜，麻油，酱青，水。
　　1、姜切丝炸至金黄捞起，备用，麻油热油煎鸡蛋捞起，放入空盘。麻油加酱青滚约2分钟，加水，滚约5分钟熄火。
　　2、酱料淋在整盘鸡蛋上，再洒上炸姜丝。
　　煎鸡蛋
　　鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙(1克)。
　　1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器。
　　2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器(或洋葱圈)里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。
　　菠菜煎鸡蛋
　　菠菜，鸡蛋，腌制的肉。
　　1)将菠菜洗净后切碎，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。将鸡蛋加鸡精粉及香油在碗中打散。
　　2)炒锅置旺火上，将油烧热，把肉末煎熟。
　　3)肉饼煎熟后压碎，倒入蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。
　　4)看到蛋饼稍微有点凝结，将菠菜末撒在蛋饼上。
　　5)小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。
　　香煎鸡蛋饼
　　鸡蛋2个，全麦面粉一勺，葱1小把，盐适量。
　　1.将鸡蛋打散后加入面粉和一小勺水、葱、盐。
　　2.锅七成热后加入鸡蛋液煎成固体即可。
　　吐司煎鸡蛋
　　吐司方包3块，鸡蛋3个，黄油一小块，盐适量。
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　　点蓝字，关注陕西二套《都市快报》官方亲子平台双椒煎排骨
　　原料：排骨、青椒、干红辣椒、葱、盐、白糖、料酒、酱油、淀粉
　　做法：
　　1. 青椒洗净，对半切开，去籽。干红辣椒稍微过水沥干（煎的时候不容易黑）。排骨洗净切好，焯水10分钟捞出，加入白糖、料酒、酱油和淀粉，让排骨充分裹上；
　　2. 锅中倒上薄薄一层油，不要太多，排骨自己有油。油热后，小火煎至两面金黄；
　　3. 将排骨移出，用剩余的油煎青红椒，直到青椒出现花纹，将排骨放回，加入盐和葱段，略炒两分钟即可。
　　香煎马鲛鱼
　　原料：马鲛鱼(鲅鱼)、小葱、蒜、姜、姜片、生抽、蚝油、白酒、米醋（白醋）、白糖、辣椒面、孜然面、欧芹碎
　　做法：
　　1. 葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片，马鲛鱼去头尾内脏，切约一厘米厚块，蒜姜葱拍散放入，加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒，用手给鱼块抹匀，腌制一小时，期间翻面；
　　2. 平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸，放入鱼块，小火慢煎，一面成型煎黄再翻面；
　　3. 可根据喜好撒点孜然和辣椒面。
　　紫苏煎黄瓜
　　原料：黄瓜、紫苏、蒜瓣、干辣椒、酱油、耗油、砂糖、油
　　做法：
　　1. 黄瓜切薄皮，平底锅烧热放点油，将黄瓜一片片地贴在上面小火慢煎。一面煎得略略焦黄，翻另外一面煎。全部煎好后盛起；
　　2. 干辣椒和蒜蓉分别切碎，紫苏叶也切碎，用一个碗倒入酱油、耗油、砂糖以及少许清水，调成酱汁；
　　3. 锅里放油，入辣椒和蒜蓉爆香。然后倒入黄瓜，翻炒几下，加紫苏和以上酱汁，用中小火翻炒均匀，酱汁与黄瓜充分混合即可。
　　芝麻煎鸡胸
　　原料：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、面粉、鸡蛋、熟白芝麻
　　做法：
　　1. 将片好的鸡胸肉两面均匀撒盐和黑胡椒粉，揉一揉，盖上保鲜膜先放冰箱冷藏着腌15分钟，腌鸡胸肉时来准备其他材料：鸡蛋搅打均匀、面粉准备好、切几块柠檬、圆白菜切细丝作为配菜；
　　2. 鸡胸肉两面都均匀撒上一层面粉，薄薄的，多余的粉抖一抖都抖掉，用刷子刷一层蛋液，两面都要刷，用刷子能保证既均匀又薄；
　　3. 平底锅内抹一层油，中火，将鸡胸肉放入，煎4-5分钟，翻面再煎4-5分钟，芝麻表面金黄色了即可。
　　香煎小土豆
　　原料：小土豆、食用油、盐、糖、孜然粉、椒盐、花椒粉、辣椒面、葱花
　　做法：
　　1. 小土豆不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分，用刀把土豆一个个拍扁；
　　2. 平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色；
　　3. 撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可。
　　香煎嫩豆腐
　　原料：豆腐、猪肉、鸡蛋、面粉、葱、酱油、盐、糖、生粉、油
　　做法：
　　1. 豆腐切块，把豆腐放进打散的鸡蛋里裹上层鸡蛋液，再往面粉上裹一层；
　　2. 锅里热油调中小火，把豆腐放进锅中煎成金黄色翻面再煎，直至所有的豆腐都煎成金黄色，盛出待用；
　　3. 事先剁碎肉，放点酱油、盐调味，锅里热油，放腌好的碎肉末炒熟盛出，铺在豆腐上，，撒上葱花，碗里放点盐、糖、生粉、酱油、水调成酱汁倒入锅里煮稍稠出锅，最后煮酱汁淋上即可。
　　本文来源： 美厨菜谱
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菜谱分类导航&
& 平底锅煎鸡蛋饼
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
滨州&不在线
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鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
1.平底锅放有烧热
2.鸡蛋里边放盐，搅拌好
3.搅拌好的鸡蛋液
4.鸡蛋液导入平底锅里，均匀的铺开
5.一面煎金黄后翻过来，煎另一面
6.两面煎好
2面煎金黄以后就可以了，再煎就会糊
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