怎么做卤蛋入味又好吃肠怎么吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-16 10:38 标签： 怎么卤鸡蛋好吃
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　　卤味是我爱吃的食物之一，尤其是卤蛋。饥肠辘辘的时候，吃下一颗卤蛋会顿时觉得唤发了能量。平时就当零食吃，不知道有没有人和我有一样的癖好。以前每次去超市都会顺手买一些回家，后来一次偶然的机会去亲戚家做客，亲戚端出刚做好的卤蛋让我品尝一下，一口下去，感觉特别正宗，比买的还好吃。询问方法后，没想到制作过程很简单，回家尝试，一次成功。我把做好的卤蛋带到单位和同事们分享，大家赞不绝口，我告之大家方法后，有的同事回家尝试后，给我打电话兴奋地说他做的特别成功，家人都爱吃。
　　所需食材：
　　鹌鹑蛋 30个，啤酒 1罐，香叶 3大片，八角 2个，桂皮 5克，干辣椒 2个，冰糖 15克，食盐 3克，老抽适量（老抽根据品种和咸度不同，喜欢颜色重的多放），生抽适量，食用油适量
鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟。
　　2.煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次，剥皮。
　　3.准备好卤味料。
　　4. 锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材。
　　5. 开大火煮，开锅后煮15分钟，关火。放凉，再开火，开锅后煮15分钟，反复煮三次。
　　6. 刚煮完的颜色是这样的。
　　7. 煮好的蛋，连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。
　　8. 冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。（汁不用放太多）颜色深了许多。
　　9. 出锅。吃不了的放保鲜盒冷藏。
　　【泥鳅】
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一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。【导读】日式溏心卤蛋的做法是怎么样的呢?日式溏心卤蛋是日本料理中比较经典的一款料理，那么，大家知道日式溏心卤蛋的做法是怎么样的吗，另外吃料理的顺序大家知道吗?一起和小编了解一下日式溏心卤蛋的做法吧! 日式溏心卤蛋 用料： 鸡蛋6个，味醂100ml、日式酱油100ml、水300ml 备注：味醂、酱油、水的比例一般为1:1:3
日式溏心卤蛋的做法 1、将味醂、日式酱油和水烧开烧开并彻底冷却。 2、另锅水开后把室温蛋放进去，调至中低火，不停搅拌使蛋黄在中间，时间是七分钟(必须掐准，多一分钟都不行)。
日式溏心卤蛋的做法 3、取出后立即放入冰水中，并且放一定量冰块，使鸡蛋迅速降温，在水中剥壳。 4、剥好的蛋放入冷却的料汁中，放冰箱冷藏浸泡一晚上最佳。 小贴士： 1.切的时候用一条线割比用刀好，如果用刀切，蛋黄会沾到刀面上哦，所以对付这种半流质的蛋最好用线。 2.鸡蛋要洗净再煮，还有就是必须是室温蛋，否则煮时易裂。
(责任编辑：岩雀)
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销魂卤蛋的做法_怎么做销魂卤蛋_销魂卤蛋如何做
发布时间:05-18
责任编辑：谭周
本文用到的食材有:
卤蛋是我们日常生活中非常诱人食欲的一款小吃，一般都是采用鸡蛋或者鸭蛋，经过香卤程序做成。比如这次给大家推荐的这款销魂卤蛋，之所以称之为销魂，那是因为它的味道实在是太棒啦，做法其实也不难的，大家不妨一试哦。
麻椒 10克 茴香籽 1茶匙 香叶 1片 八角 2个 花椒 10颗 桂皮 1块 辣酱 1勺&
1 鸡蛋洗净备用，辣酱自选
2 花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合
3 锅中倒入清水，放入1勺辣酱
4 放入洗干净的鸡蛋
5 大火煮开后，转小火煮约10分钟
6 用勺子把蛋壳敲碎，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用
鸡蛋的其他做法
八角的其他做法
茴香的其他做法
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