熟鸭蛋能放多久为什么熟的能转

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-14 06:34 标签： 咸鸭蛋煮熟后能放多久
做蛋黄酥用生蛋黄还是熟蛋黄做？生的咸鸭蛋为什么是固态呢？_下厨房
做蛋黄酥用生蛋黄还是熟蛋黄做？生的咸鸭蛋为什么是固态呢？
市场上卖的可以直接吃的那种咸鸭蛋 是不是就可以呢 那个是熟的吧 还用烤吗？
还有 生的咸鸭蛋黄咋是固态的呢 为啥我总感觉应该是跟生鸡蛋一样液态的
可以直接吃的那种是已经煮熟的。
咸蛋黄是固体因为盐使蛋黄失掉水分，而且分离出原本悬浮在蛋黄里的油脂，剩下的就是胶状了
用的生咸鸭蛋
真好看，生咸鸭蛋是只有蛋黄还是自己扒的黄出来的
咸蛋黄就是固体的，我都是生的直接包，这样烤出来沙沙的出油很香。如果不放心的话，可以烤箱烤一下，但是千万不要烤出油，否则蛋黄就会很硬了口感不好
我的是生包的180烤30分钟，盖锡箔纸
刚在菜场买了25个生咸鸭蛋，敲开取出蛋黄丢掉蛋白，食用油泡半小时，170度烤三到四分钟就好了。50克月饼只要半个蛋黄，可是想到丢掉的蛋白，满满的罪恶感??
生蛋黄直接包，不用处理
市场买的做蛋黄酥的蛋黄，是腌制过的。50天或者多少多少天。所以是固态的了。有的个别的还是软的。你敲开的时候就看到了。此刻蛋黄正好可以做蛋黄酥，蛋白是流动的液态。所以蛋白直接扔了。我是网上买的，回来洗干净鸡蛋然后敲开。蛋黄直接包，也不用烤。成品沙沙的，有的流油有的不。整体不错今年买的还算成功。真空的不要买。太难吃太咸了。
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市售的咸鸭蛋应该是经过熟制的，取出蛋黄喷酒去腥烤一下就可以用来做点心，如果是袋装的裸蛋黄就要用油浸一下，喷酒去腥后蒸熟或烤熟，用来烤点心的咸蛋黄都应该是熟的。
求不用酒也能除蛋黄腥气味的方法?
用生的烤久一点不怕干，没事儿能熟，你要提前烤的话别烤出油，不然成品会干不沙
用土鸭蛋，煮熟了剥开去蛋白，不腥?
因为已经被腌过了呀～如果是没有被腌过的新鲜的鸭蛋，也是跟鸡蛋一样全液态的～咸鸡蛋的蛋黄也是固体的，不过这是什么原理我就不知道啦?
真的应该提前看到这个楼，前几天做的蛋黄酥可能就是提前烤出油了，做出来的蛋黄酥状态不好。
借个楼，谢谢～～真空包装的咸蛋黄可以用来直接包么还是需要怎么处理一下？上次试着烤了一下直接流油化掉了……
第一次做蛋黄烤了20分钟，油都出来了。吃的时候太干
我也是买的咸蛋回来自己弄的，第一次烤出油了才包的月饼，觉得蛋黄干干的了。第二次寻找原因只烤了下下就拿出来，也是包月饼就挺好的了。
生的敲出来的蛋黄上有层白膜，怎么去掉呢
用海鸭蛋做的咸蛋，把蛋黄全部磕出来，用油泡过，然后再烤十分钟，用白酒喷洒，再包就好啦。
好吃的不要不要
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京公网安备10号熟的咸蛋加热后为什么成稀泥状了呢
全部答案（共1个回答）
咸鸭蛋口感不错，但不宜多吃，因为咸鸭蛋也是庵制品，没有营养价值不说，对肠胃、对食道有弊无利。
咸鸭蛋的吃法有水煮，也可以用来蒸猪肉；蛋黄用来做月饼；蛋白可以用...
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