红烧板鸭的做法，红烧板鸭怎么做好吃，红烧板鸭红烧带鱼的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-10 01:26 标签： 红烧羊肉的家常做法
你的位置 : &>&&>&
&用料：腊鸭半只、线椒5根、朝天红椒5根、大蒜、、姜、1枚、花椒适量
小炒农家腊板鸭经典湘菜的做法
1、大蒜轻拍碎、姜切丝、切丝、留根部切断；
2、腊鸭洗净后，切快状；
3、腊鸭入锅，倒2碗清水，大火烧开转小火煮15分钟后，倒掉水分，再将冲洗2-3遍（此步主要是使得里头过多的盐分去掉）
4、锅烧热，入油，七分热时，将、姜丝、大蒜、、花椒一起倒入煸炒3分钟后再倒入适量料酒翻炒1分钟；
5、把扒拉到锅的一侧，另1侧倒入，撒适量盐入上，单独翻炒（这步主要是使得入咸味，如果混合着翻炒再放烟的话，就会变得比较咸）
6、最后撒入，盛出装盘~
一般的腊鸭都是入盐制作的，所以在后期加工翻炒的时候，不要再调味放盐，除非口味偏重的，如果口味偏淡，做前可以将切后白水煮10来分钟，将煮过的水倒掉。
我看你很有天赋，关注，跟我学做菜吧！
扫描二维码 或 搜索微信公众号"chulemei"即可立即关注！让您每天胃口大开。
可能你还会喜欢当季热门食材【红烧酱板鸭】红烧酱板鸭的做法大全_红烧酱板鸭的家常做法怎么做好吃_好厨网
红烧酱板鸭
口味：咸鲜
难度：简单
人数：1-2人
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
红烧酱板鸭的做法
1把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上，洗净切块2把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净、青辣椒洗净切块3热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味，下板鸭翻炒均匀，加老抽翻炒出香味4加水、冰糖没过板鸭，大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了，加青辣椒翻炒一会出香味，大火收汁即可
烹饪技巧：
用温水洗净板鸭表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻板鸭咸度，使鸭肉回软。
用户正在搜

我要回帖

更多关于 红烧羊肉的家常做法 的文章

 

随机推荐