擂擂辣椒茄子的做法法，擂椒茄子怎么做好吃，擂椒茄子

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-13 19:46 标签： 擂辣椒茄子
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“擂辣椒茄子，简单减肥去脂，不油腻。擂辣椒茄子，先将茄子和辣椒清洗干净，放进蒸锅里蒸十分钟左右，蒸熟，装碗里，用棒槌擂成泥或用快子拌成泥也行。再配上自家爱吃的调味料即成。”
3个2瓣4个2个15克
2克5克10克2克一勺5克
擂辣椒茄子的做法
食材，多少因人而定
茄子清洗切成两半
蒸十分钟左右蒸熟
盛碗里，作棒槌
可适当放点新鲜猪油更好吃
切点蒜米，姜米，尖椒
备醋，鸡精，香油，生抽
姜米，蒜米，尖椒装碗里，淋上生抽，香油，白醋，撒上鸡精
放上辣椒汁，合成汁
倒在擂好的辣椒茄子碗里
烹饪技巧不喜欢吃蒜，姜的可不放，口味随意。
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【擂椒茄子】&nbsp
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长茄子1个,红辣椒2个,
青尖椒3个,蒜4个,香菜少量,盐适量,糖适量,
蒸鱼豉油适量,花椒适量,橄榄油适量,蚝油适量,
擂椒茄子的做法由饭菜网为您提供:
1. 茄子洗净去蒂，切菱型花刀
2. 蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟
3. 蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤，将茄子片晾凉
4. 青红辣椒切片，蒜拍破
5. 青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少许盐，捣成泥
6. 香菜洗净，切成末放入椒泥中
7. 加入2大勺蒸鱼豉油、盐、糖、一大勺耗油
8. 锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色
9. 将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中，搅匀即成擂椒酱
10. 将擂椒酱倒入茄子中，撒香菜即可
以上就是擂椒茄子的做法,非常感谢您对饭菜网的关注.
擂椒茄子的制作提示暂无信息，我们会进一步完善，让您对擂椒茄子的做法有更深的了解。
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内容摘要：湖南擂油辣椒的传统做法，擂油辣椒怎么做最地道，介绍湖南擂油辣椒的传统做法，让大家轻松学会擂油辣椒怎么做最地道。
　　今天给大家介绍我们家乡湖南最传统的擂油辣椒，做法虽然极为简单，但色泽好看而且辣香诱人。下面介绍湖南擂油辣椒的传统做法，让大家轻松学会擂油辣椒怎么做最地道。
　　原料：干红辣椒、姜末、葱白碎、香叶、食用油、盐各适量。
　　准备：干红辣椒剪成段，锅子擦干水汽。锅烧至微热，把剪短的干红辣椒和香叶放锅内炒，炒至辣椒表皮有点变色时候，放适量油入锅。这时候火一定要小且要快速翻炒，等辣椒香味出来后关火，捞出沥油并让其自然冷却待用。
　　做法：把炒好的油辣椒倒入擂钵里，和姜末、葱白碎擂烂，然后把炒辣椒的油倒入辣椒里，再放点盐拌匀即可，可以保存很久。
　　做好的擂油辣椒可以在炒菜的时候放一点，有提色提味和增香的作用，比外面小店备用的红油辣椒香几百倍，吃火锅的时候放点擂油辣椒也会香味十足。
　　补充说明：喜欢吃辣就选辣点的辣椒，不喜欢太辣就挑中辣的来做。炒辣椒的时候还可以放点花椒粒一起炒出来，这样做出的擂油辣椒更香。
　　延伸阅读：
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