北京特色小吃大盘点_北京国安吧_百度贴吧
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北京特色小吃大盘点收藏
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　北京特色小吃大盘点　　北京小吃是北京美食中的骄傲，拥有悠久的历史，且品种繁多，主要有：豆汁儿、面茶、杏仁茶、杏仁豆腐、萨其玛、驴打滚、艾窝窝、糖卷果、灌肠、焦圈儿、茯苓夹饼、褡裢火烧、螺蛳转儿、蜜三刀、炸三角、寿桃、荷叶卷、丝排叉儿、馓子麻花、糖耳朵、糖火烧、豌豆黄、栗子面窝头、芸豆卷、羊眼包子、水晶门钉、炒肝、爆肚、冰糖葫芦、果脯蜜饯、酸梅汤等等。
开门大菜北京烤鸭　　不吃北京烤鸭，不算去了北京。有朋自远方来，热情的北京人总要到全聚德整只烤鸭来款待朋友。北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，被誉为“天下美味”。据传有外国朋友以烤鸭与西餐制作方法相近，虽强说是由西方传入中国，一如最近韩国在冬奥会闭幕式上，说活字印刷术是韩国发明一般，凡是好的东西，都愿意往自己身上揽。
　北京油鸡　　仿佛是北京烤鸭的姊妺，北京油鸡同样是老北京叫得响的名食之一。北京油鸡散养于林间地头，以肉味鲜美、蛋质佳良着称，不管清炖还是爆炒，都让人食指大动。鸡肉富含游离氨基酸、肌内脂肪、肌苷酸、不饱和脂肪酸等风味物质，优于其他地方鸡种，被吴常信院士誉为天下第一鸡。不过与北京烤鸭这个大哥比起来，北京油鸡的命运却更富传奇。
　灌肠　　灌肠是老北京小吃的象征之一。它是用上好的猪肥肠，灌上面粉、丁香、豆蔻、红曲水等十多种香料调成的糊，放到锅里蒸熟、晾凉后，切成片状，用油炸至金黄色，再浇上调料，十分诱人。在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，如果哪位用筷子，那就没有一点情趣了。
　　豆汁儿&焦圈　　提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”　　焦圈是一种北京特有的炸制食品，碗口大小，形似西方的炸面包圈，但口感更酥脆。可贮存十天半月，质不变，酥脆不皮。焦圈常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。
　　姜汁排叉　　姜汁排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。它要用鲜姜去皮剁成细末，面粉加一定比例的明矾末，一起放入盆中，用凉水和成面团。还有一种方法是用水和面，放在轧面机上轧五六次，直轧到薄片均匀光滑，然后在薄片上撒上细淀粉面，叠起合成长条后，用刀切成宽2厘米、长5厘米的排叉条，将两小片叠到一起，中间顺切三刀，散开成单片套翻在一起，用温油炸。　　将炸好的排叉过蜜，过蜜的方法是用鲜姜去皮切细丝，用水把姜丝熬开后捞出姜丝，放入白糖，开锅后放饴糖、桂花，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉入姜汁熬出的桂花饴糖中过蜜。过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。
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炒肝　　炒肝是北京极具特色的风味小吃，由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。炒肝汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥，吃后让人回味无穷，深受北京人的喜爱。
　　糖耳朵　　蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。”并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外沙糖面粉及小糖等，小糖即俗称之糖稀也。”
驴打滚　　驴打滚是北京小吃中的古老品种之一，外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味。驴打滚源于满洲，因为清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。黄黏米面蒸熟后，在案板上摊开摁平，裹上红糖或豆沙馅一卷，再滚上炒熟了的黄豆面，吃时浇黑糖桂花水。至于为什么叫“驴打滚儿”，有一种解释是：毛驴打滚之后，地上即有一块一块的“肥料”，形状、颜色都和此豆面儿糕相似。
烧麦　　烧麦是北京久负盛名的小吃之一。它起源于包子，与包子的区别在于顶部不封口，做石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法。以前烧麦的馅因四季而有所不同：春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透，色泽光洁，入口香醇鲜美，深为人们喜爱。
爆肚儿　　水爆羊肚简称爆肚儿。一个羊肚子分为六样：肚领仁、肚板儿、葫芦儿、馓丹、蘑菇、实芯儿。爆肚儿的火候最要紧，要脆要嫩。作料是：香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋，和吃涮羊肉用的作料相同。
羊眼包子　　相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名。此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。
　　麻豆腐　　豆汁儿的孪生兄弟，是制豆汁儿时的豆渣，可以加羊尾巴油、青豆嘴儿、腌雪里红炒熟，泼辣椒油，喜爱这一口儿的北京人也颇多。
艾窝窝　　北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”　　由此可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的食品。但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人李光庭的《乡谚解钫》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。”后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”，此小吃在明代已流入民间。
炒疙瘩　　炒疙瘩是北京特有的一种面食风味小吃。制作过程中煮炒兼用，颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。炒疙瘩的做法很简单，先将和好的面楸成面疙瘩，下水煮熟再捞出晾干，接着把晾干的面疙瘩倒入油锅翻炒，加入青豆、胡萝卜、蒜苔粒和调料，出锅即可食用。所以，很多喜欢吃炒疙瘩的老北京人，都是闲时自己在家里做来吃。
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炸酱面　　如果说起云吞面，人们会联想起广东，正如刀削面是属于山西的，而地球人都知道的就是北京有炸酱面！只有北京的叫炸酱面！！！这样子一碗简单的却有名的面食，有太多文学家、美食家撰文，如梁实秋、唐鲁孙等，将之上升为一种象征北平文化的高度，可见其不平凡。
芸豆卷　　芸豆卷本是民间小吃。据传清光绪年间一个夏日，慈禧太后偶尔听到红墙之外有铜锣声和吆喝声，随问是做什么的，并唤来卖货人，品尝了他的芸豆卷，觉得好吃。于是将此人留在宫内为她专做小吃，芸豆卷也就成为清宫御膳珍品。
褡裢火烧是老北京常见的汉族名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。
糖卷果是北京传统小吃中的名品，中华名小吃。深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
沙琪玛（Caramel treats）也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子糖蘸”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
豆泡汤也叫炸豆腐，是一种老北京人非常喜爱的早点小吃，在很多北京风味的小吃店里都能吃到。过去的人普遍缺油水，吃上一顿油豆腐泡就算是不错了。现在看来，用料极其简单，味道也一般，年轻人可能都看不上了。吃过的就当是怀旧，没吃过的就当是尝鲜吧。
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旅游指南：北京搜罗小吃
分数：　评论：5篇
北京搜罗小吃是的旅游指南，欢迎对此旅游信息，。
　　本贴中所指的小吃全都是“碰头食”的范畴，基本上都是亲身经历。北京小吃鼎盛时期曾有300种之多，现今过多年，正宗流传下来的仅九十余种，外地人来北京，大多以为北京的吃食就是烤鸭、涮羊肉外带炸酱面，其时此言差矣。北京小吃多了去了，只不过大多没有什么很好的保护，全都是在各自为战，国营的店经营条件可能好些，东西味道也还算正，就是服务....不能说不好，但是总有些疙疙瘩瘩的。一些老字号的小店经营条件不好，但是服务还是不错的，也没受过培训，基本上是凭着北京人的热乎劲来服务。会让你感觉很舒服。北京大多数小吃的特点就是好吃，当然豆汁可能在很多人眼里除外。本文所介绍的小吃以北京小吃为主。其中穿插少数的外地小吃。下面我们开始。&老北京炸酱面大王：红桥，就是天坛东门附近有一家店，炸酱面还算是味，当然大多数北京人会觉的自己家的更好吃。里面东西不便宜，但是驴打滚味道不错。其次在西城区裕中西里也有店，吃饭是先收钱后上菜，所以一定要计算好价格，要是算错了价格就得不偿失了。★北平楼：感觉东西挺贵的。北京小吃相当多。如同满大街的新派川菜一样，感觉这里经营的也是改良后的“新派京菜。”我言外之意，东西有点不是味。不好。★一碗居：经营炸酱面的店。面很劲道。在亚运村慧忠西里。★海碗居：似乎是北京性价比比较高的炸酱面馆，酱多面好，北京小吃也比较地道，在甘家口大厦五层有店，增光路也有一家店。　　面说的比较笼统综合，都是坐得厅堂吃北京小吃，其时这就违背了北京小吃碰头食的本意，现在来说说那些味道比较正又便宜的地方。从崇文区开始。★天坛东门对面有个周记左邻右舍褡裢火烧，饭点时人特多，褡裢火烧味道做的也还行。★从天坛东门往北走，过丁字路口天桥下，著名的锦芳回民小吃店，他家元宵很有名，2.6一碗6个不同的馅，让你明白元宵就是元宵，不是汤园。其次他家奶油炸糕、面茶、年糕陀也很不错。相对于其他国营小吃店，他家环境算不错的。前门大街也有家店，前些日子开了两天，又关门了。★天坛北门对面有家包子王，里面的包子不错，一咬一包汤，炖吊子感觉像一个卤煮的碗底，五块一碗，干货不少，没有豆腐条来烦人，肥肠和肺头很烂。他家旁边的黄米面炸糕不错。★包子王往东走，过一路口，老磁器口豆汁店，就是以前锦鑫豆汁改制后，原锦鑫的人员另立炉灶开的，他家焦圈很脆。豆汁也不像其他家那么难以入口。喝了不够小店还准备了桶让你带走。龙谭湖北京游乐园对面也有他家分店，里面的糖火烧、麒麟酥不错。★磁器口有锦鑫豆汁店，和老磁器口豆汁一脉相呈，不必在说。★前门西街上的能仁居，东来顺的涮肉在北京人看来是给外地人吃的，真正好这口的都去能仁居。调料不错。肉也很好。★正阳楼：昔日的北京八大楼之一，现在一层卖加州牛肉面，二层炒菜，以前他家螃蟹京城有名。现今不如昔。★肯德基：前门西街边的（不是前门大街上那个）就是横着的，那个肯德基是中国第一家KFC，当年KFC全球总裁曾经在不惊动任何人的情况下独身一人做十五个小时飞机来这家店买了一份KFC吃了，感觉没变味，于是又在不惊动任何人的情况下回到美国。通报嘉奖，看看人家是怎么检查评定的。★大娘水饺：不是北京小吃，就是一普通的快餐，不好吃，前门有店，但是甘家口店外卖的肉包子非常香。当然，甘家口店不是崇文，该打，就是提醒大家，前门也有店。★年糕白：就在大娘水饺旁边，粘货做的还比较地道。虽然不是老字号，但也不错。★全聚得北京总店：这个没什么好说的。★开封第一楼，河南的灌汤小笼包，可以进去点了六六顺。★老正兴：以前他家右边没盘出去时五彩馄饨特好，现在没了，外卖的鱼饼、肉米糕不错。★功德林素菜：价钱很贵，但是素菜绝对是京城一绝，他家也有外卖。★天兴居：大栅栏对面有条小巷叫鲜鱼口街，往里走，可以看见破破烂烂的天兴居，炒肝两块五一碗，是京城炒肝的起源，味道自然比不上以前了，但是在北京仍然属中上水平。天兴居也兼卖一些北京其他的清真小吃，像奶油炸糕、麒麟酥、豆汁、糖火烧等等。是前门地区唯一一个综合性北京小吃店。如果来不及去其他综合性小吃店就来这吧，不过他家包子忒难吃，就不要吃了。★便宜坊鲜鱼口店：便宜坊总店在崇文门，但是其实清朝时便宜坊烤鸭店当初就是从鲜鱼口街里发展起来的，从某种意义上来说，这才是真正的总店，便宜坊是焖炉烤鸭的代表，是值得一吃的，当然，服务不要太多想。便宜坊烤鸭第一道吃法是炸鸭架、然后是鸭皮蘸白糖、接下来才是烤鸭。&过天兴居后鲜鱼口街中部有家小店状元饼不错。分猪肉和牛肉的。★从鲜鱼口街出来，前门大街上有都一处烧麦，装修以后都一处烧麦服务态度应该说较之以前好了很多，如果是尝鲜推荐点什锦烧麦、炸三角（分季节供应）、老虎酱小丸子（这个以前要等四十分钟，但我前些日子去，服务员非常坚定的说：“现在肯定不会让您等这么久了。”但是如果下午厨师没上班时这道菜是没有的。）杏仁豆腐也不错。★一条龙饭庄，老号，涮羊肉特出名。二楼的清真菜也不错。★都一处对面的梅园乳品，其实就是三元的奶制品连锁，有点中式快餐连锁的意思，在这可以吃碗奶酪。来个杯装酸奶。炒红果和杏仁豆腐。梅园分店很多，不过每家店质量都不一，杨梅味的奶酪味道不错。★吃完梅园，往前走，有条小巷子，可以拐进去直接到爆肚冯，不过为了防止大家迷路，还是走大路先到大栅栏街，然后进入狗不理包子右侧不远处的一条小小的胡同里，这就是门框胡同，这里面有很多卖盗版碟的，别理会满街的门框老店的狗屁招牌，到第二个十字路口，横着四家小肠陈、月盛斋、瑞宾楼、爆肚冯是真正的老号。★先说爆肚冯，爆肚小料一绝，推荐他家的爆肚仁、爆肚领。其次有心情可以试试爆肚火锅。他家涮羊肉也不错。★在说旁边的瑞宾楼，以前清朝时他家在路东卖，现在改路西了，他家不是国营，不过买卖可越做越小气了，褡裢火烧二两起盘，点单要饭前交钱，小心一点，有时服务员会故意算错帐。上褡裢是按照传统的先来后到的顺序来，所以如果你前面有人一样点了二两的话...那你会等死的。推荐大家人少时去，吃褡裢火烧讲究配他家的酸辣汤。不过酸辣汤没小碗的。很不人性化。褡裢是一两四个，推荐猪肉三鲜和牛肉大葱。★户部月盛斋马，月盛斋解放后公私合营被他家卖给了国家，所以现在他家不能打月盛斋的牌子，不过比起前门大街的月盛斋，这家店才是正味，完全是传人在忙活，推荐他家的烧羊肉、酱牛肉。烧羊肉沾老汤吃越嚼越香。酱牛肉推荐夹烧饼饼或者馒头吃，要不然有点咸。★小肠陈，满大街现在都是小肠陈卤煮，有的店还有卤煮火锅，但只有这家前门店是总店，也是味道最好的。不论何时人都是那么多，他家的老爷子一般上午收帐，下午就到对面下象棋去。不论何时不急不躁，颇有些心手和一的境界，当然，如果要是节假日这老爷子就不下了。★顺便提一句，小肠陈对面的小卖铺里的那家人的儿子是北冰洋汽水厂的，也就是说他家的北冰洋汽水是真货，吃月盛斋或者小肠陈可以买一瓶来喝，喝完记着把瓶还给人家。★大栅栏街的狗不理包子...好这口的可以去吃。★大栅栏入口处有个张一元茶庄，长年有小杯的免费茶水品尝，吃多了脸皮厚的可以去拿一杯喝消消食。★前门大街上有老舍茶馆，天桥有天桥乐茶园，可以体会京味文化，看表演，当然价格也不低。★往大栅栏里面走，到南来顺饭庄那个路口，过去就属于宣武区了，往南走，过一大片被拆的废墟，有一老字号叫恩元居，炒疙瘩非常出色，是现揪的那种，不过经营状况现在非常差，而且煤市街要拆，他家即将拆迁。★继续往南走，出去以后是珠市口西街，天桥底下，有李记白水羊头，白水羊头不错，可以点盘脸子喝啤酒。然后再到不远处的阅微草堂（纪晓岚故居）看看。&阅微草堂边上有晋阳饭庄，香酥鸭非常出名，2001年鲍威尔曾经来吃过。当年老布什也来吃过。★在珠市口随便坐个车到牛街，下车这有东来顺，当然我们没必要吃。让我们到牛街清真超市去，那里又是美食的聚居地。★一层有年糕钱，过去有句话，“回回两把刀，一把切牛肉，一把切年糕。”这把年糕刀指的就是年糕钱，他家的当家年糕特别好。此外山药糕也不错。★从清真超市外右边的楼梯或者左边的电梯上二楼，就是美食城。续钱买卡。顶头的羊肉包子可以吃吃。★这里有家奶酪魏，价钱便宜，推荐原味奶酪，他家的奶酪，奶香中有股米酒味，还可以做著名的“扣碗酪”，即奶酪倒扣过来三分钟不会掉下来，这手要在梅园玩早呼你一手了。其次他家奶卷和果子干也不错。★爆肚冯在这也有个摊。十点以后才出摊。★羊头马，经营羊头肉的老字号，最好把椒盐撒到旁边吧，要不然太咸了。★豆腐脑白，一般只有早上8：00－10：00才有，和街边那种黄花打卤越来越淡的豆腐脑不同，他家的卤用羊肉打卤，红红的透亮。★清真超市外边，下午四点以后卖包子的总排长队。★出清真超市，南行到十字路口，往东拐，进去那叫输入胡同吧，大益的酱鸡爪子不错，不过已经找不着了。年记酱肉非常值得一吃，宝记豆汁是地道的老字号。可以喝喝，洪记小吃店里面的牛肉粒非常好吃，栗子羹也不错，艾窝窝白糖馅的非常好吃。不推荐鸡肉粒，口感有点像豆干，谁没事花六块五买个豆干吃呀？这是回民小店，要了就不可以反悔。★到顶头路口，往南走教子胡同，有一个老爆肚满的外卖窗口，当初王、张、冯、满是京城爆肚四大头牌，这个窗口卖烧牛肉烧头肉夹烧饼，有人说好吃，我感觉有点腻......老爆肚满的爆肚店在南横西街把口处。★一直往南走，到南横西街，卫校旁边有个老号是年糕李，招牌年糕特别好，豆沙有股桂花味，其他的东西也不错，好像一般是中午出摊，东西似乎是不多。但是味道真不错。不过他家是露天在卖（当然有个玻璃罩），看着挺脏的。★吃完了以后可以去不远的法源寺看看，其原名悯忠寺，是唐太宗为了祭奠征讨高丽阵亡的将士而修的，后来到了金的时候，著名的靖康之耻中被俘的宋徽宗就被金人囚禁在这里。出来以后可以去后法源寺胡同的3、5号（现为民居）进去看看谢叠山祠。在宋朝末年曾是与文天祥齐名的抗元英雄，其人与文天祥同得谥号。★陶然亭东门外往南走20米有一爆肚满，是老字号，爆百叶是特色，火候掌握的不错，爆肚板有点粉涩。他家有人说与牛街店有亲戚关系，但是服务员表示两家没任何关系。★有人说这附近有家茶汤李饮食店，我没找到，也有人说天桥有，我也没找到，有人说在阜城门，我更没找到......那么，推荐想喝茶汤李的人，有两个办法，1，到各大商场的茶汤李专柜买那种袋装的，味道不差。2，等每年春节北京的庙会，到小吃街去，到时候每个庙会会有七八家正宗天桥茶汤李，你也不知道哪个是真的。★吃完以后随便坐车到虎坊路湖广会馆旁边，牛街清真超市分店对面，有一个凯卤馆卤煮炒肝部，有人说他家卤煮不逊于小肠陈，吃了以后感觉卤煮有特色，蒜汁没少搁，吃了以后口干，烧饼挺硬的，碗底豆腐和肺特多。但仍与小肠陈有一定的差距。到是他家炒肝，真挺香的。感觉好像里面搁了肉汁是的。★凯琳旁边的外卖炸糕，马路对面的桃酥王，值得一尝。★宣武区还有一家南来顺，就在大观园的西门往南走，一层小吃。推荐吃糖卷果、蜜麻花、姜汁排叉。　　好，崇文和宣武就这么多。下一个贴子我们说东城。&东城有著名的王府井大街，就从这开始吧。★馄饨候：王府井东安斜对面似乎是总店，其次分店似乎随处可见，国营店嘛....服务就不要太讲究了，如果能赶上吃刚刚开锅的馄饨那味道是非常美的，如果那汤搁了很久了在吃.....算了，扔下走吧。其时馄饨候出名就在于他的汤，北京有句老话形容一个人瘦：“你瘦的连馄饨候熬汤都不要你。”吃一碗菜肉馄饨6块。★王府井小吃街：不如改名叫“王府井烤串街”，烤串不是北京小吃，但是因为省事，王府井小吃街最多就是干这个的。晚上十点以后去东西便宜不少。可以砍价。不过平时别去。那不是北京小吃。★新东安市场地下一层，有过桥居和北京旅游一条街，先说年货一条街，下地下一层后看见一家KFC，往那个方向走，里面有很多家老字号，如丰泽园、天福号、稻香村等等，推荐丰泽园的外卖肉笼、天福号的酱肘子。★东安市场五层有东来顺，如果一定要吃东来顺就吃这家，是总店。记着，桌子上摆着的那俩糖蒜不是免费的，那是要算钱的，不要让他收走。★过桥居在另一边，和另一条老北京一条街挨着，老北京一条街有桂香村、崩豆张等老字号，可以买崩豆张的崩豆，桂香村的龙须酥等等，完后去过桥居，那堆乱吆喝的你都别理会，只吃那家奶酪魏就行了。当然了，由于地处王府井，这家要比牛街那家贵上不少。★王府井上来以后也有梅园，不过没找到过。★东华门夜市，烤串居多，一个烤海星十五，不如去崂山旅游时花三块钱带回一个让他烤，其他的炒肝、灌肠、卤煮、灌肠没法吃，那是串了味的，又贵，别吃&背后的王府井小吃城，刚开始时不错，有羊头马、奶酪魏、俊王家、爆肚冯等老号，后来租金太贵，全都撤了，没啥可去的。★从东安市场往北走，路西，有一全素斋，现在只做外卖，里面的素斋做的还行，只不过卖东西的大妈忒不厚道，要二两恨不得抓一斤给你，一定坚持住，要多少就让她拿多少，多了让她放回去。★百货大楼....可以在糖果专柜买一包糖，体会张秉贵一把抓的感觉。★天元利生体育用品商店旁边，桥香园过桥米线，要个25的举人米线就行了。挺好吃的。★往北走，到美术馆，然后往东走，到隆福寺牌楼，进去，先去左边，这有馄饨候，相信你已经在王府井吃过了，还是直接到隆福寺小吃店吧，这里的豆汁应该说从色泽到味道都是最正宗的，当年八旗子弟就老到隆福寺打豆汁喝。其次，他家馓子麻花、糖火烧非常不错。★他家隔壁就是白魁老号，现在已经打通了，虽然打通了，但是还是两家，得分开买票，买了左边的票不能到右边拿东西，这点要弄清楚，白魁的烧羊肉值得一吃。★出隆福寺小吃店，往南走，著名的丰年灌肠在这，灌肠和非常门丁肉饼值得一吃。门丁肉饼很油....`★从那边的KFC出去往西走，在东四牌楼处，明华烧麦馆，计划经济时代的烧麦馆，可以要个小笼三鲜烧饼、一碗炒肝、一个松仁球。以前他家炒肝咸死谁，现在又淡死谁....不知道最近如何？烧麦到是里面给馅不少，肉很多...可怎么吃着都是一股浓浓的猪肉味呢.....★附近的瑞珍厚，老字号，外卖的墩勃勃不错。服务别指望。外卖的星月楼炸糕也很好。★东四四条把口处，有一益众饭馆，里面有卤煮张的老牌，是老字号，我去看他家打的不是益众的牌子，而是一粉色牌子，上面写着卤煮火烧四个大字，底下是隆福寺餐饮连锁。交费处贴着报纸上报道他家的剪报，小碗八块，大碗八块五，我是晚上去的，感觉他家菜底有鲜味，更多是咸味，火烧都泡糟了，可能你去会好点吧？★往前走，东四北街276号，爆肚王，不知道是不是西德顺爆肚王的连锁，当年北京最知名的四家爆肚王、冯、满、张，王家排第一，而且当时无论是冯家、满家还是张家，据说都要到王家取货。西德顺爆肚王总店在和平里中街。&东四北街141号，有一个景林饭馆，是以前的北新桥小吃店，卤煮有特色。★东直门鬼街有一家金生隆爆肚冯，是老字号，以前在东安市场附近摆摊，不过后来和门框爆肚冯打官司输了，就只能用金生隆了。★安定门公交车站那有家爆肚店，也是隆福寺的连锁，爆肚味道也还行，小碗炖板筋特烂。★天安门仿膳和天安门东来顺，那是给外地人预备的。★雍和宫大街有一鲜百味馄饨店，外卖肉夹馍不错。★附近还有一京华烧麦馆，里面的炸三角不错。★爆肚皇在东城区东直门外东湖别墅和金健饭店中间爆肚宛在东城区安外西河沿17号，这两家我没去过不好评价。★北新桥消防队斜对面还有一东街西院褡裢火烧，味道还行，不知道和左邻右舍是什么关系？★地坛附近以前有坛根院食坊，2003年就关了。不过地坛东门出来过马路有几家小店也是经营北京小吃的。不知道味道如何？　　好，东城就知道这么多。下面说西城。★首先说西直门内好多人说有一天福号，今天终于找到了。坐808可以到，他就在西直门内大街的一个十字路口把口处，很大的门脸天福号，不过没进去。只是在车上看了看。★动物园往下百万庄，有一门丁李，门丁肉饼说老实话我吃了好几家都还真没吃出香味来，他家小盘爆百叶还不错，爆肚仁...用的是牛肚仁，应该吃羊肚仁，孜然羊腰和孜然烤肉都不错，由于菜不多，所以服务员介绍起菜来跟背课文一样.....他家也有豆汁。★阜城门的茶汤李饮食店，也没找到过。★西单有家梅园，奶淡的跟水一样。★北海的梅园，味道好东西多。阳光照着很幸福。★北海公园里的仿膳，经营套餐，宫廷菜，不舍得吃宫庭套餐可以买门口的点心，好吃。从15－25一盒不等，买几盒在北海划船吃。★府右街的庆丰包子总店，在三家庆丰里包子味道是最好的。炒肝也还行。★西单的香妃烤鸡，90年开的，油酥火烧特出名，有人喜欢那的红豆馅火烧，吃了一次，感觉豆沙馅不够甜...一般人去吃吃15块套餐就好，四块鸡，一碗红豆小米粥，两个小菜两火烧，便宜。吃不了可以点9块的，就少两块鸡一个火烧。★往前走是砂锅居，挺贵的，菜量也不大。砂锅酸菜白肉和砂锅双酿豆腐不错，还有肉沫烧饼也不错。★现在已经到了缸瓦市了，有人说这有家老北京卤煮，没找到过。到是有一家四平卤煮店，洗的特别干净，吃着放心，但是卤煮的味也没了.....★其实西单－西四－新街口是北京著名的一条食街。这里有几家很有特色。★老字号桂香春的糕点★杏园的面食不错，卤很好　川嫂麻辣烫，味道不错。★稻香村更不用说了，老字号没的挑。★西四肯德基对面也有梅园。★护国寺小吃店居然在西四也开了分店了.........北京清真的小吃很多。★老北京馅饼粥的韭菜馅饼不错。★西四包子铺现打老字号顺天二友居招牌，问题是他家的包子怎么就越来越不舍得往里面放馅呢？好在芽菜馅还能吃吃。炒肝...难喝。★华天延吉冷面的朝鲜冷面。★老西安的羊肉泡馍。毛主席解放初去过。附近还有新川面馆，也不错。★大刀记的凉皮，便宜好吃。★柳泉居，旧京八大居之一，始建于明朝，外卖豆沙包很有特色。★护国寺小吃店在平安里附近也有家店。★桃酥王，老远就闻着香味.....&好了，刚才这些里面有些不是北京小吃了。回来。刚才说到护国寺小吃店了。继续，定阜街丁字路口那家护国寺小吃是张国荣去过的，一层小吃二层炒菜，有些清真菜炒的不错。★往北走到新街口新华书店，这里有庆丰包子，里面的炒肝整个就是一酱油汤子，包子还行。这里打的是水煎包店。★出来看见马路对面的新华书店没？就往新华书店那条街走，走100米路北有家炒肝焦。炒肝特粘稠！！有特色，绝对是北京最稠的炒肝。★其实在新街口往北还有一家华天小吃，经营些清真的东西。不过在新街口路口，要远一些，他家旁边有家灌饼可以有多种酱可以刷。★对了，西四还有家天长源卤煮，说是叫天长源但是门口没这牌子，反正就是一口大锅支着，旁边是一殉葬服务.....味道好多人说好。我感觉一般，真的，闻着到是挺香的，吃起来没香味，他家还有点小凉菜，也就是花生米豆腐丝之类。服务到还行。★刚才的护国寺小吃店那个丁字路口走进去，那叫定阜街，进去里面还有家护国寺小吃店，里面贴着张国荣来这家店的照片，下午的时候人很少，可以进去吃吃。他家对面有家驴肉王，驴肉火烧虽然小，但是味道还不错。★好，继续走，穿过什刹海，到前海，就到了著名的烤肉季，东西死贵死贵的，量还小，不过赠送的麻豆腐特好....估计再贵下去大家伙只能买两烧饼就着麻豆腐吃了。★在烤肉季往东走有一小店，有一台阶，门脸特小，完全是家庭化餐馆，老字号东兴顺爆肚张，调料是纯麻酱的，爆肚非常好，很香，火候掌握的也好，他家烧饼也是一绝，一天500个烧饼的定量。此外他家还有传统的羊霜肠，这东西只有他家有，可是味道真难吃.....还有，他家明明是清真，但是我记的，回民是不吃血的吧？？★其实在银靛桥往北还是往南有一胡同，那有一烤肉季外卖，不知道是干嘛的。可以去看看。★往北去，从胡同绕到大街上，到那站叫铸钟厂，那有一高楼，上面写着三元奶品公司，底下有一家梅园，这家梅园环境好，东西味道也正，最喜欢他家的盒装酸奶，一块2一个，用勺子盛出来都是成块的那种。而且奶酪也比其他家味道浓一些。除此之外还有一些西餐供应。★往鼓楼走，鼓楼和钟楼之间有一个小广场，路西有一家店叫德华居，里面的豆汁熬的特地道，而且随豆汁送的咸菜丝特别香。其他诸如炸咯吱、爆百叶、炖板筋、香辣鱼籽这样的菜也不错。是个家庭化餐馆。他家灌肠是荞麦面的，不同于其他的白薯淀粉的，值得一尝。推荐下午去，要不然中午他家全是人。★鼓楼的东南角，有一个姚氏炒肝，炒肝非常地道，应该是北京城里最好的炒肝了，把干货全盛给你，他家卤煮也还行，更可贵的是服务态度不错。当然环境就不要强求了，另外，其实就在不远处的鼓楼东街上还有一家姚氏炒肝，那是他家的分店，现在已经关了，好多人不知道这家总店，还以为姚氏关了。其实没有。★有人说这附近有家露珠火烧店，怀疑是笔误，反正我没见着过。g有人说这附近有家露珠火烧店，怀疑是笔误，反正我没见着过。★姚氏出来那斜着的有个台阶的小店，就在鼓楼清真牛羊肉铺旁有一个小店，卖烧饼夹牛肉，味道还行，就是牛肉给的太少....★在那家关了姚氏炒肝的右边走大约50米，一棵大槐树后有家小店叫万兴居，卖褡裢火烧，味道还不错，粥是免费的，网上说每天品种不一样，其实没那么好，只有小米粥和棒子面粥两种。免费赠送咸菜，粥挺稀的，不过这样也好，喝着舒服。★南铜锣巷那里面有一堆胡同，什么鸭儿胡同之类的，里面有大量的未开发的名人故居，在南铜锣巷47号有文宇奶酪店，奶酪做的还行，奶味很纯，但不要妄想玩扣碗酪，除非你想扣自己一手。★鼓楼湾东南角还有家爆肚任，是鼓楼那比较大的了，爆肚似乎就分六个部位，不过味道还行。★从鼓楼往下走，地安门百货市场对面有家地安门小吃店。豌豆黄、子米糕、面茶一绝。★再往下走，还有家小肠陈，有小凉菜供应，那附近还有家狗不理包子。再往下走就是景山了，再往下走就是故宫，然后就是前门，哈哈，又回去了。不过你也应该吃够了吧&！
5楼 Yarok 发表于
21:14&真棒。佩服搂主的吃心和胃口。回京之前我也要拉个单子。挨家去吃。好！！4楼 小馋嘴 发表于
17:31&好多怀旧口味，我喜欢，回北京一定要好好逛逛3楼 123网友 发表于
21:16&我小时候就生活在这里面,现在他们多已不再.推荐一家:原来西单路口有个 又一顺清真 99年因市政改建被拆,他家的包子,现在想起都香.好像是00/01年又开了在北三环内,去过一次吃炒菜;但没找到包子.2楼 123网友 发表于
08:50&楼主真是大牛1楼 123网友 发表于
14:50&没有饺子
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