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天鹅鲜奶泡芙(甜品点心)
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天鹅鲜奶泡芙(甜品点心)的做法步骤
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“在盘子上起舞的黑天鹅泡芙”
55克80毫升65克2只
黑天鹅泡芙的做法
小锅放水,黄油和盐,用中火使黄油溶化,加热至水烧开沸腾后关火
用筛子筛2次的低粉和无糖可可粉
把融化的黄油和可可粉轻轻搅拌,揉成浆。再把小锅放在中火上加热1分钟。用抹刀上下翻动。加热后把面浆放入盆中冷却2分钟
依次放鸡蛋。用电动搅拌器的最低档搅拌1分钟。把鸡蛋和面浆搅拌均匀
把一部分面浆放进裱花袋。画2型。其实实践证明应该画s型。天鹅的脖子。然后预热烤箱200度烘烤2分钟
将另一部分的面浆装入裱花嘴~挤出差不多直径是4cm的泡芙面团。3圈即可。然后在挤好的泡芙面上喷些水,以防开裂
预热200度。放入烤箱。上下200。烘烤20-25分钟。这期间中途烤的时候千万别打开烤箱。不然出炉的泡芙很容易回缩
好了后冷却。在泡芙的1/3出割出一个支点。再在中间割两片翅膀
黑天鹅泡芙的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
酥酥的泡芙、入口即化的奶油,有种幸福的感觉
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