海鲜熟牛肉炒饭的做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-14 23:38 标签： 做牛肉炒饭要注意什么
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海岛游的时候，海鲜炒饭再普通不过了，里面通常会是蟹肉最为美味！昨天的米饭剩下一些，作为家庭主妇，简单的晚饭最为省心，突然想起了蟹肉炒饭，可是这寒冬腊月哪里淘换去？为家人做美味营养的饭菜也是要硬指标滴，灵机一动大虾地有！虽不及蟹肉但仍是沾了海...
海岛游的时候，海鲜炒饭再普通不过了，里面通常会是蟹肉最为美味！昨天的米饭剩下一些，作为家庭主妇，简单的晚饭最为省心，突然想起了蟹肉炒饭，可是这寒冬腊月哪里淘换去？为家人做美味营养的饭菜也是要硬指标滴，灵机一动大虾地有！虽不及蟹肉但仍是沾了海鲜的边儿啊！哇哈哈哈！上饭！外加五谷杂粮粥，营养美味缺一不可！！
海鲜炒饭的做法步骤
1. 鸡蛋两只打散，倒在米饭里，把米饭打散，弄成一粒粒的。
2. 胡萝卜，黄瓜，火腿。切丁，尽量小巧。
3. 鲜虾剥皮，除线，切成稍大点的丁，锅里倒少许油，为了健康油尽量少，温油下入虾丁，这样不会粘锅，虾稍变色就捞出，这样肉质才鲜嫩
4. 余下的油，中火，把米饭蛋液混合物下锅，迅速滑散，可以用筷子搅，效果很好，感觉米饭变成一粒粒的时候，下入火腿，胡萝卜，虾丁，并大火翻炒片刻，放少许盐，倒入黄瓜丁，翻炒均匀，出锅。
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没有小葱有点遗憾，不过味道也好
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炒饭的做法
1、牛肉炒饭的做法
首先应该准备好所有的食材，可以直接把切成碎状，然后把，放在一个碗里面，稍微倒入一些粉，等多种调味品，或者是倒入一勺白糖，均匀的搅拌进行腌制。紧接着，也可以准备其他的食材，比如，胡，都可以切成小粒。在锅里面放入一些油，等到六成熟的时候，把所有的配菜放进去爆炒。然后再加入，转到中火，最后等到飘出来香味的时候，适当的加入一点食。
2、海鲜炒饭
首先应该把葱清洗干净，然后切成段状，把放入到碗中，和蛋白均匀地搅拌，紧接着，需要准备好，可以选择用或者是仁。把和均匀的搅拌，在里面加入胡椒粉，，然后把鸡蛋和所有的食材搅拌在一起。在锅里面放两勺油，然后把葱蒜放进去爆炒，把之前腌制好的海鲜放到锅中，然后差不多快熟了的时候，把米饭放进去炒，就可以出锅了。
3、杨州炒饭做法
只要准备好所有的主材料，，，，洋葱，粒，肠，把所有的食材切成小丁之后，再准备好葱花。尤其要注意准备好鸡蛋，把鸡蛋打入到碗里面之后，放入一点食盐在里面。在锅里面放入油，然后把鸡蛋倒进去爆炒，然后再加入一点葱花，把所有切好的食材放进去，最后再倒入米饭，适当的翻炒之后，放入其他的调味品，主要是食盐，差不多就可以出锅了。
4、黄金炒饭的做法
要准备好所有的原材料，把葱切成葱花状，打两个鸡蛋在碗里，然后用筷子均匀的搅拌，尽量把鸡蛋打散。在锅里面倒入适量的油，中火加热，需要时不时的转一下锅，这样为了油受热均匀，大概等到油五成熟的时候，就可以撒下葱花。然后把米饭倒到油锅中炒，等到米饭变成一粒一粒的时候，再把之前打好的鸡蛋放进去，然后慢慢的炒，最后放入食盐，均匀地炒一会儿。
5、咖喱炒饭的做法
首先应该准备好一碗饭，也需要一些其他的配料，比如胡萝卜，洋葱，牛肉，火腿，等多种食材，需要把所有的食材切成丁状，然后也要准备好鸡蛋，鸡蛋打在碗里面均匀的搅拌。在锅里放入一些油之后，先需要把葱放进去爆炒，在把之前搅拌好的鸡蛋液倒入油锅中，然后把所有的配料食材倒进去，差不多的时候再加入饭，最后加入咖喱，放点调味品之后，就可以直接出锅了。
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准备制作西班牙鸡肉饭的素材。你需要：
2汤勺橄榄油
1/2 杯切成丁的红椒
杯切碎的洋葱
1 个剁碎的蒜瓣
1 包番茄汁
用于调味的盐和胡椒
3 块切好的去骨鸡胸肉
1.4公斤大虾
把1.4公斤的大虾去壳并去除虾线。从虾的头部开始去壳会比较容易些。在头胸壳处开一道0.6cm的口子，然后沿虾的背部顺着把虾线拉出来。如果把一只虾的虾线清理干净后就可以进行下一只虾的清理。进行下一只虾的清理。
把3块鸡胸肉给切了。用锋利的刀把每块鸡胸肉切成2.5cm宽的长条。
在煎锅里面加热2汤勺橄榄油。至少加热一分钟，直到油开始冒泡。
把鸡肉和虾放入热油中。炒5分钟。加入其它食材后还继续煮。
在搅拌下加入1杯长粒米。炒制2-3分钟直到米变得有点金黄色。
加入1块鸡精，搅匀。
加入 1/4 杯切碎的洋葱， 1/2 杯玉米，和 1/2 杯切成丁的红椒。搅匀。
在米饭里面加入1个剁碎的蒜瓣和 1/2 杯豌豆。把加入的食材炒上1-2分钟。
往食材中加入1包番茄汁和2
1/2 杯水。加入盐和胡椒调味。搅拌使之进一步混匀。
盖上锅盖。调至小火然后让其煮15-20分钟，直到水分都收干。煮到后面，你可以把盖子揭开一两次检查米饭是否煮好，但其余时间都要把盖子盖好。
关火。让其冷却五分钟。在这期间，剩余的水分会被收干，各种味道会进一步混合。
上桌。作为主食上桌。这个食谱提供的是五人份的。
准备制作辣西班牙饭的素材。你需要：
1 个切成丁的红甜椒
1 个切成丁的钟形青椒
1 个切成丁的墨西哥辣椒
1个切成丁的塞拉诺辣椒
1 根剥了壳的玉米棒
1 汤勺菜籽油
1 个切成丁的黄洋葱
个切成丁的黄色甜椒
1 个去皮切块的佛手瓜
1茶匙黑胡椒粉
茶匙辣椒粉
6 个切碎的蒜瓣
2 杯印度香米
杯切碎的西班牙橄榄
杯罐头黑豆
杯切成丁的番茄
1/3 杯切碎的芫荽叶
把烤架开到高火。
把蔬菜放上烤架。在蔬菜上面刷上一层橄榄油以防烤焦。然后再在烤架上烤一个红甜椒，1个钟形青椒，1个墨西哥辣椒，1个塞拉诺辣椒和1根去壳玉米棒。
烤蔬菜时要经常翻动。烤到玉米棒开始变成焦黄色，辣椒开始起泡。较小的辣椒会先烤好，把它们放在一个小纸袋中封好。
当冷却后把这些辣椒切成丁。等几分钟辣椒会出水，等冷却后把它们切成方块状的丁。
把辣椒和玉米混合。把它们放在一个小碗里搅拌。把这碗东西放在一边备用。
在一个大荷兰炖锅里面用中高火加热油。
放入1个切成丁的黄洋葱，一个去了皮切成丁的佛手瓜，和 1/2 个切成丁的黄甜椒。确保在把甜椒和佛手瓜切成丁之前要把里面的籽或核掏掉。
把这些食材先煎一下直到它们开始表面有点焦。
用盐，胡椒，和辣椒粉调味。
加入6个切碎的蒜瓣和2杯印度香米翻炒3-4分钟。
往食材中加入5杯鸡汤。
煮10分钟。
在搅拌下加入剩下的食材。加入前面准备好的玉米和辣椒， 1/4 杯切碎的西班牙橄榄， 1/2 杯控干水分的罐头黑豆，和 1/2 杯切成丁的番茄。搅拌食材使其味道混合的更好。
继续煮直到米饭变软。大概需要6-8分钟。
装盘。在西班牙饭中加入1/3杯切碎的芫荽叶搅拌均匀。
上桌。这道菜是作为主食上桌。
准备制作西班牙牛肉饭的素材。你需要：
450g绞碎的牛肉
1 个切碎的中等大小的洋葱
1 个切碎的青椒
1 个切碎的蒜瓣
1 罐（410g）煨番茄
1 杯生的长粒米
1 茶匙辣椒粉
茶匙干百里香
茶匙干罗勒
2 汤勺番茄酱
在平底锅里加热1/3杯植物油。把油烧到开始冒泡。
把450g绞碎的牛肉放入锅中。
往牛肉和油中加入1个切碎的中等大小的洋葱，1个切碎的青椒，和1个切碎的蒜瓣，翻炒均匀。
炒牛肉。继续炒牛肉和蔬菜直到牛肉不再呈现粉红色。
控干多余的油。把锅拿到水槽上然后小心地把锅里多余的油倒出来。如果你不把多余的油倒出来，做出来的西班牙饭就会很油腻。
搅拌下加入剩下的食材——除了番茄酱。往牛肉里加入1罐（410g）煨番茄，1 1/2 杯水，1杯生的长粒米，1茶匙盐，1茶匙辣椒粉， 1/2 茶匙干百里香， 1/4 茶匙干罗勒，和 1/4 茶匙胡椒。一直搅拌直至食材的香味融合在一起。
把这锅混合物烧开。
把火调成小火。
盖上锅盖再文火烹制20分钟或直至米饭变软。
搅拌下加入2汤勺番茄酱。先要把番茄酱加热好再放进西班牙饭中。
从火上移开。再让其静置1-2分钟收干水分并使其更入味。
上桌。配以法棍面包作为主食上桌。这个食谱是4-6人份的。
准备制作西班牙海鲜饭的素材。你需要：
1汤勺橄榄油
1 根切好的口利左香肠
1个切碎的洋葱
2 个捣碎的蒜瓣
1 个掏了籽并切好的灯笼椒
2 杯长粒米
1茶匙辣椒粉
1 撮藏红花
400 g切成丁的番茄
300 g海鲜（蚌类，虾，鱿鱼，三文鱼，大比目鱼）
杯速冻豌豆
在平底锅中加入1汤勺橄榄油，中火加热。等1-2分钟油开始微微冒泡。
往锅里加入1根切好的口利左香肠，1个切碎的洋葱，和2个捣碎的蒜瓣。翻炒让其香味混合均匀并吸收油分。
炒制2分钟。在炒制过程中洋葱和蒜会变得更有光泽。
往锅里加入1个掏了籽并切好的灯笼椒，2杯长粒米，1茶匙辣椒粉，和1撮藏红花。
炒制1分钟。
1/2 杯鸡汤和400g切成丁的番茄。
用盐和胡椒调味。继续搅拌使食材混合均匀。
把食材烧开。
把火调成小火。
盖上锅盖继续煮15分钟。
把海鲜加入锅里。你可以选择任何你喜欢的海鲜只要最终总重量在300g左右就行。做西班牙海鲜饭最好的海鲜是虾，蚌类，鱿鱼，和三文鱼，但你还可以加入螃蟹，大比目鱼，或任何你喜欢的海鲜。
再煮10分钟。这样就完成了西班牙海鲜饭的烹制。
从火上移开。在上桌前让其静置5分钟使其更入味。
上桌。配以柠檬片作为主食上桌。
可以把切成丁的番茄，洋葱还有少量番茄汁换成辣味番茄丁罐头（很辣，但很好吃）。
对于正宗的波多黎各食谱，包括豆类的黄色西班牙饭，可以看看电子书，“波多黎各食谱，美国化”。里面有许多很好的食谱。
不要把米饭烧焦了。你只是想在加入蔬菜，汤水和调料前让米饭变成金黄色。
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简介: 牛肉炒饭的做法

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