酒酿蒸黄红烧黄花鱼的做法法，酒酿蒸黄鱼怎么做好吃，酒酿

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-22 17:23 标签： 黄花鱼的家常做法
用鲜上加鲜的方法炮制出一道江浙传统美味——【酒酿蒸鲈鱼】60款美味鱼的做法，爱鱼君速度mark！
60款美味鱼的做法，爱鱼君速度mark！
【酒酿蒸鲈鱼】
&久未见面的女友，昨天一见，额惊呼道，你咋又瘦咧！
人家貌似随意的说，四啊，瘦咧小五斤。
你说气不气人啊，额做梦都想掉肉肉，可这身肉跟狗皮膏药似的，甩都甩不脱，一个夏天脸都吃圆了
可人家随随便便、轻轻松松就瘦了好几斤。
用范大脑袋的话说：“你说人和人差距咋这么大捏？”
额心里是明北滴，姐减肥的最大阻力源自于“姐既管不着嘴，姐还迈不开腿”
一顿不吃，或者少吃一口，就饿的腿发软、头发昏，不行不行的，干啥都么心思
女友说了，其实吧，减肥其实特简单
你第一次饿吧，忍着
还饿吧，继续忍着……
饿着饿着，多饿几次，习惯了，就好了。
哈哈哈哈……
呃，内啥，我觉得也不是完全没有道理哈~~~
忍受一下饥饿，比忍受因为吃得太多而造成的种种负担和病痛可好受多了。
胃这个东西，我感觉是越撑越大，如果你每顿少吃几口，多给它控控，给它留点余地，慢慢的，人对饥饿的耐受力提高了，对饥饿反射也不那么敏感了，吃的自然也就少了。
屁话好多~~~言归正传，说今天的菜吧——
鲈鱼以前都是请鱼档的老板给杀好，前天买的这条是活的，额自己亲自动手杀的，杀的过程也还好，只是一条活蹦乱跳的新鲜鲈鱼，最终被我杀的全身通红通红的，阿米豆腐，善哉，善哉~~
用酒酿做海鲜，是浙江沿海一带的风俗习惯。加了酒酿、猪油和鱼一起蒸制，是鲜上加鲜的做法，肉质异常细嫩，间或淡淡的酒酿香，汤汁鲜美丰腴，令人食指大动。
鱼肚子里还有好肥的鱼籽，和鱼一起蒸了，也一样令人回味无穷……&
【主料】鲜鲈鱼一条、甜酒酿（醪糟）一小碗
【配料】猪油、葱丝、姜丝、青红椒（可选）、香椿苗（可选，主要是为了点缀好看些，可以换做葱丝或者香菜）
【调料】盐、料酒、白胡椒粉、味极鲜酱油、食用油
1、鲜鲈鱼一条。
2、先刮去鱼鳞。（动作要领：从鱼的尾部向鱼头方向刮。）
3、再用剪子或锋利的小刀从鱼腹处剖开。
4、掏出内脏，居然还有好多肥肥的鱼籽呢！
5、鱼鳃也要抠掉。
6、鱼肚里有层黑色的薄膜，也一定要撕干净，以免发腥。用自来水里里外外、彻底冲洗干净。
7、放入盘中。
8、同时准备葱白段、老姜适量。甜酒酿一小碗。
9、用刀在鱼身的两面分别切几刀（这样做的目的是为了让鱼肉入味、也好熟），然后抹上盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
10、葱白切丝、老姜也切细丝，码在鱼身上。
11、水烧开后，将鱼身竖起来摆在盘子中，连盘入锅(因为锅不够大，所以换了盘子），同时将酒酿倒在鱼身上。
12、大火，先蒸3分钟。
13、揭开锅盖，淋入味极鲜酱油一勺。
14、猪油一勺。
15、盖上锅盖，继续大火蒸上3分钟，关火！先别打开锅盖，利用锅内余温再虚蒸3分钟。
16、利用这个时间，另取一个锅，倒入适量食用油，将油烧热，鱼盘端出来后，青红椒切成小圈，码在鱼身上，然后用热油泼之。
点缀上几颗香椿嫩苗苗，上桌吧~~
鱼肉中会有酒酿的清香醇厚，还有猪油的嫩滑，本身鲈鱼已经非常鲜美了，因为酒酿和猪油的加入，真的是鲜上加鲜了！
乡亲们，记住姐的话，减肥这种大事业秋冬季也不能放弃啊！馋了就学猫吃鱼，少吃肉，多活动。
60款美味的鱼虾菜式（点击文字进入）——
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& &&<img TITLE="川南近年来最流行、最火爆的鱼肉新吃法&&wbr&鈥斺敗韭槔闭鄱恪" ALT="川南近年来最流行、最火爆的鱼肉新吃法&&wbr&鈥斺敗韭槔闭鄱恪" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/middle/5ccfd5f9xb0e06491f2cf&690" />&&&&&&&&&&&&&&&&
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中午饭又是炒剩饭，平时吧没空，周末吧犯懒卷心菜+肉丝+鸡蛋和剩米饭炒吧炒吧还算对得起自己哈~~我发现卷心菜切丝和肉炒在一起，真心好吃啊！
昨天中午一个人的午餐 西红柿炒蛋+素炒包菜+米饭一碗，吃的很舒服
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酒酿蒸黄鱼
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地址：龙游路56号
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& 酒酿蒸黄鱼
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
南通&不在线
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用酒酿做海鲜菜，也是我们江苏沿海这一带的风俗习惯。
特别酒酿糟黄鱼，那鱼肉中飘着米酒的清香醇厚，真是尝一口，就再也放不下筷子了~~~酒糟黄鱼，享誉海内外~~~
今天我做的是酒酿清蒸小黄鱼-一道唇齿留香的美味！
蒸鱼豉油适量
蒜味剁椒适量
植物油适量
1.小黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净
2.在盘里铺一层酒酿，撒些盐，放上黄鱼
3.撒些姜丝
4.再撒些盐，浇上蒸鱼豉油
5.撒上葱花，蒜味剁椒，2调羹植物油，鸡精
6.隔水蒸15分钟
7.关火闷3分钟，撒些葱花即可
1.酒酿里有酒，有糖份，这道鱼就不用放酒与糖了。
2.蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定。
3.有猪油就放猪油，没有才放植物油。
4.水开了再蒸
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湘ICP备B2-甜酒酿的功效
甜酒是具有健身、暖胃的作用，合在寒冬食用；尤其酒具有益生津、活血止痛的功效，于坐月子的女很有助...
吃酒使道菌平衡 如果有消化不良 菌比多的情 吃下酒 使道蠕加快 甚至促使排 吃天之后 可能道比健康。
研究所有敏患者 不管他是鼻敏 花粉 中耳炎 皮敏 喘 乎全部都有慢性食物敏的 慢性食物敏一定造成道功能退。
所以&把敏患者的胃功能提升&就使敏症减退，&我想&就是何吃酒敏有助的原因。酒面有天然的酵母菌(是好菌)&酵母菌遇死掉所以我吃酒的方法很特 是生吃 完全不加 一天吃三次 一次一匙
1.改善血液循环酒性味：性甘微寒，心、肺、脾、胃。功效：暖胃益心血，促血液循、活肢。合象：血液循不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。酒桂花又有以下功效:a.抑制固醇合成，可使人体少固醇b.避免高血脂、高血、高血糖c.增加免疫力、抗衰老2.丰胸多营也同酒的胸功效。因酒中含有能促女性胸部胞的天然荷 桑?渚凭?煞忠灿兄?陡纳菩夭垦?貉?h。如"酒蛋"具、血、助化，有加心循及胸助育的功效。另外尾草同"酒糟" 敷可治乳腺炎。
3.去腥与调味酒的使用,除了去腥,也使食物的味道更佳,如"酒蒸","酒清蒸子","酒蒸","酒嫩","酒冬菇","酒茄汁"。「酒」江浙一所的"白糟"，上叫做「香糟」，可泛用于菜肴、小吃、糕中，又可以作品。其味道甘甜比，又有似酒般的醇厚，香。是人聚及年的上等料。在江、浙江、上海一均有生。四川也，醪糟、酪糟，品有成都德金玉醪糟、江蒲江醪糟、梁醪糟、大竹醪糟等，均名品。其中，以大竹醪糟最佳，冷、均可食用，也可作味品使用。4.美白肌肤山加酒:天然面膜DIY，&玫瑰酒滋功效。
5.促进食欲弱的女子，或食降低者，都可以酒作料理的基本材料。6.防腐之作用酒于酵伴酒精的生可生似酒精的抑制作用。常添加于"豆腐乳"和"糟蛋"(酒中存在之酵素可作用于蛋，而予"糟蛋"特殊之味地)。
酒蛋&【功效】酒加入煮好的蛋中，加入一糖，可以又胸。主要是甜酒含有醣化酵素，是天然的荷 桑? 营完全的蛋也是量源。
食用期：月前早、晚吃一碗&
食用方式：一般用餐后的甜吃&.
酒地瓜甜&材料：&紫地瓜、酒２大匙、蛋一、冰糖２大匙&作法：&1.地瓜去皮切小丁。
2.蛋先打。
3.地瓜加四碗水煮，大火小火十分，加入冰糖和酒。&＊酒手冰冷等症 钣懈纳浦?
4.最后打入蛋花起前加入桂花拌&。
枸杞除了明目之外能料理增添味、色。
酒地瓜甜料理小秘：&1．地瓜切丁煮熟后小火。&2．加入冰糖、酒。&3．加入蛋花。4．加入增添香的桂花。&5．品完成。
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