【厚切菲力牛排做法的做法】厚切菲力牛排做法怎么做_厚切菲力牛排做法的家常做法_下厨房
厚切菲力牛排做法
人做过这道菜
作为牛身上最嫩的部位，厚切的菲力牛排更能体现肉质的鲜嫩多汁。在煎烤过程中，高温会使肉质收紧，太薄的牛排会使水分流失。只有厚切的菲力才能最大程度锁住肉汁，具备外焦里嫩的绝佳口感。所以厚切，才是最好的！现在就来传授一个欧美国家煎制厚切牛排最简单常用的方法，在家也能做出一道美味可口的牛排大餐！
厚切2.5~3.5公分厚（4公分以上厚度建议烤箱）
研磨黑胡椒碎
海盐、岩盐
可根据个人喜好酌情使用
厚切菲力牛排做法的做法 &
解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。
恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。
调味：在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油
入味：将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味
预热锅：要用大火将平底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱蹿，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。
煎：1. 当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒时，可依喜好放入一小块黄油3. 在第二面煎制2~3分钟时，煎制四周的肉边1~2分钟4. 此时关火约为5分熟（可根据个人喜好增减煎制时长）
烤箱：（3.5公分以下可酌情不用烤箱）如想更熟可将牛排再放入180度烤箱烤5~10分钟（厚度4公分以上建议烤箱）
醒肉：最后，将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用（如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置）Tips：醒肉过程是锁住牛排丰富肉汁的关键一步，切勿忽视呦！
切肉：牛排醒好后，将牛排切成小块状即可享用了！
1. 解冻：切忌使用微波炉、热水进行解冻，否则会破坏肉质纤维。2. 煎制前，一定要让牛排温度恢复至室温，否则牛排容易汤和外熟内生。3. 黄油有助于牛排表面焦化层的行成，但一定不要过早加入，加热过久反而会使焦化层糊掉，加入时机在煎制第二面1分半时加入为宜。4. 如果不喜欢黄油味道，可以不加入。5. 如果牛排超过4公分以上，牛排煎制后，建议再放入预热180度的烤箱再加热5~10分钟。3.5公分以下牛排只需煎制就可以了，但也可酌情选择使用烤箱。6. 牛排煎好后一定不要一出锅就切开实用，因为高温会使肉纤维收紧，水分无法被锁在肉内，一旦切开肉汁会立即流出，所以一定要有醒肉环节。7. 醒肉时，一定要将牛排放置在热的盘子中（越热越好），或者放置在50度烤箱中静置，如果使用冷盘温度骤降会影响牛排口感。
参照这个菜谱，大家做出 122 作品
被大家加入到以下菜单
喜欢厚切菲力牛排做法的也喜欢
厚切菲力牛排做法的答疑
图片拍的好看，哪里有大图？
图片来自味蕾共和国摄影师实拍，得到您夸奖他现在很骄傲&(￣▽￣)& （要大图的同学莫非是拿来做壁纸吗？哇哈哈哈！）
以上留言由作者回复后显示
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备10号【圣农】家庭澳洲进口原切牛排套餐1500g 黑椒菲力牛排套餐 包邮
【圣农】家庭澳洲进口原切牛排套餐1500g 黑椒菲力牛排套餐 包邮
【圣农】家庭澳洲进口原切牛排套餐1500g 黑椒菲力牛排套餐 包邮
　　绝对正宗的牛肉，绝对原切的，口感不错的，呵呵，就是有一片厚了点，煎的时候没注意，太嫩，后来改小刀，炒在意面里了，孩子很喜欢，说跟餐厅里一样的哟。 以为顺丰的第二天就能到货，实际上第三天才到，顺丰说因为发的陆运，走空运快点&&不过包装得很好，加上现在天气冷，收货时冷藏得相当好，冰都没有化，还行吧。
　　味道还是不错的，就是黄油有点少了，黄油多放点牛排会更香更好吃呦～
　　味道还是不错的，就是黄油有点少了，黄油多放点牛排会更香更好吃呦～
　　不是拼接牛排，味道不错，就是牛排比较薄，不是厚切的，送的黑椒酱味道偏咸，不辣。送了两套刀叉，质量不错?
　　买原切片的牛排选了这家，没说明使用优惠劵没满就不送锅，顺风太慢了，收到时冰袋没化但牛排已全软了，牛排切的比较薄，老公吃了两片才够，酱汁太难吃了，总的来说是切片牛排
　　包装很好，外面是纸壳，接着是泡沫保温层，而且泡沫包装很厚，保温效果好，里面还有保温袋，虽然破了一个小洞，最里面还有三个保温冰块，没化。层层保温，不错哦，牛排还没吃，待吃后再来评价。
　　很赞，正宗的圆切牛排，建议6层熟，口感一流。
　　开始还觉得贵，不过比之前十块一片的好多了，完全不是一个档次。老公都说这个口感好，之前买的便宜的是肉饼，从没吃到过牛筋。以后还会再买的，必竟吃的东西还是不能太随便嘛。圣农品牌的产品还是放心的，顺丰速度也快，以后吃牛排还是要吃的品牌的，吃个更放心！
　　开始还觉得贵，不过比之前十块一片的好多了，完全不是一个档次。老公都说这个口感好，之前买的便宜的是肉饼，从没吃到过牛筋。以后还会再买的，必竟吃的东西还是不能太随便嘛。圣农品牌的产品还是放心的，顺丰速度也快，以后吃牛排还是要吃的品牌的，吃个更放心！
　　此用户没有填写评价。
　　之前都是在超市里面买牛排，孩子们特别喜欢吃但是有点贵，所以这次就在网上精挑细选了各方面都比较满意的这一家，一开始还很担心收到后会变质，结果包装太让人满意了，有保温袋还有泡沫盒，酱料包、黄油包一应俱全，还送了刀叉哦，顺丰快递真的很给力，价格也比超市便宜很多，总之收到货后各种满意。
　　顺丰次日达，收到的时候冰还没有化。食品还是要买正规公司的，给麦当劳肯德基供货的上市公司吃的放心，然而，肉的却向错了，普通牛肉这样切很难咬，用胶拼接的肉也不敢这样切，果然是进口原切肉，切法就是这么傲娇，这样切法口感依然很好，实力派品牌，再来一单
　　快递真是很给力！昨天拍的今天就到了，是朋友介绍过来买的，牛排的味道好肉也很香嫩，用送的黄油包煎出来的肉很香！吃的多就自己买了，卖家还多送了一片！卖家很细心，虽然现在天气冷了但还是放了好多冰袋，牛排一点都没有化掉，以后就来你家买了！
　　果然没失望，牛排很新鲜，口感很鲜嫩。是原切的～实在是大赞。比超市买的好太多啦！包装的也非常好。快递也很给力，一天就收到货，卖家还很贴心的送了刀叉。
　　昨天吃了一块，今天中午又做了一顿，还好当时买了两份，否则我这样的吃货，怎样能忍的住吖。肉的边缘是不规则，煎的火候比较好比较嫩，老公吃的津津有味，这么超好吃，细细咀嚼会感觉到浓浓的肉香味，上海6百多一份的牛排也不过如此！以后的牛排不会再选别家了，希望品质保持不变！
　　昨天吃了一块，今天中午又做了一顿，还好当时买了两份，否则我这样的吃货，怎样能忍的住吖。肉的边缘是不规则，煎的火候比较好比较嫩，老公吃的津津有味，这么超好吃，细细咀嚼会感觉到浓浓的肉香味，上海6百多一份的牛排也不过如此！以后的牛排不会再选别家了，希望品质保持不变！
　　真的超级美味，绝对是吃货首选。。。以后可以在家里享受烛光晚餐了。
　　物流真的超级快，下午下单隔天就收到了。给顺丰小哥点个赞。收到货迫不及待就开吃了，想着吃一片再来评价，结果发现吃起来一片根本不可能！太好吃了，我一口气吃了三片。。。先说牛肉，是整块的牛排，里面纹路分布清晰可见，虽然里面有筋，但不影响进食；黄油安佳的，这个不用说，重点说一下胡椒酱，稠稠的，蘸着吃美美的，胖死我吧，谁叫都这么好吃呢，果断以后认准你家了，好
　　牛肉很嫩，孩子很爱吃，看起来是进口肉质，和天猫买的澳洲牛排差不多口感，物流很快，包装很不错，刚开业做活动送券，很划算，吃完还来买
　　顺丰走了三天，还担心坏了，冰完全没话完，给我的感觉很棒
上回在别的店买羊肉，顺丰走了三天冰都化了。
牛排原切的，味道等吃了之后在评价
　　送的锅太差了收到就这样
　　送的锅太差了收到就这样
　　此用户没有填写评价。
　　就是拼接肉，含大豆蛋白的，袋子里肉烂乎乎的，说原切的都是托吧
　　牛排比之前买的拼接牛排吃起来好多了。但是还是有好多添加剂。不过还是比较满意的。最失败的就是送的锅啦！包装上面没有厂址厂名生产日期。锅底也刮伤很严重。锅的内壁有一大块是平的。
　　肉很有香味，感到有点容易沾锅，可能是表面上了胡椒吧。
　　第二次够买的好吃又实惠
　　第一块煎的时候分成两半了，联系卖家说他们家保证不是拼接的，之后的两块没有该现象.整体不错，吃的东西不在价格，主要是要能放心。送的刀叉不错菲力牛排_图文_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
上传于|0|0|暂无简介
阅读已结束，如果下载本文需要使用0下载券
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩2页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢自贡友友你们好
本人十一要来自贡耍
求攻略_自贡吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：253,144贴子：
自贡友友你们好
本人十一要来自贡耍
求攻略收藏
   不是自贡的     在校学生     国庆放假   想和女朋友出来耍耍  没多少钱   学生嘛      也不知道自贡那些好耍        。 估计耍两三天    出门首先要解决住宿     不要求什么心级   只要卫生  安静就会好   大概价格好多   在那条街？    接下来就是吃了   女朋友比较喜欢小吃     那条街有小吃吖    。   接下来就是购物      那里打折凶   我在网上看了   有个仙台古镇的   从自贡过去要坐好久的车      那里住宿方便吗     价格怎么样     据说灯会好看   在那里看？   剪纸      老艺人家在那          谢谢了   
丰富的直销行业及直销软件开发经验,专业的技术实力,伴您业务共同发展.
    想吃牛排     那里的有实惠  又有情调吖   一般好多
仙市古镇整猪的不要去···灯会过年才看的到····干净卫生的宾馆·50左右都有·····
 顶
通二楼,仙市古镇离自贡市区老远了,就是一条街,旁边有卖东西而且东西都不是很安逸,灯会过年的时候才有,一年四季都开好浪费电噢,,,小吃嘛,可以去龙都广场东方广场,东方广场有很多卖衣服的,龙都广场也有但是不多,衣服你要贵的好看的就去商场头看,就在五星街,有千盛和摩尔玛特,便宜的话就去东方广场下面的女人广场吧,,,晚上的话同兴路还有理工学院那里有很多宵夜,唱歌一条街也在同兴路,住宿的话到处都有,没住过不晓得,,,差不多就是那么多了嘎,,哪个要补充哈
仙市古镇 还没有去过。。
都评价很差阿。
回复7楼：别个原来就跟我说不好耍,我说我要去,我说不好耍才是不好耍,后来去了以后发现的确不好耍,,,
对啊 煤炭坝儿有很多干锅和鲜锅 可以去吃哈看
不过主要是体会那古色古香的氛围阿
上海洪庙文艺家具厂—专业实木家具定制厂家,设计制作一站式服务,省心放心！
以前不懂看贴总是不回一直没提升等级和增加经验。现在我明白了反正回贴可以升级也可以赚经验。而升级又需要经验我就把这句话复制下来。遇贴就回捞经验就闪
回复12楼：no thanks
理工大学下面卫校对面的太阳宾馆30-80.干净卫生,然后随便到处耍.
╮〔╯ε╰〕╭
第一，住宿可以去同兴路，很多小旅馆，价格35-40左右一晚第二，灯会过年才有，可以看看博物馆第三，仙市不好耍第四，吃东西最好吃小店子的，味道好价格不贵，推荐吃麦当劳旁边小巷子里面的鱼，后面煤炭坝的干锅，光大街的老鸭汤，汇东的好吃兔，鸿鹤坝的鲜锅兔第五，剪纸好像原来在芦厂坝那里有，后来不知道了，但是在新桥车站那里有个卖纪念品的可以看到第六，自贡的龚扇在盐业历史博物馆那里有个专卖店，但是建议光看不买，太贵鸟
回复2楼：牛排去欧克雅，好吃又不贵，在五星街玖润通讯旁
收着看攻略~~~~~
来参加哇？哈哈
来耍的当然住同心路啦。
五星街玖润那家欧克雅不安逸，菲力牛排都还有很多筋筋切都切不动，几次都是！人人乐上面那家欧克雅要好些，千盛的衣服倒是爱打点折。五星街小巷头的鱼是回油做的，所以味道还是可以，呵呵
提醒一条，晚上别到处乱逛，否则你会觉得自己到了红灯会的地盘（你懂的）！
这个游戏有4个难度，一个esay，一个normal，还有hard以及very hardeasy模式很简单，其实位置是自贡市长途汽车客运站，出来先拿上游戏开始的金钱去买把刀，然后在上公交车，要1金币，在车上你会发现某红绿灯处有个弯弯的建筑，等待，然后车继续走，到站下车，步行回走，一路没什么怪物。回到弯弯的建筑后，进去，现在开始会发现一些怪物挡路，可以无视，可以打死长经验，一路杀到某个XXX书记办公室后，里面有最终BOSS，打死过关normal模式和easy差不多，只是其实位置有2个，一个自贡市长途汽车站，一个火车站，汽车站攻略如easy，火车站攻略请出站后左手方向直走，乘坐37至自贡市长途汽车客运站，然后和easy模式一样hard，这个模式稍难，起始点也是2个随机生成，如果在火车站，请先乘坐9号车，到沙湾，然后过马路，专乘40路。至XXXX局，如果在客运站，请乘坐1路2个站下车，过马路换成40，至XXXX局，进去后怪物比较凶猛，不过能爆出很多武器，打死里面的BOSS后，出来专程40路车，剩下的与EASY模式一样，不过稍显简单，因为现在的装备比EASY时好多了very hard：这个模式超难，起始点也是2个随机生成，如果在火车站，请先乘坐9号车，到沙湾，然后过马路，专乘40路，一路走至地名角马吃水，在车上看见一个建筑物上面有八一的标志，到站后下车回走至这个建筑，这建筑怪物异常凶猛，所爆装备也比较极品，里面的BOSS一概是肩上有四颗星星，2根杠杠的人，打败后，出来再乘40路。至XXXX局，剩下的和hard一样了以上是攻略，望你早日通关
博物馆，荣县大佛啥的，住可以理工学院附近，购物，东方广场，你说的那啥地方劝你别去了
我反正觉得自贡没什么好玩的，大家都喜欢打麻将
登录百度帐号推荐应用
为兴趣而生，贴吧更懂你。或