元蹄腊排骨萝卜汤怎么做做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-29 14:30 标签： 蹄膀萝卜汤
【白萝卜羊蹄汤的做法】白萝卜羊蹄汤怎么做_白萝卜羊蹄汤的家常做法_下厨房
白萝卜羊蹄汤
人做过这道菜
虽然冬天还没到，但为了给 ? 做磨牙棒，买了羊蹄回来。打算人主要喝汤，羊蹄随便啃啃就给它玩儿了 ?，所以也没有斩块。不考虑这一层的童鞋可以最开始「羊蹄洗净后斩块」，其他步骤一样。有这个心思是因为之前网上买的磨牙棒，倒是爱吃，但是也不知道什么化学材质合成的，吃了一根后反胃吐白沫，给吓到了。得，还是自己煮点吧。
3 根（600g）
1 根（600g）
4 大匙（60ml）
1 块（拇指大小）
2 个（小指指甲盖大小）
1 小匙（5ml）
白萝卜羊蹄汤的做法 &
羊蹄洗净入锅，冷水、料酒（2大匙）入锅没过羊蹄，锅上灶大火烧上。
萝卜去皮洗净切大滚刀块待用。柠檬洗净切片待用。姜洗净切片待用。三奈洗净待用。
锅内水沸后继续煮 10 分钟。锅里水倒掉，羊蹄和锅子都用温水冲洗干净。锅内再入温水没过羊蹄，入生姜、柠檬、三奈上灶大火煮至剧烈沸腾后转中火（保持中等沸腾状态）炖 1 小时。
捞出柠檬、姜片和山奈不要，入萝卜加盖继续煮半小时，揭盖入料酒（2 大匙）大火 5 分钟搞定。出锅时入醋和适量盐、糖调味即可。
1、不喜欢汤里带着柠檬的涩味就把柠檬皮和籽去干净2、如果汤少了可以中途加热水进去补上3、白汤是水油混合加上氧气的产物，最后揭盖的大火 5 分钟是为了更好的促进混合，不能省
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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蹄花萝卜汤的做法步骤
1洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开；
2 直至里面的血沫煮出来， 捞出控干水分， 再冲洗干净；
3 将处理过的蹄髈放入煲中， 加入几片姜； 4. 再放入适量的水；
4 按下蹄花汤功能， 时间约为3个小时；
5 注意中间煮开时，再一次撇去浮沫；
6 大约2.30小时时间， 就可以将煨好的蹄髈捞出；
7 放入白萝卜， 继续炖煮到时间完成；
8 蹄花萝卜汤制作好了后， 煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可；
9盛入碗中， 撒上些小葱末。
1. 煲汤的材料尽量要选择新鲜的，肉类要提前泡水或者焯水去除血沫；水量要一次性加足；大火煮开时也要再一次撇去浮沫，这样才能保证汤的清澈和鲜美；
2. 猪蹄汤设定程序是3个小时，按照自己喜欢的软硬程度，在2：00-2:30的时间中，就可以将蹄髈捞出来，再放入白萝卜块进去最后煲煮就可以了；时间到后汤煲会自动提示，最后加入盐等调味料即可。
使用的厨具：电子瓦煲
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& 蹄膀萝卜汤
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
煮上一锅暖暖的猪蹄膀萝卜汤，喝在嘴里，暖在心里。去皮蹄髈不是很油腻，萝卜有去腥去腻作用，汤就很鲜很清，萝卜很糯
1.蹄膀焯水
2.萝卜去皮切滚刀块
3.蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖
4.小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐
5.等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好
可以搭配一碗米饭，太好吃了
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做法超简单的美容汤，赶快动手吧！
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
筒子骨800克
胡椒粉少许
筒子骨萝卜汤的做法步骤
1. 萝卜清洗干净，削皮后滚刀切块待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用
2. 筒子骨清洗干净，敲裂（这步可以叫肉档师傅代劳，实在难斩）
3. 锅里烧开水，放入筒子骨汆水，然后冲去浮沫洗干净
4. 煲里放入筒子骨，加入萝卜块、姜片、陈皮，加入适量冷水，再滴入几滴白醋，然后大火烧开，中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉即可
1.煲骨头汤时，猪骨头一定要先汆水，把血水煮出来，然后冲去浮沫，这样煲出来的汤才不会浑浊并鲜甜，而且还可以去除一部分脂肪，防止过于肥腻2.煲汤时冷水和骨头一起加入，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样可以令到汤的味道更鲜美，并且注意水要一次性放够，中途不要再加水，也不要过早放调味料3.煲骨头汤时，记得要加入几滴醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收
(C)本菜谱的做法由
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