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& 卤鸡翅尖
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这是一道零厨艺的菜，卤料放足，绝对能做出一道美味的下酒小菜！
时间与份量
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
干辣椒适量
小茴香适量
1.首先将锅中倒入小半锅清水， 放入鸡翅尖，
淋入白酒， 焯去血水，捞出入凉水洗净 。
2.准备纱布袋， 放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒 ，封口。
3.锅入半锅清水， 放入料包 ，干辣椒 ， 盖上锅盖 ，大火烧开 转小火 煮30分钟， 放2勺 冰糖 。
4.再淋入酱油， 放2勺盐
，倒入鸡翅 ，盖上锅盖 ，大火烧开 转中火煮30分钟，关火 ，侵泡30分钟 ，即可装盘享用！
咸度要根据自己的口味来调整，鸡翅尖要泡入味了才捞出食用。
剩下的卤水不要倒掉，放在冰箱里，下次可以用来卤其它的，卤鸡蛋、鹌鹑蛋或其它的肉类。当然放置的时间不能太长，会坏掉的。
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小炒鸡翅尖的做法
1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分
2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用
3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状
4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄
5.下入豆鼓
6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火
7.收至水分八成干时，开盖
8.下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可
&&&&&& 这个菜原则上要加入大蒜和姜还会更香，可是前天家里生姜大蒜都用完了，所以省了，各位要是在家自己做，建议还是加一些为好！
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第一次做，味道不错，
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分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细一盒一个适量可以多一些少许适量少许适量
干煸鸡翅尖的做法详细步骤
1、鸡翅洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时腌上（如果腌一夜的话更好）；
尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段（我没放这么多辣椒啊，只放了少一半）。2、锅里放油烧热，将翅尖放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来。3、锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，最后放入辣椒段翻炒几下。4、放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可。
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干煸鸡翅尖评论内容
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新鲜出炉的美食卤鸡尖&蒜香鸡翅尖，让人过足嘴瘾的卤香一锅端&！
越嚼越香，越啃越有味，让人过足嘴瘾风骨菜
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&&【卤香一锅端】
关注我微信的好友调侃我，说籁籁怎么这些天你家肉肉都排队队啦？！<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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群众的眼睛是雪亮亮的！呵呵，没错，平时可素啦但这两天俺们家确是见天有肉：卤花肉、卤蛋、卤鸡翅尖、卤肉骨头，卤全鸭。。。卤香一锅端。论起这两天卤锅大开的原因，一则是因为出行在即，得为坚守大本营的某人储备粮草；再则嘛，锅具控的煮妇厨房又添新宝贝啦，手痒难耐啊。
家人、朋友都知道我是个锅具、餐具控，喜欢有特色的东东。这不，老友叶子家买了新房子，要请我重操旧业帮她把新居美美地设计一番，特意送来这套漂亮的麦饭石锅具“贿赂”我，顺带提要求，在她家新房装修入住之前，要允许她随时随地来我家蹭饭儿～
跟这种厮混了十几年的人是没有什么道理可言的，好吧，再不平等的条约我也得认啊～话说，这套锅子还是蛮漂亮的。<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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瞧瞧，让我中招“糖衣炮弹”的就是它——韩国PN枫年麦饭石不粘炒锅／汤锅套组！
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有了新“玩具”就藏不住过夜的人，说的就是我吧！<img src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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做什么好呢？ 开卤吧，香香锅～
&第一锅卤鸡翅尖吧，越嚼越香，越啃越有味，让人过足嘴瘾风骨菜。
【私房卤鸡尖】
制作材料：鸡翅尖，花椒粒，葱白碎、姜碎，干椒碎
制作调料：盐、沙姜粉、盐焗鸡粉，香油
制作过程：（如↓图所示）&&
↓1-2.将鸡翅尖解冻，放置流动水下冲洗干净，控水备用。
↓3-4.将花椒粒加入开水冲泡制成花椒水，摊凉后放入葱白碎、姜碎搅匀，将鸡尖放入浸泡20分钟左右捞出再次冲洗干净后放入大盆中，撒上盐、沙姜粉、盐焗鸡粉，香油，撒上生姜粒、葱粒、干椒碎混合均匀
↓5-6.冷藏腌制2个钟头后取出，入滚水锅中焯水15秒左右，捞出用流动水冲净，控干水分。
↓7-8.将老卤水放入 中煮开锅，将鸡尖放入煮开，转小火卤制15分钟熄火，扣上汤锅盖子浸卤至卤汁冷却即成。
卤味一锅端！卤制鸡翅尖的时候，还可以顺带卤制鸡蛋。
先将鸡蛋连壳煮熟，浸凉水后剥除蛋壳，再将鸡蛋放入卤水锅中与鸡尖一同卤制入味。
【蒜香煸卤鸡尖】
卤好的鸡尖，可以直接食用。还可以进行再加工，变化口味吃。
&如下做法，将卤鸡翅尖加入蒜、葱、花生碎及炒香芝麻等烩合煸炒，香味浓郁、复合，又是一番别样风味。具体做法如下：
↓1.准备好蒜末、小葱末，油炸花生碎，炒香芝麻等等。
注入少许油烧热，将蒜末下锅煸香、下葱末、花生碎略炒。撒入少许椒盐炒匀
↓3.将卤鸡尖下入锅中翻炒，调入现磨黑椒碎，孜然碎等
↓4.将煸炒至卤鸡尖表皮微微焦香，撒上炒香芝麻掂匀锅后即成。
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PN枫年麦饭石24cm汤锅，三口之家使用，大小、深度都特别合用。
麦饭石不粘30cm炒锅&，韩国原装进口，品质保证，非一般出口转内销加工代工货可比拟。第一次使用最让我心仪的还是这款锅具超乎想象的不粘效果。做蒜香鸡尖的时候，我照平日的下油量爆蒜末葱末，结果发现，居然油多啦，其实这款锅具的荷叶性不粘，只需要一点点油就可以爆出香酥酥的蒜末的，而且还无油烟哦。
人性化的设计细节最是吸引人。
可“站立”的锅盖设计，不占案台空间，更方便打理；可视化的钢化玻璃的锅盖，&可以让烹饪一目了然，方便做出理想的美食；不锈钢包边盖沿设计也很贴心，更安全耐磨。
锅盖中心有个用作防溢防烫设计的“法兰盘”，可以避免食物溢出及主妇使用时烫伤。但是要注意哦，别偷懒，一定要按说明指示安装，我第一次想当然的就装上啦，结果把汤锅的手柄装错啦，上灶一煮才发觉到～
人性化防滑胶木手柄，低导热，久握也不易疲劳酸痛，螺丝连接清洗方便，背面凹槽设计，更增强保障。
荷叶式不粘炒锅，摆在厨房里着实养眼。
这套锅具是我近年来使用的锅具中最轻巧的，2mm锅壁，轻便而且导热迅速。这真是有点出乎我的意料，原想着是麦饭石的锅，再轻轻不到哪去，结果还是小惊喜了。特别是在我近期频频使用铸铁锅，正担心自己会不会手臂一粗一细时，这套轻便锅具的入驻总算可以稍稍安我心啦～
听朋友说，这款漂亮的麦饭石套锅现在半价起促销，价格很划算哦！韩国PN枫年旗舰店还有更多很不错的产品，锅控亲们赶紧去逛逛吧！
点击这里：
用这套全能做菜组合，卤制的第二道美味——秘制卤全鸭！色泽诱人，入骨香！
<img TITLE="【大杂烩卷饼】&&wbr&烙张饼，把厨房剩货卷起来吃!" ALT="【大杂烩卷饼】&&wbr&烙张饼，把厨房剩货卷起来吃!" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7423ZH00SIGG.gif" TYPE="face" /><img TITLE="【大杂烩卷饼】&&wbr&烙张饼，把厨房剩货卷起来吃!" ALT="【大杂烩卷饼】&&wbr&烙张饼，把厨房剩货卷起来吃!" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7418ZH00SIGG.gif" TYPE="face" /><img TITLE="【大杂烩卷饼】&&wbr&烙张饼，把厨房剩货卷起来吃!" ALT="【大杂烩卷饼】&&wbr&烙张饼，把厨房剩货卷起来吃!" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6771EN00SIGG.gif" TYPE="face" />&
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ALT="卤鸡尖&蒜香鸡翅尖，让人过足嘴瘾的卤香一锅端&！"
TITLE="卤鸡尖&蒜香鸡翅尖，让人过足嘴瘾的卤香一锅端&！" />籁籁美食微信公众平台开通了！
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