韭菜炒墨鱼仔的做法大全，韭菜炒墨鱼仔怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-15 07:59 标签： 韭菜炒墨鱼仔的做法
【韭菜炒墨鱼仔的做法】韭菜炒墨鱼仔怎么做好吃 - 五星菜谱网
韭菜炒墨鱼仔
当前位置： >
责任编辑：
更新时间： 10:52:11
韭菜炒墨鱼仔的做法：
第一步： 碗里倒适量料酒，撒入姜丝。墨鱼仔洗净，要把眼睛和嘴都去掉，如果是买的冷冻的，已经去过内脏了，把肚子里的黑膜之类的也要去净。
第二步： 把墨鱼仔放进料酒里拌匀，腌至少十分钟。腌墨鱼仔的同时，灶上烧两碗清水。
第三步： 韭菜拣洗干净，切成小段备用。
第四步： 水烧沸后，关火不加盖晾两分钟，然后把一半开水倒入装着墨鱼仔的碗里；稍停，就把这水倒掉，再倒进去热水，这次不用倒掉，就用热水泡着墨鱼仔，放在一边备用。我觉得墨鱼仔有点大，就把每一个都剪成了两半，整个也行，看喜好。
第五步： 准备好盐 糖 醋适量，放在手边备用，需要快炒，取调料时间一耽搁，就炒老啦。锅中坐油，把墨鱼仔用漏勺控出。油六成热时，撒一点姜末进去稍炸。
第六步： 大火，放入韭菜段，煸炒15秒左右，一变软，立即放墨鱼仔，炒开，放盐适量，一点儿糖，一匙醋。按自家口味也可以放一点儿蚝油。这些动作一定要快快快，最好十来秒完成！再炒两下，就出锅喽~~~
第七步： 春韭的鲜香和墨鱼仔的鲜味配合，那是天然好味。清新。过年吃腻了大鱼大肉，这个好呀，清清肠。
韭菜炒墨鱼仔的制作原料
难度：切墩(初级)
，时间：10-30分钟
墨鱼仔12个，韭菜150克
盐2克，糖一点儿
醋1匙，姜适量【图文】墨鱼仔炒韭菜的做法_墨鱼仔炒韭菜的家常做法_墨鱼仔炒韭菜怎么做好吃_做法步骤,视频_墨鱼仔炒韭菜-美食天下
所属分类：
“墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，祛淤止痛，很适合女性食用。能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。”
墨鱼仔炒韭菜的做法步骤
1准备好所用食材。
2韭菜洗净，切小段。
3墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块
4把姜切丝备用。
5锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。
6另起锅，注入油，爆香姜丝。
7下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。
8烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。
9下入韭菜快速翻炒均匀。
10加入盐和鸡精调味即可
墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤。下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。
使用的厨具：炒锅
微信公众号
手机客户端当前位置：
韭菜炒墨鱼仔的做法_怎么做韭菜炒墨鱼仔_韭菜炒墨鱼仔如何做
发布时间:04-22
责任编辑：谭周
本文用到的食材有:
新鲜的墨鱼仔一般我们在各种海鲜市场上都可以买到，它的口感相当嫩滑，而且营养也是非常丰富，常吃一点墨鱼仔对于我们身体健康还是非常有好处的。这次给大家推荐的这款韭菜炒墨鱼仔，搭配到了同样鲜香滑嫩的韭菜一起炒制，味道自然是让人大呼过瘾咯。
墨鱼 300克 韭菜 150克
白砂糖 2克 料酒 15克 生抽 5克 食盐 3克 大葱 5克 姜 5克 植物油 25克
1 墨鱼洗干净，用手去掉内脏和墨囊
2 头和身子都劈成小块
3 韭菜洗净，切小段
4 先烧开水，然后焯一下墨鱼仔
5 热锅倒油，下葱、姜爆香，倒入墨鱼，翻炒
6 放入糖、料酒，加入韭菜，翻炒后加入生抽（少许）
7 稍微加点水，再加韭菜炒出去的水，盖上盖，焖一会
8 点盐，翻炒几下，就即可出锅了
墨鱼的其他做法
韭菜的其他做法
生抽的其他做法
Copyright (C)
做饭网版权所有【图文】韭菜炒墨鱼仔的做法_韭菜炒墨鱼仔的家常做法_韭菜炒墨鱼仔怎么做好吃_做法步骤,视频_家常菜----韭菜炒墨鱼仔-美食天下
所属分类：
家常菜----韭菜炒墨鱼仔的做法步骤
1将韭菜清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
2将墨鱼仔去掉内脏，清洗干净，装入盘中待用。
3锅中放水烧开，将墨鱼仔放入锅中焯一下。
4将焯好的墨鱼仔，捞出，凉凉，装入盘中待用。
5热锅放油烧热，倒入切好的韭菜段。
6翻炒均匀后，倒入焯好的墨鱼仔。
7将韭菜，墨鱼仔翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
8快速翻炒均匀，将韭菜，墨鱼仔炒熟，最后加入味精调味。
9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
微信公众号
手机客户端墨鱼仔炒韭菜的做法_家常墨鱼仔炒韭菜的做法【图】墨鱼仔炒韭菜的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“今天去市场看到墨鱼仔挺新鲜的就买了点，老公喜欢墨鱼仔最经典的吃法就是墨鱼仔炒韭菜，我却喜欢用墨鱼煲汤，给他炒了韭菜，我做了木瓜墨鱼汤。”
墨鱼仔炒韭菜的做法
1.准备好所用食材，韭菜洗净，切小段
2.墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块，把姜切丝备用
3.锅中注入水烧开，下入墨鱼仔焯水，沥干水分，另起锅注入植物油，爆香姜丝
4.下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀，烹入料酒，加入生抽和白糖翻炒均匀
5.下入韭菜快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可&
　　墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤，下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。
　　墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，祛淤止痛，很适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。&
墨鱼仔炒韭菜的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
香喷喷的，只是韭菜没买好，太老了！
还好，吃快完了
评论排序：
看过墨鱼仔炒韭菜的人还喜欢看...

我要回帖

更多关于 韭菜炒墨鱼仔的做法 的文章

 

随机推荐