炒藕片的做法烧冬瓜的做法，炒藕片的做法烧冬瓜怎么做好吃，炒藕片的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-20 18:33 标签： 清炒藕片的做法
红烧冬瓜的做法 冬瓜这样烧才好吃
　　冬瓜是冬天里常见的一种食材，冬瓜的营养非常丰富其中包含丰富的维生素，那么大家知道吗?冬天吃饭还是一家人坐在一起吃有味道，下面小编就为大家介绍一下吧，让大家都知道。
　　红烧冬瓜不管是在外形上，还是在口感上都和红烧肉很相近，让人不胜欢喜，话说在上世纪五十年代全民生产大跃进的时期，这道菜就是最流行的红烧肉的替代品了，是餐桌上的的一道佳肴。
　　红烧冬瓜也是浙菜中的家常菜，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。 用红烧的方法来烹制冬瓜其味道鲜美，入口即化，肉香浓郁。香菇的香味和冬瓜的味道融入在一起十分诱人，是一道素菜荤吃的健康菜。
　　红烧冬瓜的做法1
　　冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精。
　　1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
　　2.让热锅先下油，等到油热之后我们放下切好的冬瓜块，再等到冬瓜块煎至二面的颜色略显金黄之后，用锅铲把冬瓜小心的扒到锅边，中间放下少许白糖，等到炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
　　3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
　　4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
　　5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
　　小贴士
　　1.我们在冬瓜的表面上打下花刀使冬瓜更容易入味，这样可以让冬瓜的味道更上一层楼。
　　2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
　　3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味。
　　红烧冬瓜的做法2　　
　　冬瓜，香菇，葱姜，酱油。
　　1.冬瓜去皮去瓤，切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。
　　2.葱切段，姜切片。香菇切成小丁。
　　3.在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。
　　4.锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。
　　5.爆香八角和葱姜。下入香菇翻炒。
　　6.把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。 烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。
　　红烧冬瓜的做法3
　　冬瓜，植物油，花椒面，蒜沫，生抽，老抽，葱花。
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123 红烧冬瓜相似菜谱
欢迎分享您红烧冬瓜心得，感谢您的参与！剁椒烧冬瓜的做法图解
剁椒烧冬瓜的吃法,冬瓜是很受青睐的一种蔬菜之一。它有多少功效，可能没多少人能说清。但是冬瓜的利尿、消水肿、减肥功效，那可是被大部分人熟知的。　　作为四川人来说，还是比较喜欢辣一点，咸鲜一点的饮食。和我一样不太喜欢清淡饮食的筒子，可以试试剁椒烧冬瓜。
top1:剁椒烧冬瓜
1.冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用
2.姜、蒜洗净后切碎，干辣椒剪断
3.炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入姜碎、蒜碎、干辣椒煸香
4.放入剁椒炒香后，放入冬瓜片翻炒
5.调入食盐
6.调入生抽
7.调入蒸鱼豉油
8.加入适量清水，焖片刻
9.调入鸡精
10.翻炒均匀，关火起锅
top2:剁椒煸炒丝瓜丁
1.材料：丝瓜、剁椒
2.丝瓜去皮、洗净、切丁
3.起锅热油、放入剁椒炒匀
4.放入丝瓜丁煸炒
5.加盐、味精调味，加入少许水
6.用小火炖制3分钟左右。出锅装盘
top3:剁椒丝瓜
1.主辅料：丝瓜、剁椒。
2. 丝瓜去皮、洗净、切段。
3. 用水果刀或小羹匙，将丝瓜挖一个小坑。
4. 把剁椒放在上面，均匀的撒一点盐、味精。
5. 锅中加水、烧开，将其放入锅中。
6. 大火蒸10分钟。
7. 关火，3分钟后再揭开锅盖 、上桌即可食用。
top4:烧冬瓜
1.冬瓜去皮、洗净，切成小方块待用
2.热锅加入植物油少许，放入几片蒜片炒香
3.放入切好的冬瓜，加入料酒、老抽、白糖各一小勺。翻炒至冬瓜均匀上色
4.加入清水，量大概能没过冬瓜即可。开大火煮沸后转小火盖锅盖煮，煮至冬瓜变透明
5.此步骤用料耗油一小勺冬瓜煮透明后加入一小勺耗油，转大火收汁
6.待汤汁变少变粘稠加入少许鸡精起锅，滴入几滴醋，撒葱花即可
top5:剁椒炒尖辣椒
1.主料：尖辣椒、剁椒
2. 把尖辣椒切菱形片
3. 起锅热油、放入剁椒煸炒均匀
4. 放入尖椒片
5. 煸炒均匀，加少许盐调味
6. 烹入少许水，旺火快速煸炒
7. 加味精提鲜，即可关火 、出锅装盘。
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难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
食用油适量
烧冬瓜的做法步骤
1. 准备食材……
2. 葱葱洗净；肉肉切末；冬瓜洗好，去皮，切成片（厚点看个人喜好，不喜欢太烂就切厚点咯）
3. 锅中放油，烧热
4. 下肉末，炒至五分熟……
5. 下冬瓜，先翻炒几下
6. 加生抽适量，少许糖，翻炒，加入小半碗水（或高汤），盖上锅盖，小火蒙上两分钟(-_-) zzz
7. 掀盖，热腾腾*^O^*，加少盐（加过生抽了，就要少盐唷）
8. 加葱段，翻炒(≧?≦)
9. 出锅啦，上桌咯，吃饭呀(≧3≦)
10. (≧3≦)
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413红烧冬瓜的简单做法 红烧冬瓜怎么做最正宗
　　1.将洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。
　　2.热炒锅，加入约1大匙的植物油。
　　3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。
　　4.倒入和老抽，继续翻炒。
　　5.碗内倒入1大匙，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。
　　6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
[责任编辑：静静]
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