酱香脆皮豆腐黄鱼的做法，酱香脆皮豆腐黄鱼怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-21 05:30 标签： 黄花鱼的家常做法
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& 干煎酱香黄花鱼的做法
黄花鱼洗净去掉肚肠鱼鳃，鱼身上两面各划两刀方便腌制入味。
把盐和黑胡椒粉细细地抹在鱼身上，包括腹内，倒入酱油、鱼露、料酒腌制20分钟。
腌制好的黄花鱼裹上面粉，轻拍一下以便抖落多余的面粉。
锅内热油，把黄花鱼放进锅里煎，最好用不粘锅，一面煎熟后翻面煎另一面，整个过程只翻一次面，煎熟即可。
都教授每餐都要吃的干炸黄花鱼，自己要不要在家练习一下。
中等大小黄花鱼的其它做法
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脆皮鱼怎么做才好吃 家常脆皮鱼的做法步骤
学习啦【学做饭】 编辑：映芳
　　脆皮鱼在制作的时候需要将鱼进行煎炸，这样鱼出来后表面就会有脆皮的方法。不过在炸鱼的时候需要注意不要将鱼表皮炸破。平时生活中你会做脆皮鱼吗?现在，学习啦小编来告诉你脆皮鱼的家常做法。
　　脆皮鱼的家常做法
　　脆皮鱼准备
　　鲤鱼1条，生姜适量，大蒜30克，香葱，泡菜适量，油，盐，糖适量，醋，豆瓣，味精，生抽适量。
　　方法步骤
　　1、将鲤鱼洗净，在两面划上几刀，加入料酒和嫩肉粉，盐腌制5分钟;
　　2、将泡菜，生姜和大蒜剁细，葱切花待用;
　　3、锅中旺火烧热油，下入鱼炸至两面金黄变脆后出锅装盘;
　　4、鱼上撒葱花，锅中余少许油放入豆瓣，生姜，大蒜炒香，加入糖醋，淀粉收浓后淋在鱼上即可。
　　正宗脆皮鱼的做法步骤
　　脆皮鱼食材准备
　　武昌鱼1条，郫县豆瓣适量，豆豉适量，盐，生粉少许，水淀粉少许，青椒，红辣椒，小米辣，菜籽油，姜蒜适量，葱白，料酒，胡椒粉，醋适量。
　　方法步骤
　　1、将鱼去内脏后清洗干净，在鱼背上打上花刀，加盐，料酒腌2小时;
　　2、辣椒，姜蒜清洗干净，切末待用，鱼用厨房纸擦干抹上生粉;
　　3、炒锅中放入适量的油，将鱼放入锅中炸至两面黄，然后盛出装盘;
　　4、炒锅中放入适量油烧热，下入豆瓣酱，豆豉，葱姜蒜炒香，然后放入青红椒炒香;
　　5、接着放入适量水烧开，加入少许盐，醋，胡椒粉，味精调味，然后水淀粉勾芡，最后淋在鱼身上即可。
　　家常糖醋脆皮鱼的做法
　　脆皮鱼食材准备
　　鱼一条，葱花，葱丝，红椒丝，姜末10克，蒜末，生抽25克，糖20克，醋10克，料酒5克，盐5克，湿淀粉10克，香油2.5克，肉汤50克，油1000克，湿淀粉适量。
　　方法步骤
　　1、鱼收拾干净，沥干水，两面各切一道，加入胡椒粉和少许盐腌一会;
　　2、小碗中放入生抽，糖，料酒，醋，水淀粉，盐，香油，肉汤调匀成糖醋汁;
　　3、红椒，葱白切丝待用，锅中油烧至7成热，将湿淀粉涂抹在鱼身上;
　　4、提鱼尾放入锅中炸，慢慢浇油，然后放入锅中炸至金黄捞出装盘;
　　5、锅中少许油，放入葱花，姜末，蒜末爆香，然后勾芡，撒入葱丝和红椒丝即可。
　　贵州糟辣脆皮鱼的做法
　　脆皮鱼食材准备
　　鲤鱼1条，油盐适量，糟辣椒，生姜片适量，蒜末，葱花适量，白砂糖少许。
　　方法步骤
　　1、鲤鱼杀洗干净，去掉鱼筋切上几刀入味;
　　2、然后在鱼表面和肚子里抹盐，放上葱姜腌1小时;
　　3、葱姜爆香油锅，鱼下入锅中，中小火煎至两面透盛出;
　　4、再用葱姜爆香锅，放入糟辣椒后翻炒，加入蒜末炒香;
　　5、倒入开水，鱼下锅后大火焖煮5分钟，捞出后放入鱼盘中;
　　6、汤汁放入适量的白糖，撒入葱花，浇在鱼身上即可食用。
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【学做饭】图文推荐海苔脆皮黄花鱼
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春节餐桌上必不可少鱼，连年有余！
祝大家新的一年里口袋满满！幸福满满哟！
本来想两个人的年很好对付，可是盘算起来需要准备的还真不少呢！这两天像搬运工似的一趟趟往返于市场和家之间。买来了还要收拾，加工……本打算把我想的几道菜都发上来的，看来有些困难，咱慢慢来吧，年前发不完年后发哈！
因为没有老人和我们一起过年，我就做了一道适合年轻人吃的时尚鱼——“海苔脆皮黄花鱼”
黄花鱼洗净收拾干净，用刀在侧面切开几道口，用料酒，盐，葱姜腌制10分钟
温水4大匙，面粉1大匙搅成面糊，放入少许海苔碎和一点点酵母（约1g）
面糊均匀沾满鱼身
油烧至6成热，放鱼炸至两面金黄
少许水淀粉和两大匙番茄酱勾芡浇至鱼身上即可
该菜谱来源于网络&&>>&&>>&简单好吃的酥炸海黄鱼怎么做
　　酥炸海黄鱼每个人都有自己的做法，今天介绍一种绝对简单好吃的酥炸海黄鱼。
　　原料：海黄鱼750克，脆皮浆适量。
　　腌料：广东米酒、味精、胡椒粉各适量。
　　准备：海黄鱼杀好洗净后去骨，斩成小块后再用腌料腌制24小时，腌好再取出风干。
　　做法：把风干的鱼块挂上脆皮浆，下入热油锅里炸成金黄色即成。
　　这样做出的酥炸海黄鱼具有咸鲜酥嫩的特点。
　　补充说明：如果是小条的黄花鱼，可以直接整条的炸制，而且不需要再去骨了。
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