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泉州小吃有哪些？求特色小吃
泉州都有哪些特色小吃啊，熟悉泉州小吃的吃货推荐推荐呗！
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泉州有什么好吃的地方？
泉州旅游Quanzhou
&|&千古遗风依然会在不经意间多次闪现，既古朴清雅又精致婉约，这就是东南亚文化之都——泉州。
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泉州有什么好吃的地方？
[导读] 泉州有什么好吃的地方？泉州哪里有好吃的呢？泉州的小食自古就十分有名，下面小编就来推荐泉州的美食街。
泉州美食街
泉州美食街位于泉州市中心最繁华的丰泽区，荟萃泉州各县、市和外地美食小吃，如泉州的肉粽、面线糊、海蛎煎，南安洪濑的贻庆鸡爪、官桥的狗肉和豆腐干、晋江安海的土笋冻、永春的石鼓白鸭、德化的苦莱汤等。美食街上的水门国仔面线糊是公认的好味道。泉州人吃面线糊的时候往往也会叫上一根油条掰段拌在面线里吃，味道独特。
1）泉州东、西街
沿着中山中路走到和东街西街的交叉口，就是钟楼了。站在这个十字路口，左手边的西街有著名的开元寺和东西塔，右手边的东街好吃的侯阿婆肉粽。侯阿婆肉粽店是泉州肉粽最出名的小店，这里的肉粽有大小两种，小的三元，加料有五种：卤蛋、香菇、虾仁、瘦肉和三层肉，大的五元，加的料多了莲子、鱿鱼干和海蛎干。吃的时候把三种调料包括甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱和肉粽一起搅拌均匀才更好味。
西街上也有不少老字号小吃。西街田螺亦是大名鼎鼎，老记面线糊也是泉州的知名小吃。
2）石狮金星美食街
金星美食街位于石狮市金星路，南通石永路，北靠石蚶路，近临长福汽车站及人民广场、德辉展览城。该街长300米，每家商店装修体现古香古色。石蚶路口建设一座仿古横巍牌坊，使美食街富有闽南风味。
有名小店：
林记正泉茂绿豆饼
地址：泉州市东街门牌242号（第一医院西侧）
海丝金凤元宵圆
地址：泉州市金鱼巷5号（泮宫对面巷子）
地址：泉州市美食街131-133号，水门国仔美食店附近。
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桂林是一座以山水秀丽和文物古迹众多为主要特征的风景游览城市和历史文化名城，被世人美誉为“桂林山水甲天下”。桂林岩溶地貌最为发育，最为典型，辖区内洞穴、石峰数以千计，大小湖塘数百个，其间河谷开阔平缓，山多平地拔起，孤峰、流泉、峰丛、峰林环布，漓江依山势流转，江中为洲，间有险滩、流泉、飞瀑，是桂林山水精华之所在，形成了山青、水秀、洞奇、石美的“桂林山水”。 桂林又是一座历史悠久的文化古城，文物古迹丰富，从汉至清乃至近代，历代都在这里留下了灿烂的文化遗产。本攻略详细介绍了桂林游、吃、住、线路等丰富的实用信息，相信对您的出行很有帮助噢！赶快免费下载吧!
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& 泉州美食小吃介绍
泉州美食小吃介绍
&& &泉州的小食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我国四大商港之一，与世界100多个国家和地区有贸易往来，到宋元时期一跃成为“东方第一大港”，人员和文化交流也促进了中外饮食文化的交汇。历代泉州厨师都善于利用丰富的物产烹饪别有风味的菜肴。 &&& 由于泉州具有独特的闽南民俗文化，各种庆典礼仪繁多，婚丧喜庆、敬神祀祖、馈赠亲友都少不了风味小点心。因而许多普通家庭都能制作百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心，这些点心不仅造型美观，而且味道清淡鲜美。
泉州风味小吃概览
泉州土笋冻　　土笋冻是泉州安海的名小吃。土笋是一种长在海边沙子里的腔肠动物，学名“星虫”，身长3~5厘米，五脏俱全，全身都可食用。烹用前，先把从沙子里逮出的鲜活 土笋放养一天，吐清杂物，然后用石槌不断碾磨，使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中，将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“土笋冻”，放置冷藏，食时取出。“土笋冻”形圆小略扁，色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩 清脆，质地柔韧，富有弹性，味道甘冽鲜美，为冷盘佳品。食时配以蒜茸、辣酱、花生酱、芥末、酱油、香醋、芫荽、糖醋萝卜（特制）等佐料，用牙签叉吃。崇武鱼卷&&& 崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。　　以海为生的人，顶风钻浪，时时在冒着生命危险，人们最重视的是平安顺利、圆满团聚。由此，在崇武出现了一种含有祝愿美好圆满意思的菜肴――鱼卷。早年在崇武地区，除了婚喜宴席头道菜要上鱼卷，逢年过节或家庭便宴也必上这道菜，因此家庭主妇都会做鱼卷，只是手艺水平和原料质量不一样。　　正宗的崇武鱼卷的主原料选用这里盛产的优质鱼，以马鲛最佳。加工时先去掉骨头及内脏，余者用利刀细细刮下肉去掉皮，用手揉成泥浆状，揉时边加进适量的盐水，最后加上精制地瓜粉（一般每斤纯鱼肉加2两左右）、鸡蛋清、碎猪肉、青葱等佐料，用手搅拌调匀让鱼肉发酵。加工合格后（靠加工者的手感判断，因而是质量高低的关键）的鱼浆再卷成一条条圆状体，放进蒸笼以烈火蒸熟，其加工均匀度、发酵度及蒸煮火候都极其讲究。熟鱼卷可保存几天至十几天，冬季可更长，如果放进冰箱或真空包装，保鲜期可达几个月。鱼卷食用时，可切成小段在清汤熬沌，也可切薄片油炸或与蔬菜一起炒。还有一种不做成鱼卷而做成小颗粒在滚开的水中泡熟，称为鱼丸或鱼羹。泉州肉粽&&& &&& 泉州的肉粽，亦为古泉州的应时名点之一，旧历端午，几乎普遍要吃肉粽和碱粽。肉粽的原料，是以糯米为主，其次为配以半瘦肥的三层猪肉，和以其他的配料，裹以竹叶，用细麻绳系紧。肉粽的配料，上等者除了猪肉，还有香茹、栗子、虾米、莲子、鸡肉、火腿、雪笋等，十分讲究。
泉州面线糊&&& 泉州面线糊之所以人人称道，全在于佐料。客人可根据自己的喜好有选择地加入猪血、小肠、大肠、卤蛋瓣或碎蟹肉等熟食，也可以添加切成数段的油条，然后再加些许白酒或红酒、糊椒粉、碎葱叶，味道真是好极了。干公务的同志，吃了泉州的面线糊，今生今世好前途；做生意的，吃了泉州面线糊，今生今世有钱图。有位隐于市的老先生更是奇思妙想，他说，当年郑板桥正是吃了泉州的面线糊，才体会到“难得糊涂”的真谛，于是才有此名言留芳千古呢。泉州蚵仔煎&&& 泉州有句谚语：“肥蚵肥韭菜”，“正葱二韭”。那就是说到了旧历二月，韭菜的生长最为旺盛，蚵仔也最为肥润的时节。蚵仔煎是以两者为主要的原料，前者切成约一市寸长，和洗净的蚵仔放在一起，外渗地瓜粉，适当加点清水拌匀，使三者合在一起，成为一种半浓液体，然后放到圆煎盘上煎。煎时要适当加些猪油。在煎的过程中，要边喷洒酱油和老醋、地瓜酒去腥，边用煎匙不断地翻搅才不致焦热。高级点，在翻搅过程中，还打个鸡蛋或鸭蛋放在蚵仔煎上，营养价值更高，香味更浓，更能刺激人的胃口。
泉州肉夹包&&& 泉州的肉夹包已经有几百年的历史了，它是传统婚宴上必备的面点之一，老一辈的人叫它“虎咬狮”。肉夹包采用纯等五花肉，并精选上等面粉，配上高浓度的香料，加入蒜泥、香料制作而成。肉夹包虽然外表朴实，但只要咬在嘴里，一股浓郁香味就满溢而出。其面皮松软，肉有嚼劲，咸香适口，口味多变，也难怪诸多食客给了它“中国汉堡”的美名。
泉州花生仁汤&&&& &&& 泉州有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，新花生就是其中之一。自此之后，泉州市镇上的甜点铺、摊也将卖应时的甜点新花生仁汤，竞相广告出来。自然，有的甜点铺、摊，是常年都有花生仁汤供应的，但是总不如历七、八月间那样花生新，味道美。&&& 泉州人做花生仁汤，另有一番的匠心和创造，剥开的花生仁要粒粒饱满，不能有一颗“臭粒”，要先用开水去膜。炖的时候，把去膜的花生仁，倒入钵中，添加足够的水量，用火慢慢地炖，直炖至花生仁表面上看起来虽然洁白完整，实则稍为用指一捺，烂如泥浆为止。食用时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。泡后的花生仁，立刻带些小小的白油珠，和稀稀的花生仁浮在碗上，一时香味四溢，入口生津，富有营养。泉州牛肉羹&&& 提起泉州的牛肉羹、牛肉“抗”块，真是有口皆碑。鲜美的牛肉加入生姜等佐料，采用不同煮法，煮出牛肉羹，炖出牛肉“抗”块，堪称美味佳肴。我对这道泉州名小吃，既赞赏有加，又食之胆怯。一生躬耕为大众的牛，吃进去的是草，挤出来的是奶，这么高尚的动物，吃它的肉，总觉得“肉食者鄙”。某些蔑视牛的食客竟说，牛吃下去的是“奶”，挤出来的是“草”，牛肉不吃白不吃。有时，也挡不住牛肉羹、牛肉“抗”块美味的诱惑，偶尔偷吃，那情景恰似“蹙眉羞对千夫指，俯首偷吃老黄牛”啊！&&深沪水丸 &&&& 深沪水丸又名鱼丸。其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。来泉的游客，无不对之啧啧称赞。
元宵丸 &&& 元宵丸是泉州元宵节食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅，在糯米粉中团皮，下滚水中煮熟。元宵丸皮嫩，馅甜，是冬令佳点。备受游客欢迎。&&&&
石狮甜果 &&& 石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不发霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五个月不变质。回乡的华侨总要带上一些石狮甜果到海外馈赠亲友。
清真牛肉锅点& &&& 清真牛肉锅点是泉州回民喜吃的一种小点。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作馅，包作饺子放平锅时色泽金黄、底酥香脆，肉馅鲜美、入口爽滑，为清真名点。 &
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泉州街头巷尾的十家特色小吃,你最爱哪家?
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阅读，只需一秒。精彩，尽在掌握！泉州圈--致热爱生活的你泉州小吃自古有名,连许多普通家庭都能制作百兽龟、白米龟、碗糕、咸粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼...
泉州圈公众号微信：CGGL88泉州圈--致热爱生活的你泉州小吃自古有名，连许多普通家庭都能制作百兽龟、白米龟、碗糕、咸粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、润饼菜等日常小食点心。
在泉州生活的最幸福瞬间之一，就是在街头巷尾邂逅一家正宗小吃店！这些不能错过的惊喜都藏在哪里？小编都给你整理出来啦↓↓↓快看看你最想吃哪一家，不如周末就走起！1西街螺仔芬的啾啾螺田螺只能爆炒？图样图乃义务！西街螺仔芬的螺是凉菜，田螺捞熟置凉后，加入特制的酱汁，摇匀即可使用。绝对纯正的闽南味，不吃后悔！地址：鲤城区西街20号影剧院旁2燕支巷灌汤包位于胭脂巷的燕支巷包子店，让大批泉州市民和外地游客慕名而来。生意很好，但绝对值得你排队尝鲜哟！这家包子皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。鲜虾烧卖皇的虾又鲜又大，Big哥现在想起来，都想翘班去吃！地址：鲤城区胭脂巷100号3水门国仔面线糊泉州的面线糊真的是一绝！味道鲜美，清甜爽滑，点餐时可根据各人口味，加入卤大肠、小肠、醋肉、油条、鱿鱼、香菇、蛋花等，再撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道不能更赞！而作为老字号铺头，水门国仔面线糊最初在水门巷开一个小小铺头，后来在美食街也增开分店。他们家的猪血汤也很不错哦。地址：丰泽区美食街155号4亚佛润饼皮《舌尖上的中国》泉州站取材之一。有外省游客在清明假期专程来泉州，找润饼菜吃，本报报道过。西街亚佛润饼皮更是出了名的好吃，古法制作，春卷皮薄脆均匀，铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芫荽等混锅菜肴，甜润可口。地址：泉州市鲤城区西街165号（台魁巷对面）5好成财牛排馆的牛肉羹《舌尖上的中国》泉州站取材之一就是好成财牛肉馆。百年老店！不管是牛排还是牛肉羹都是一绝！一碗咸饭一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜，完美。地址：鲤城区涂门街221号6正泉茂绿豆饼甜而不腻，有冰凉感，香脆可口，风味独特。扁圆型，表面呈金黄色，酥皮断面，层次分明，口感酥、松、绵、软，有油。自清朝咸丰年间正泉茂开创以来已有一百多年，家庭作坊代代相传。地址：泉州市鲤城区东街242号7桥仔头醋肉虽说只是路边小摊，却是家喻户晓，（友情提醒，营业时间为每天下午3点~6、7点）醋肉招牌菜，独特配方，只有一个人说好吃你可以怀疑，但那么多人买你就不要犹豫了！地址：鲤城区迎津街（湖美假日酒店和新世纪酒店之间的小桥边）8郑记煎包郑记煎包以皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成，先用煎好的鸡蛋薄片包裹，捏上皮油煎。出锅时小煎包略呈焦黄色，冒着热气香喷喷！地址：泉州市丰泽区祥远路759美食街姜母鸭姜母鸭，约3000年的美食传统，到了商代，御医吴仲研制出一味滋养补品：以麻油炒红面番鸭和老姜母，用烧酒炖煮，美味无比。吴仲将其命名为“姜母鸭”。皇帝食用后，筋脉通畅，身体康健，精神振奋，于是钦点“姜母鸭”为宫廷御膳，其制作手艺秘不外传。地址：丰泽区美食街25-27号(近九一路)10东街钟楼肉粽如果没有乾隆微服巡访泉州的美丽传说，现在泉州的粽子就可能只是一团糯米。泉州的肉粽闻名海内外，其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。地址：鲤城区东街钟楼33~35号资料来源:网络 合作qq
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舌尖上的泉州 本地特色美食吃透透
责任编辑：&&&&&&来源：泉州网&&&&&&发布时间： 11:50&&&&&&浏览：48706次
　　美食就是吃的学问，泉州的风味美食，就因为蕴含了丰富的历史文化内涵而名誉海内外。泉州菜在烹调技法上有炒、煮、炖、蒸、焖、煎、卤、炸等，口味一般是以清淡酸甜为主。有人说，到了泉州没吃遍这儿的美食就等于白来一场，许多人也经常因为这里的美味而停留。这足以证明泉州的美食有多诱人。下面就介绍一下几家泉州的特色美食店，一同来感受舌尖上的泉州吧！
　　燕支巷包子店
　　燕支巷的包子店皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批泉州市民和外地游客，品尝此名食不失为一件乐事。
　　小编体验：汤汁鲜美，让人回味无穷的包子……
&& 　地址：鲤城区胭脂巷100号
　　电话：
　　郑记煎包
　　郑记煎包皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成，先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心，再用经过发酵的面粉为皮，捏出菊花瓣形状的封口，然后放入平锅里炽热的花生油上煎约10分钟。出锅时，小煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热气，飘出阵阵清香，使人食欲大增。
　　小编体验：郑记的煎包皮包陷多个儿大！不多说，从门口长长的队伍就可以看出来它有多受欢迎啦！
　　地址：泉州市丰泽区祥远路75
　　电话：
　　水门国仔面线糊
　　作为老字号铺头，从最初在水门巷开一个小小铺头，到美食街也增开一家分店，实力可见一斑。小店先后荣获“中华名小吃”、“泉州十佳名小吃”、“中华老字号”、“福建名小吃”、“中国名优产品”等荣誉称号。金色的奖牌挂满店铺的一面墙壁。
　　小编体验：面线糊好吃的要哭了，本来味道就很好，再加上海鲜和大肠这种浇头，简直是神了。　
　　地址：丰泽区美食街155号
　　　　　中山南路水门巷
　　电话：4
　　侯阿婆肉粽店
　　“侯阿婆”肉粽店自1978年开始经营，三十几年来，一直是泉州家喻户晓的代表性小吃字，是“吃出来的响当当的品牌”。“侯阿婆”肉粽的粽叶、糯米、馅料等都精选上等原材料，制作考究，料足味香，食后口齿留香，回味无穷。其清香醇美、不黏不腻的独特口感吸引着众多食客，名声也日渐传扬海内外。
　　“侯阿婆”肉粽留在一代人的童年回忆中，成为老泉州独特的记忆。
　　小编体验：老牌子的味道就是赞！加上鸡蛋，虾皮，莲子和肉，浇上酱汁，吃起来一点也不腻人！
　　地址：鲤城区东街45号
　　电话：6
　　五叔公土笋冻
　　土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”历史上最出名的要数泉州安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”今安海产量最多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
　　五叔公土笋冻，传承的技术、不变的美味，是泉州最有名的土笋冻之一。&
　　小编体验：浇上酱油和蒜泥的五叔公土笋冻十分鲜香美味，而且不含明胶，对健康十分有益哦！
　　地址：鲤城区中山中路金鱼巷15号(人民电影院对面)
　　电话：1&
　　奎霞巷扁食、拌面
　　奎霞巷口往内走30米左右，在右手边的小店即是。这家拌面面身不是一般的沙县小吃里的扁面，不易凝结成块坏了吃兴。拌面里放入了豆芽，淋上秘制花生酱，吃起来香又不腻还有豆芽清香。但对于重口同学，可能需要阿姨加酱了。
　　另外肉燕皮脆汤鲜。于是这家小店凭着肉燕拌面打响它在大泉州的名气。如果哪天肉吃多了海鲜吃腻了，可以到街边巷内，吃吃这民间美味肉燕拌面。
　　小编体验：小编吃过很多拌面扁食、这家是最好吃的啦！
　　地址：鲤城区中山路奎霞巷
　　阿秋牛排店
　　阿秋牛排店主打牛排饭，始终坚持诚信和让利于客户，坚持用自己的服务去打动客户。
　　小编体验：很闽南风味的牛排店，算小吃，要吃饱要30吧，每样东西都好吃简单的拌青菜也好吃，人总是很多的哦！牛排也好吃！
　　地址：丰泽区湖心街496号(近花园大酒店)
　　电话：6
　　桥仔头醋肉
　　泉州桥仔头醋肉，风靡泉州的一道名小吃。 虽说只是路边小摊，却可谓家喻户晓，现有大批忠实的食客，更有跟着 泉州桥仔头醋肉 一同成长的顾客，20年的热衷，当年还只是学生，现在都是事业有成的成功人士了。食客也有从其他地方慕名而来，有福建省内的，来自港澳台的，新加坡的，更有在外发展的泉州人专程来购买带回去的。&
　　小编体验：泉州最好吃的炸醋肉，出来一锅就跟不要钱一样被抢光了！来泉州玩的朋友一定要来尝尝！
　　地址：鲤城区迎津街（近城市假日酒店）
　　深沪名羹
　　深沪名粳馆,位于百汇对面，文庙牌坊左侧。海蛎煎、深沪鱼丸、马加鱼粳、牛肉丸等等美食你都可以在这里找到。最为拿手的便是海蛎煎、深沪鱼丸和马加鱼粳。
　　小编体验：记得小时候第一次去吃还是爸爸带小编去的，最爱里面的马加羹了，味道忒“赞”！
　　地址：鲤城区涂门街(近文庙)
　　东来菜头酸
　　菜头酸口感酸酸甜甜，清脆可口，清凉败火。其主料为萝卜、白醋、糖，将萝卜切片，稍腌去掉苦水，加入适量的盐和糖（现在有些人以糖精代替糖）。 泉州人一年四季都吃菜头酸，只是各人制作的配方手法不同，口味也稍有差别，但酸甜清脆的口感是不变的。
　　小编体验：菜头酸是地道的泉州特色，这家东来菜头酸也是泉州老字号了，味道酸酸甜甜！上火了来一杯菜头酸水或杨桃水，降火又解渴哟！
　　地址：鲤城区中山路(近金鱼巷)
　　秉正石花膏
　　石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。
　　小编体验：这家也是泉州的老字号了，在炎炎的夏日来一碗冰甜的加了石花膏的四果汤，清凉解暑啊！晚上闲暇之余，朋友约起，来点烧烤配四果汤，生活很精彩有没有~他们家的烧烤也是很美味的噢！
　　地址：鲤城区中山南路天后宫1-3号
　　林记正泉茂绿豆饼
　　“林记正泉茂”是家百年老店。据史料记载，清咸丰时期，晋江陈埭西滨坊脚村一带，很多人都以做绿豆饼为生，林举烈就是其中一个。后来林举烈的儿子林孝世前往台湾谋生，学到制作绿豆饼的精湛技术，返乡后创办“林记泉茂饼铺”。之后，林孝世的孙子林时德将饼铺搬迁到泉州市区新桥头，为示正宗，命名“林记正泉茂”。
　　小编体验：非常好吃，绿豆馅很酥很软，感觉可以入口即化，冰皮也挺好吃的。价格很实惠！
　　地址：鲤城区东街242号
　　电话：9
　　台湾姜母鸭
　　姜母鸭，约3000年的美食传统。据“药谱”和《汉方药典》记载，古代皇帝为延年益寿，征集各地名医专研养生之道。到了商代，御医吴仲研制出一味滋养补品：以麻油炒红面番鸭和老姜母，用烧酒炖煮，美味无比。吴仲将其命名为“姜母鸭”。皇帝食用后，筋脉通畅，身体康健，精神振奋，于是钦点“姜母鸭”为宫廷御膳，其制作手艺秘不外传。
　　小编体验：姜母鸭这个就不多说啦~肉嫩味香，绝对是你不能错过的味道！
　　地址：丰泽区丰泽街美食街(近九一路)
　　电话：0
　　西街田螺王
　　一提起炒田螺，所有人脑子里的第一反应一定是西街的田螺王！绝对的老字号，绝佳的好口碑！多少年如一日的独家田螺美味，多少人倾慕在这样一颗颗小小的田螺魅力中。不管是夏季下酒纳凉，还是冬季围锅小聚，田螺王的招牌——炒田螺必会给一桌的酒宴增添不少乐趣！
　　小编体验：小编第一次吃的是麻酱田螺，确实另有一番风味，当下酒菜挺不错的哦，很适合三五好友把酒言欢的地方！
　　地址：鲤城区西街514号(近三远花园)
　　电话：&&
　　猪油粕
　　猪油粕，是人间罕见的美味。极端的脆，轻轻一咬，“咔嚓”一声，小小一团猪油像喷泉一样，猛地激射而出，芬芳四溢，那种达到极致的酥香，使脑细胞也大大地受到了震荡，惊叹之余，魂魄悠悠出窍。
　　小编体验：香香脆脆、脆脆香香，就是有点油腻……
　　地址：青阳锦绣街67号（晋江实验小学斜对面）
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　　洪濑贻庆鸡爪
　　闽南人尽皆知的贻庆鸡爪即出自福建闽南重镇洪濑。洪濑贻庆鸡爪采用独家配方，经独特工序秘制而成。其独特口味是经过数千遍的品尝和调试，可谓是千锤百炼而成，具有色、香、味均与众不同的特色。贻庆鸡爪于2002年荣获“中华名小吃”、2003年荣获“泉州名小吃”称号，是风靡闽南、延伸福建全省乃至省外其他地区的名小吃。
　　小编体验：洪濑贻庆鸡爪是福建知名的美食了，这鸡爪和普通的鸡爪卤制不一样，它有自己独特的配制方式，不仅味道让人感觉特别香，而且鸡爪特别松脆，鸡爪肉特别香嫩！
　　地址：丰泽区宝洲路浦西街6号(万达广场对面)
　　　　　鲤城区东街224号
　　电话：5
　　群众牛肉小点
　　群众牛肉小点拥有众多闽南风味，绝对是一家传统的老字号店，这已经是第三代经营者了，每次到餐点的时间基本上都是爆满的，海蛎煎的味道非常地道哦！价格也不是很贵。比酒店里的还要好吃哦！
　　小编体验：泉州有名的小吃，去店里经常看到有客人点了一份海蛎煎吃饱了之后又立刻再叫一份，可见它的味道有多正宗又美味了！非常不错值得一尝！
　　地址：中山南路侨光电影院附近
　　好成财牛排&
　　“好成财牛排”始于清宣统二年(1910年)，传承了一百多年的制作技艺，牛排从选料、刀功、腌渍、锅煮等制作工序上，都有其独特的手工制作技艺，是同行中的佼佼者。“牛排”不但鲜美可口，还有药疗作用，其制作技艺具有一定的研究价值和美食文化价值。
　　小编体验：环境卫生给我感觉良好！有心情吃饭，和吃其他的闽南快餐而言价位差不多！牛排很不错，味道很鲜。尤其是牛肉那汤！纯着呀！
　　地址：鲤城区涂门街221号
　　电话：2
　　金凤元宵圆
　　元宵圆历史悠久，金凤元宵圆传承了泉州的元宵工艺，并对工艺进行革新。精选上等糯米，优质花生、白糖等原料，精心加工而成，每一种原料的处理过程、都有独特之处。而且原料的配比，承祖相传，恰到好处。因而制作的元宵圆，外形美观，白如玉，甜润宜口，香味宜人，吃过后回味于心。金凤元宵圆也因此成为远近闻名的美食品牌。
　　小编体验：以前的老店在巷口，只有店面没有店堂。现在的新店在老店的斜对面。店里环境很好，店主很客气，元宵也软软QQ的很好吃 ！
　　地址：泉州市鲤城区金鱼巷
　　电话：5
　　蒸手艺蟹黄灌汤包&
　　蒸手艺蟹黄灌汤包系采用发酵面皮包裹肉馅、皮冻捏成鲫鱼嘴状，用小笼蒸制而成。汤包色白，皮薄，馅嫩，汤鲜，无油腻感，深受欢迎。
　　小编体验：灌汤包口味很好，轻轻咬一口满满的汤汁就会喷出来！虾饺吃起来很Q，很合味口，糯米鸡吃起来很香！而且这个店的地段很好，老板很有经营头脑，是上班族的福音！
　　地址：鲤城区中山路花巷口12号
　　电话：1
　　车桥头文啊小吃店
　　车桥头文啊是泉州有名的老字号小吃，有着各式小吃，特别以水丸、鸡卷、香肠、酥糕、鱼粳著称，因为其原料新鲜，价格公道，质量保证，从不短斤少两，生意口碑一直很好。
　　小编体验：各色泉州风味小吃种类丰富，满目琳琅啊，都不知道选哪个了，总之都很不错 ！
　　地址：福建省泉州市聚宝街车桥头
　　电话：
　　远芳小笼包
　　&店主很霸气，招牌上写的是泉州名吃。不过远芳小笼包对得起泉州名吃这一招牌，中山南路是一条人流车流不多的街，大多是卖电动车家具保险箱的店铺。而远芳小笼包店内，无论什么时候去，都几乎是客满。
　　小编体验：店内环境不是非常好，不过包子个儿大、肉也香，确实好吃！
　　地址：鲤城区中山南路381号(近侨光电影院)
　　东兴牛肉店
　　东兴牛肉店，精选优质牛，以其精心秘制的香酥脆爽的牛肉丸、清香鲜美牛肉羹以及口感鲜美的牛排，风味独特、经济实惠、物美价廉；用优质服务深受南来北往顾客的喜爱、在泉州本地人中有良好的口碑。&&&&
　　小编体验：牛肉羹好吃、牛排好吃、牛肉丸也好吃，虽然贵了点但还是好吃！
　　地址：鲤城区庄府巷13
　　电话：1
　　心怡鲜灌汤包
　　心怡鲜灌汤包，精选上等材料，采用传统工艺，加入独特秘方。您吃的不只是舌尖上的美味，更是心灵上的享受！
　　小编体验：虾饺，烧卖，凤爪还有香菇瘦肉粥。真的觉得很好吃！
　　地址：鲤城区东街南俊北路10号区3号楼
　　电话：8
　　蓝氏钟楼肉粽
　　闽南泉州汉族特色小吃，粽子到处都有，但和别处不一样的是闽南泉州的特色小吃之一就是粽子，尤其东街的才为正宗美味，以粽叶为容器，将糯米，香菇，,虾仁，五花肉，小半个煮熟的卤蛋，用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸。蒸熟后，将粽子外面的捆线剪开，即可食用。再放上点东街肉粽店特制的拌酱，就成了闽南一绝——肉粽。
　　小编体验：泉州电视台有介绍过的肉粽店哦，粽子都是浇了稀花生酱的，很香，味道都还是不错的……
　　地址：鲤城区东街19-21号
　　电话：6
　　知好乐煎包馆
　　&知好乐煎包馆位于丰泽街东方金典建设银行正对面，于2013年2月开张，主营煎包、商务套餐、炖罐、各式饮品。本店坚持走品质传统饮食路线，只使用品牌花生油，饮料全部使用山泉水，店面时尚、干净、整洁，颠覆传统小吃、快餐店的一贯形象，品尝美味同时带给您安心、健康，是工作就餐、家庭厨房、情侣约会、休闲小憩的好去处！
　　小编体验：很正规的一家小吃店哦！卫生环境都很不错，特别喜欢店里煎包还有卤肉饭及炖罐汤，健康的食用油及新鲜的农家猪肉是上班族的首选！
　　地址：丰泽区东方金典21栋5号(近兴业银行)
　　电话：9
　　老记面线糊
　　闽南面线糊的历史很难说得清，但说起面线糊的招牌，泉州人耳熟能详的，首先是“西街老记”。泉州西街老记面线糊的创始人曾天赐，上个世纪50年代起就在西街一带经营面线糊。如今，“老记”这块牌子已经传到第二代，曾天赐的四个儿子，有三个都在市区经营面线糊。两代人五十多年的经营历史以及独到的口味，为“西街老记”这家老字号赢得了鼎沸的名声。
　　小编体验：西街老记面线糊，吃的不仅仅是美味，更是承载岁月的回忆！
　　地址：丰泽区迎津街35-37
　　电话：0
　　大发肉包
　　大发肉包位于石狮，这家的肉包皮真的很香甜又嫩，让人好想快点再吃一口。肉馅还是挺多的，味道还不错。就是馅里的馅汁过多，吃得手上都油油的，得注意，滴到衣服上可麻烦了。
　　小编体验：很香，但是有点油，小编我吃了一个就腻掉了！
　　地址：石狮市金相路冰岛茶餐厅旁
　　洪赖红毛鸡爪
　　洪濑红毛鸡爪选料上乘，配方独特，嫩中有脆，香中带辣，经济实惠，深受闽南地区和东南亚一带人们的喜爱，历经多年的经营制作中，结合闽南传统和卤料制作方法，在二十世纪九十年代创造了风味奇佳的系列卤料，有鸡爪、卤鸭、牛肚、鸡等等，其色、香、味俱佳，是旅游探亲、佐餐饮酒的健康绿色食品。
　　小编体验：洪濑就两种鸡爪。一种贻庆，一种红毛。两个都是以人名做招牌的。红毛是外号。他是贻庆的徒弟。所以说两种鸡爪味道差别不大。
　　地址：美食街国泰观邸12-13号
鲤城区美食街中段102号　　晋江市和平北路76号
丰泽区淮云路云谷花苑10幢
丰泽区刺桐路福新花园城1楼
丰泽区泉秀路毅达商厦1#7号店（悦华酒店斜对面，（85°C旁））
丰泽区丰泽街东段北侧金圣豪园一层292-296号
丰泽区迎津街（六灌路）H-27号
丰泽区泉秀路东段真武庙美食街7号楼 (现代家具斜对面)
鲤城区美食街泉府大第北楼壕沟边
丰泽区淮秀路美桐街中段28号
丰泽区湖心街东段E型楼
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