拌江西赣州萝卜干怎么做?做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-13 19:45 标签： 萝卜干的做法大全
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　　晒好的萝卜干有很多种吃法，甚至不用开火都可以做成一道菜。今天给大家推荐的凉拌萝卜干，就是萝卜干最简单的吃法，不用开火就可以轻松完成。早上喝粥的时候吃上一点儿凉拌萝卜干，感觉很舒服。凉拌萝卜的做法虽然简单，但每个人的做法也并不相同。以下给大家推荐几种比较好吃的做法，供朋友们参考。
　　凉拌萝卜干一：
　　原料：萝卜干（咸味的）、干红辣椒、葱、香菜。
　　做法：萝卜干用清水反复搓洗；洗至自己喜欢的闲淡口味和软硬程度，挤干水分备用；萝卜干和葱花香菜混合，添加糖、生抽和陈醋拌匀；起油锅，爆香干红辣椒段；趁热油泼在萝卜干上，拌匀即可。
　　凉拌萝卜干二：
　　原料：萝卜干、盐、姜蒜末、葱花、香油、花椒油、辣椒油和剁椒。
　　做法：萝卜干用温水泡软发后，挤干水分备用。将萝卜干放入碗中，加入盐、姜蒜末、葱花、香油、花椒油、辣椒油和剁椒拌匀即可。
　　凉拌萝卜干三：
　　抓点萝卜干，用冷水泡个4－5小时，泡至胖胖软软的。然后挤开水分，切丁。准备些大蒜，切碎些放入，再加入少许的盐、鸡精、凉拌酱油、糖、醋、胡椒粉，最后加入芝麻油、拌匀即可。
　　经验分享：萝卜干不要长时间泡发，只需用水反复搓洗，之后攥干水分凉拌，这样才会保持萝卜干清脆的口感；咸味的萝卜干无需添加盐，如果用的是原味的萝卜干，拌的可以适量添加盐。
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酱黄豆拌萝卜干
在阳光明媚的夏天，充足的日照给自制萝卜干带来方便。家制的萝卜干清甜爽脆，再拌上刺激味蕾的软糯辣酱黄豆和满嘴生香的酥花生，保证打开你的胃口。
干100克(见白萝卜干制作方法如下)，盐1/4茶匙，糖2茶匙，2汤匙（可用），1条，洗净，切成，1/2茶匙，炒50克
1.取新鲜白萝卜1500克，洗净，擦干水，用刀削下约1厘米厚的萝卜皮（宽度约为1.5厘米），摊开放在篮子里，放在太阳下晒干，制成萝卜干（根据天气情况，约需1-2天）。余下的萝卜可凉拌吃或作其它菜肴，请参照“糖醋萝卜丝做法。”
2.将100克萝卜干用温水泡30分钟，洗净，挤干水，切成1.5厘米见方的小粒。撒上盐，腌20分钟，挤干水。加糖，拌匀，腌20分钟去掉涩味。
3.将萝卜干放入碗里，加辣酱黄豆，葱花，芝麻油，拌匀后搁10分钟让调料味道渗入，再撒上花生即可。
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