鸡蛋的花样做法脑花怎么做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-12 11:12 标签： 鸡蛋花生米的做法
四川电视台食话实说：冒脑花的做法
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　　的做法
　　脑花2付、大蒜适量、盐适量、葱适量、火锅底料适量、盐适量、香油适量、小米辣适量。
　　1.脑花洗干净，去掉外面的膜。
　　2.锅中放水，放入火锅底料。
　　3.等到火锅底料熬出香味，就可以放入脑花了。
　　4.大概煮10分钟左右即可。
　　5.关火后出锅。
　　6.放入盐、香油、蒜、葱，小米辣即可。
　　猪脑介绍
　　猪脑为猪科动物猪的脑髓，猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。
　　猪脑营养价值分析
　　每100克所含营养元素，热量131 (千卡)硫胺素0.11 (毫克)钙30 (毫克)蛋白质10.8 (克)核黄素0.19 (毫克)镁10 (毫克)脂肪9.8 (克)烟酸2.8 (毫克)铁1.9 (毫克)碳水化合物0 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.96 (毫克)锌0.99 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇2571 (毫克)铜0.32 (毫克)胡罗卜素1.6 (微克)钾259 (毫克)磷294 (毫克)视黄醇当量78 (微克)钠130.7 (毫克)硒12.65 (微克)
　　猪脑食疗作用
　　猪脑性寒，味甘;益虚劳.补骨髓，健脑。 由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。
　　猪脑补充介绍
　　猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。
　　猪脑适合人群
　　一般人群都可少量食用。
　　1. 适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用;
　　2. 高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
　　清蒸猪脑的做法
　　山药25克、猪脑1个、葱1根、姜3片、盐、米酒各适量。
　　1、猪脑洗净备用;葱切段备用。
　　2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。
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人做过这道菜
烤脑花是四川地区的一道特色美味儿小吃，采用猪脑子，以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到四川旅游时切不可遗漏的一道小吃！ &&我们的川菜师傅经过多年的研制，开发出烤脑花独特的秘制配方，使烤脑花的口味独特，烤脑花加盟投资者具有一定的投资能力，具备良好的风险承担意识，有无创业经验者均可。烤脑花发源地是四川，要学正宗的烤脑花技术还是到发源地学最好，【成都上善佳餐饮】，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！ 无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！
烤脑花的做法 &
将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种
.猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除;
将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊
把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀
待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成黄色时，捞出，沥去油;
再入热油锅，重新再炸，直至金黄色时，捞出，放在盘内即成
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