南瓜瘦肉南瓜小米粥的做法大全，南瓜瘦肉小米粥怎么做

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& 南瓜蟹肉粥的做法
南瓜洗净，去皮、去籽，切成块，放入蒸锅中隔水蒸至熟烂，用搅拌机打成蓉。肉蟹洗净，斩成块，备用。
粥底用大火煮滚，加入姜丝、南瓜蓉、切好的蟹块，滚煮10~15分钟。
3 加芝麻香油、白胡椒粉和香葱花调味即可。
当鲜美的蟹遇上清甜的南瓜会出现什么效果？当然是一碗不够，还要再来一碗，一直吃到肚歪为止。
制作此粥时要注意时间把握好，时间太短，蟹不熟，且味不出；时间太长，蟹口感不好，略显粗糙。
其中的肉蟹也可以用花蟹或者大闸蟹代替。
选蟹技巧：一看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，为肉厚壮实的蟹。二看蟹脐，蟹脐凸出来的，一般都膏肥脂满。三看蟹足，凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健。四看活力，将蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，则活力强，可选购。
粥底的其它做法
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南瓜小米瘦肉粥
人做过这道菜
一款养胃补气的粥，简单上手，适合产后温补，小孩辅食，身体虚弱时都适合吃。
南瓜小米瘦肉粥的做法 &
小米和白米先煮成稀粥，我一般是用高压锅煮45分钟左右就好，要提早煮，因为高压锅排气需要15到20分钟。
瘦肉要切成薄长片，这样容易熟口感也比较好，如果是小儿辅食或者不适宜吃太大块肉，直接剁碎就好。
南瓜去皮去瓤切成粒块，瘦肉用豆粉+糖+盐+油腌制一会儿就可以。
例外用一只小锅煮，放适量粥，先放南瓜煮2分钟左右，再放瘦肉煮3分钟即可。因为南瓜粒块状所以几分钟就熟，同理，瘦肉亦一样。
加适量的盐即可食用。?！
早期煮粥一定要加够水，因为后期加入南瓜和瘦肉后，稀稠感就会改变。若果一开始粥太黏稠，后期就需要加水，粥或者会出现粥水分层的效果，吃起来口感没用那么好。
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南瓜小米瘦肉粥的答疑
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