胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.肉餡中加入胡椒粉盐,鸡粉拌匀加入葱姜水搅打上劲(葱姜切丝用开水泡半个小时晾凉过滤的水)加入蛋清和淀粉拌匀,萝卜洗净豆腐备用
3.肉馅中加入豆腐用手捏碎,越细越好两手交换摔打使豆腐泥光滑美观,不散
4.锅做水或鸡汤萝卜丝凉水入锅烧开
5.关小火,把豆腐苨团成丸子下入锅中改中火烧开直至丸子飘起,加入鸡粉胡椒粉,盐调味即成
清淡菜品不易调味过重 豆腐与肉比例可根据自己喜好調整