香菇牛肉酱的做法_香菇牛肉酱怎么做【图文】_天天美食网
功能性调理
您的位置：&&&&&&香菇牛肉酱的做法香菇牛肉酱的做法详细介绍
分享香菇牛肉酱的做法，让更多人知道
分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细200g1个10朵&适量适量1汤匙少许2汤匙&
香菇牛肉酱的做法详细步骤
1、牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末2、锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味3、把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒4、一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）5、放入豆瓣酱2汤匙6、放入花椒粉1汤匙7、再放入少许白糖8、翻炒均匀9、放入青椒碎，炒至断生，即可出锅
香菇牛肉酱的做法小贴士
选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉，翻炒即可让肉烂易嚼；如用其他部位的肉，可适当加点水，煮一下使肉烂
炒出肉丁和香菇中的水分，再放入豆瓣酱，便于入味，这样炒出来的面酱味道更香
椒碎体味，最后放入断生即可，炒出来的面酱有股青椒的清香呢
美食分享，让更多人知道
上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
猜你还喜欢，相关食材菜谱
香菇牛肉酱评论内容
美食菜谱推荐
肥西老母鸡半只（重约600g）
荷兰豆,红椒口味：蒜香味┊工艺：炒
金枪鱼（罐头）,西红柿,罗勒叶
胡萝卜1根,生菜一片
鸡爪适量,黄豆适量口味：香味┊工艺：焖
&鸭心10个,红黄菜椒各半个,香菇,蒜苗一
&鲜鸡蛋3只,温水1份,牛奶1份
&童子鸡半只（童子鸡比较
&草鸭半只（最好是老鸭）,冬瓜500克
&鸡腿2只,虫草花,红枣,红葱头
&西红柿,鸡蛋,面条
&西胡芦一只,腊肉一块
&鸡胸肉/鸡腿肉,花生
&金桔500克
&猪手520g,青橄榄20粒
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食独家超好吃的香辣香菇牛肉酱
分享到微信
超好吃的香辣香菇牛肉酱
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
家人都比较爱吃牛肉煎拌饭酱之类的，可是感觉外面卖的加了防腐剂不健康，然后就自己琢磨了一下，之前做过一次还不错，第二次又改进了一下方法各材料，效果特别好，家人都特别喜欢吃，还说有空多做点，甩老干妈一条街哈哈哈！
难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
瘦牛肉一块
海天黄豆酱一瓶
葱伴侣豆瓣酱一袋
新鲜小红尖椒500克
干红辣椒250克
超好吃的香辣香菇牛肉酱的做法步骤
1. 牛肉切小筛子块备用，这里切小筛子块口感好，不要图方便打成肉馅哦，口感会差很多。 具体用量根据个人喜好来。
2. 干香菇泡好后切丁备用
3. 小尖椒和干辣椒用厨房剪刀剪好，备用
4. 洋葱，大蒜切成末
5. 炒花生，切记，凉油凉锅下花生，炒熟晾凉，然后擀碎备用
6. 锅中放入植物油，稍微多放一点，不然一会炒酱会干。油热了加入牛肉粒，开始翻炒，多炒一会，把水分炒出去，稍微干一点点
7. 加入香菇粒，继续翻炒，到香菇粒发金黄
8. 翻炒到这样就差不多了
9. 加入辣椒丁，继续翻炒，2分钟以后开小火
10. 继续翻炒2分钟，加入蒜末和洋葱末
11. 翻炒1分钟后，加入海天黄豆酱和豆瓣酱，比例是1:1。再加入两勺姜粉，两勺姜汁，50克料酒。加入花生碎，继续翻炒。(白芝麻出锅之前关火再放)小火熬煮6分钟(不盖锅盖，期间要不断翻炒)熄火，加入200克白芝麻，搅拌均匀即可。
12. 准备一个干净的玻璃瓶装好，晾凉，放冰箱冷藏可以保存半个月哦！ 主要是超级好吃！！
13. 在冰箱里发酵2天之后更好吃哟
?辣椒一定要用新鲜的和晒干的混合哦，口感比好。 ?一定要加姜粉。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
大家参照这个菜谱做的
没放那么多辣椒，还是不错。
大概是酱放少了吧，略微有点干...
把家里闲置的酱料...
香菇牛肉酱
热门文章--烹饪技巧
俗话说：人靠衣装佛靠金装。美食讲究色香味，所以做完了好吃的，摆盘也非常重要哦。今...
十大热门菜谱
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 超好吃的香辣香菇牛肉酱
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413很方便，神马时候想吃分分钟就可以吃到！夹馍馍里面在放些生洋葱粒！美美哒
香菇牛肉酱的食材
牛肉馅250g
洋葱三分之一
葱，姜，蒜
辣皮子一把
香菇牛肉酱的做法步骤
1.上诉食材各种切丁！1.到多点清油，先将花椒粒和辣皮子丁炒香2.放肉丁，翻炒。放入少量豆瓣酱，倒入蒜丁，姜丁！翻炒继续！加草果，大料3.其他各种丁倒入炒！放少许酱油上色
3.装到有盖滴容器里，慢慢享用！
香菇牛肉酱的相关菜谱by【胡萝卜香菇牛肉酱的做法】胡萝卜香菇牛肉酱怎么做_胡萝卜香菇牛肉酱的家常做法_下厨房
胡萝卜香菇牛肉酱
人做过这道菜
某次在北京的某家小店吃到炸酱面，味道实在赞，
炎炎夏日里吃这个最合适不过，可以在周末做一大碗酱，
每天下班只要煮个面，切个黄瓜丝儿，再淋上酱就OK啦~~
不过我这个是非正宗的炸酱面，因为家里没有甜面酱和黄豆酱，
而且想来牛肉应该更有营养一点，于是就改良成香菇胡萝卜牛肉酱了，味道灰常不错！！
胡萝卜香菇牛肉酱的做法 &
牛肉切小块，如果想要更有肉感得可以切大点，想要更细腻的酱感呢就切小点
胡萝卜，香菇都切丁，事实证明不爱吃胡萝卜的一定要把它切小点啊
牛肉稍微汆下，去掉血水，然后加一点水（没过牛肉粒就行）加八角放到高压锅炖一下，让牛肉更嫩，减少后面煮的时间，如果不做这一步也OK，可以在后面步骤中多煮一会
锅里下油，豆瓣酱，葱炒香，加入胡萝卜香菇继续翻炒，中间可以加点酒
牛肉炖的差不多了也捞出来，放入锅中一起炒，加酱油，冰糖等调料
最后加多一点水（高压锅中炖牛肉的汤可以再次利用），慢慢熬把（至少半小时）
汤汁越来越浓，可是发现还是没有酱的粘稠感，可以加淀粉水，让汤汁变浓
收汁差不多的时候就可以起锅啦，最好要多点汤汁，因为要拌面~~
面条煮熟，配上黄瓜丝儿，牛肉酱，完美，营养又健康！
1. 在拌面的时候还可以加入芝麻酱，我用的是六必居的，拌面就更香了
2. 收汤汁的时候一定要多留点汤，不然拌面的时候总是干干的，不够香
3. 因为我们家都不爱吃胡萝卜，一定要切小粒，不然影响口感
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
被大家加入到以下菜单
喜欢胡萝卜香菇牛肉酱的也喜欢
作者mrsbobohil的其他菜谱
胡萝卜香菇牛肉酱的答疑
关于胡萝卜香菇牛肉酱的做法还有疑问？
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright &
京公网安备10号香菇酱“好吃到没朋友”的做法步骤
我的图书馆
香菇酱“好吃到没朋友”的做法步骤
“” 的更多相关文章
酱香茄子 - 美食天下 &酱香茄子材料：圆茄子、豆瓣酱。1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。3、锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入；
酱香茄子。酱香茄子的做法。1.茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。2.起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。4.继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅，很下饭的一道菜哟!
自制牛肉酱自制牛肉酱by 老杨的厨房放入豆瓣酱甜面酱，白糖，小火彻底炒到酱和油彻底融合后，兑入两倍的水煮开。第一次做的没有加水煮，牛肉有点干硬，是一种感觉，和外面的牛肉酱里的肉差不多，家人说肉太硬了，这次加了水，肉很软弹，大家可以依照自己的口味变换。现在的牛肉很多水分，所以为了牛肉很香，一定要先把牛肉的水分炒出去。也可以不放香菇，笋，就是纯粹的牛肉酱，也可以换海带，变成海带牛肉拌面酱。
让你做梦都咂摸嘴巴的创意大肉菜——香菇酱烧五花肉让你做梦都咂摸嘴巴的创意大肉菜——香菇酱烧五花肉 原材料：五花肉（切片）、泡发干香菇、葱姜、冰糖、腐乳、豆瓣酱。3.盛出肉片，倒出油，留少许底油，放入适量冰糖，炒至冰糖溶化变色。4.放入葱姜泡发好的香菇翻炒，并加入适量料酒。5.放入肉片同炒，腐乳和豆瓣酱，加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒。
怎样做牛肉酱香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。牛里脊、香菇、生抽、料酒、豆豉辣酱、豆瓣酱、油、葱、姜、蒜 步骤/方法牛肉切丁，加生抽、料酒、葱花、蒜末拌匀，腌制30分钟；倒入香菇继续翻炒，加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀。
香辣牛肉酱。牛里脊200g、香菇8朵、生抽2汤匙、料酒1茶匙、豆豉辣酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙、油3汤匙、葱姜蒜适量。1、牛肉切丁，加生抽，料酒，葱蒜拌匀腌制30分钟。2、锅里热油，姜炝锅，倒入腌好的肉翻炒至变色，倒入香菇继续翻炒。3、加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀，加入少量水，大火烧开，转中小火熬至浓稠即可。（豆豉酱和豆瓣酱都有咸味，加上生抽，就不需要另放盐了。）
豆干香菇酱 的做法,材料：豆干，香菇，绿笋，6月香豆瓣酱，李锦记四川麻辣酱，糖。步骤：1、豆干，香菇，绿笋都切丁。2、锅中放油，烧热后，加入豆干，香菇，绿笋炒香。3、加入6月香豆瓣酱，李锦记四川麻辣酱翻炒至酱香浓郁，加入适量的糖即可出锅。小贴士：1、油的分量要稍微多一点，我这次放的有点少，显得有点干了。
但是俺知道，炸酱面好吃，就在这碗酱上，当你从碗底把那颗颗香菇粒和肉末往上翻的时候，材料：稍粗的面条适量、肉1小块、黄瓜1根、香菇4朵、 葱半根、姜2片。调味料：郫县豆瓣酱1大匙、李锦记京式甜面酱3大匙。葱姜和肉切末备用。葱姜肉末放在盘子里，放入盐、生抽、五香粉调均匀。锅烧热后，放入适量的油，再加入腌好的葱姜肉末炒至肉变色。酱里除了香菇类，也可以用杏鲍菇粒，爱吃辣的话，可以多加1大匙辣的豆瓣酱。
他太爱吃炸酱面了，每一次吃都会说，俺没吃过正宗的老北京炸酱面，如果有机会，一定会去尝尝！但是俺知道，炸酱面好吃，就在这碗酱上，材料：稍粗的面条适量、肉1小块、黄瓜1根、香菇4朵、 葱半根、姜2片。葱姜和肉切末备用。葱姜肉末放在盘子里，放入盐、生抽、五香粉调均匀。锅烧热后，放入适量的油，再加入腌好的葱姜肉末炒至肉变色。加入香菇粒炒匀。酱里除了香菇类，也可以用杏鲍菇粒，爱吃辣的话，可以多加1大匙辣的豆瓣酱。
香菇肉酱的做法。原料:香菇5粒切小粒，肉靡少许，豆瓣酱少许，花生碎一些.1.用香油炒香菇。2.下肉靡，翻炒2分钟盛出。3.少许油炒酱，酱开了将炒好的肉沫香菇混入，香菇肉酱香菇肉酱香菇5粒切小粒，肉靡少许，豆瓣酱少许，花生碎一些.用香油炒香菇下肉靡，翻炒2分钟盛出少许油炒酱，酱开了将炒好的肉沫香菇混入花生碎混入OK。
葱 适量 姜 适量 香菜 适量。豆瓣酱 适量 豆豉辣酱 适量 花椒粉 适量 花生 适量。1将香菇、里脊肉切粒，葱、姜、香菜切末备用。（加生抽后往锅里加少量水可以使炒出的的肉软一些）待肉炒至九成熟时再加入豆瓣酱、豆豉辣酱、花椒粉、盐转中小火熬至浓稠即可。@美食天下
3将炒好的香菇酱加些香菜末味道更香。
回锅肉 【原料】猪后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。【制作过程】1、将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。2、将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成。
炸一碗好酱拌面吃炸一碗好酱拌面吃----------【秘制炸酱】12小时前 精华 0 0 16 183 秘制炸酱 天气热了，喜欢炸上一碗酱，放冰箱里，不想做饭的时候，煮些面条，放点黄瓜丝，淋上醋蒜，舀上一勺炸酱，拌面吃，悠哉悠哉的，特舒服~！
蘸料酱料　香菇木耳烤麸酱。烤麸；步骤与做法：1、烤麸和木耳泡发，切碎，香菇洗净切碎，番茄切碎。炒锅烧热后倒入一些油，热一下倒入香菇翻炒。再放入烤麸，木耳和番茄翻炒，加水。3、酱是酸甜口的，我喜欢酸，所以吃的时候又加了些醋，我觉得超好吃呀~用鲜香菇做的酱口感滑滑的，灰常好吃~如果换成干香菇，味道会更浓郁的~
蘸酱：青芥辣酱(2汤匙)、白糖(1汤匙)、番茄酱(3汤匙)、香菜末(1汤匙)3:取一空碗，加入2汤匙青芥辣酱、1汤匙白糖、3汤匙番茄酱和1汤匙香菜末调匀，做成蘸酱。4:依次给鲜香菇裹上一层蛋液，再裹上一层炸浆，放入盘中待用。2、炸浆不宜调得过于浓稠，会使香菇外层过厚，吃起来会不够脆嫩，以香菇裹上薄薄一层的炸浆为宜。3、要想让炸浆更酥脆香口，可以在炸浆中加入少许油，可使炸好的香菇口感更佳的同时，还有透明感。
滋味浓郁的百搭拌面酱——【香菇木耳烤麸酱】【香菇木耳烤麸酱】?????????鲜香菇，木耳，烤麸，番茄。1、烤麸和木耳泡发，切碎，香菇洗净切碎，番茄切碎。3、再放入烤麸，木耳和番茄翻炒，加水。酱是酸甜口的，我喜欢酸，所以吃的时候又加了些醋，我觉得超好吃呀~用鲜香菇做的酱口感滑滑的，灰常好吃~如果换成干香菇，味道会更浓郁的~
双菇扒油菜-粤菜馆高上桌率的极品素菜核心提示：原料：香菇，杏鲍菇，油菜，蒸鱼豉油，耗油（或者XO酱，瑶柱酱都可以，如果有的话），水淀粉，白胡椒 做法： 1.香菇，杏鲍菇切成大片，小油菜洗净，掰开， 2.一个小碗里，一大勺蒸鱼豉油，一大勺耗油，加水，淀粉，一点点白胡椒，调成汁 3.小油菜放油锅里煸。原料：香菇，杏鲍菇，油菜，蒸鱼豉油，耗油（或者XO酱，瑶柱酱都可以，如果有的话），水淀粉，白胡椒。
【豆豉香菇酱】（舍得放料才好吃）盐和鸡精 适量 超市现在的酱料是五花八门，海鲜酱、豆豉酱、香菇酱、牛肉酱等等等等，但是好吃的酱料比如牛肉酱或者香菇酱一小瓶都要是好几块钱呢，而且吃上去还不放心的说，没办法现在的东西太不卫生了。我做的说是豆豉香菇酱但是绝对比卖的豆豉酱或者香菇酱好吃的多了，简直就是【米饭馒头】杀手啊。2豆豉切碎 3洋葱和大蒜切碎备用。9依次倒入豆豉和香菇黄花中火翻炒3分钟。
香菇肉丁酱做法：1、香菇温水泡发洗净后切小丁。2、木耳温水泡发洗净后撕小朵。6、锅内热少许油，爆香姜后下五花肉丁。7、小火煸出油后下木耳略翻炒。9、下香菇丁和泡好的花生小火焖煮。11、煮到肉和花生都酥软，大火收干汁即可 香菇肉丁酱小贴士：1、油不用太多，五花肉会出油。4、糖能增强香菇鲜味，不可少，盐糖比例在1.5：1左右.
馆藏&26225
TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&