贵州百里杜鹃在哪里的冲子蒜苗还有青椒在哪里

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青椒蒜苗炒鸡蛋的做法
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【特色】原来贵州的糟辣椒这么厉害!
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阅读，只需一秒。精彩，尽在掌握！酸,是黔菜之本.贵州的酸,起源于贵州人与大自然争夺食物保质期的斗争.辣,是黔菜之魂.贵州的辣,皆为了对付“天无三日晴”...
酸，是黔菜之本。贵州的酸，起源于贵州人与大自然争夺食物保质期的斗争。辣，是黔菜之魂。贵州的辣，皆为了对付“天无三日晴”的潮湿气候。糟辣椒是极具贵州特色的一种酸辣调味品，为贵州独有。糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，老少皆宜。有开胃消食、暖胃驱寒、降脂减肥、止痛散热、保护心脏、降低血压等功效。制作方法?
选用肉质厚实、辣味不太重的新鲜红辣椒洗净去蒂、晾干水分加上新鲜生姜、大蒜（去皮）、仔姜放入木盆（木桶）中用特制的宰刀宰碎，边宰边翻宰成均匀的5毫米见方大小。制作要点? 制作全过程中不得粘一点油；? 辣椒、生姜、仔姜、大蒜水分要晾干；? 制好后装入土坛中坛边加水密封存放，不得漏气；? 在食用过程中也必须注意卫生，取用要用专用的木勺子，不能粘生水和油，这样才能长久存放不生花（一般都是从上年制好食用至第二年再制接着食用中间不间断）。制作时最好加入少量白酒和10% 左右的食盐拌匀，如喜爱食酸一点就减少食盐的用量。在贵州人心中，糟辣椒不只是辣椒，更像是一种菜，与不同的菜相融合都能激起一场感官与味蕾的盛宴。糟辣椒炒肉（鱼香肉丝）? 材料：里脊肉、葱、姜、蒜、糟辣椒? 简单不过的佐料，加入了糟辣椒提味，再拙劣的厨子也能烧得可口入味。蛋炒饭（糟辣椒版）? 材料：鸡蛋、米饭、葱、糟辣椒? 贵州版蛋炒饭加入了糟辣椒，不仅味道多出一丝酸辣，连多余的油汁也变得细腻起来。韭黄炒肉? 材料：韭黄、肉片（丝）、糟辣椒?韭黄富含丰富的蛋白质、糖和维生素，具有驱寒散瘀、增强体力作用和增进食欲的功效。与酸辣可口的糟辣椒一起炒不仅够营养，味道也是一绝。糟辣椒炒芹菜? 材料：芹菜，猪肉，糟辣椒? 脆辣酸香，开胃爽口糟辣椒炒白菜? 材料：大白菜、糟辣椒、少许肉丝? 和糟辣椒炒肉同样的原理，即使在没有肉的情况下，糟辣椒和白菜的搭配也是酸辣爽口，简单美味。鱼香茄子? 材料：茄子、葱、姜、蒜、糟辣椒? 极好的下饭菜，但是茄子太吸油，糟辣椒又自带有汤汁，所以可以少放些油，免得太油腻。剁椒鱼头? 材料：鱼头、葱、姜、蒜、糟辣椒? 糟辣椒的经典做法，将腌好的鱼头和葱姜蒜，糟辣椒一起蒸，然后浇上烧热的油就好。葱姜蒜去腥，万能的糟辣椒用来提味，一道色鲜味美的剁椒鱼头你也可以自己试试。糟辣鱼? 材料：鱼（最好是无刺鱼）、白糖、花椒面、盐、葱、姜、蒜? 鲜嫩Q弹的鱼肉配上酸辣爽口的糟辣椒，色香味俱全糟辣洋芋? 材料：洋芋丝（片）、蒜苗、糟辣椒? 洋芋本就是贵州人的最爱，加上百搭可爱的糟辣椒，简单无可挑剔。糟辣生蚝? 材料：生蚝，蒜蓉，糟辣椒 ? 糟辣椒可不是只能做普通家常菜，海鲜一样可以驾驭到位。缺少糟辣椒的酸辣香味，生蚝的美味可少了一大半。糟辣竹笋? 材料：竹笋、肉丝、蒜苗、糟辣椒? 很家常的一道菜，能把笋炒得好吃的非糟辣椒不可了。糟辣椒炒魔芋? 材料：魔芋、蒜苗、糟辣椒? 魔芋是良好的碱性食品，有降血糖、降血脂等功效，可以常吃。酸萝卜? 材料：萝卜、盐、白糖、白酒、糟辣椒? 贵州的粉面店都离不开酸萝卜和泡菜，吃上一口牛肉粉或肠旺面，再来一口酸甜凉爽的酸萝卜，那是一个惬意。全能百搭的糟辣椒基本已经是每个贵州家庭必备食材。无论是海鲜，素菜，炒肉还是炒饭都搭配得毫无压力！爱它吧？来源/网络微信推荐昵称微信号印象连城yxlc01舌尖上的贵州gzfood520微清镇wqz00001版权申明部分文章及图片来源于网络及其他公众平台，如有侵犯版权敬请告知！
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青椒蒜苗回锅肉的做法
青椒蒜苗回锅肉详细制作步骤
　　1，将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟左右，至八成熟时捞出晾凉，然后切成薄片，待用。
　　2，将辣椒择洗干净，斜刀切成半形，待用。
　　3，炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒一会，然后颜色变了，然后下肉片略炒，炒到成为灯盏的状态就行了。
　　4，倒出多余的油，再加入各类的青椒，大蒜，豆瓣酱，料酒，精盐，味精，酱油颠翻炒到熟就行了，千万别炒太久，肉会生硬，那样就不好吃了。
　　5，若喜欢辣的朋友，定喜爱这道菜。
青椒蒜苗回锅肉制作提示
　　1、若想颜色好看，可以加入不同颜色的辣椒，以配出菜色，看着也开胃。
　　2、想要做好一道色，味双全的回锅肉，必需对肉经过一些细致的处理。
　　3、精选肥瘦相连带的猪腿肉，吃起来不胖不腻，口感好。煮肉时以过水方式，不过过久，不然肉太熟了，皮太软了口感就不好了。炒出来味道也不够有弹绵。
　　4、炒肉片时要旺火热锅，在炒时加少许精盐，将肉片炒至吐油，四周微卷，呈灯盏状吧，将过多的油取出来，让肉吃起来没那么油和粘。
青椒蒜苗回锅肉故事
　　许多人吃了后必长青春豆，所以一般女孩子都不敢吃。在这向大家推介下，吃辣椒蒜苗回锅肉也好，水煮鱼也好，吃完后，喝点桔子水，解下油同时也解下肠胃不适。有人认为喝凉茶好，我倒不觉得，凉茶其实并不解油，只是下下火而已。经常喝凉茶并不是好事，会有依赖性，我从不喝凉茶的。若是体质寒的人，吃了上火的菜又去喝凉茶，经常会拉肚子的。所以，喝什么还是要按自己体质而定，不要一味的认为，凉茶能解百毒，呵呵。
　　辣椒蒜苗回锅肉，二个字，好吃。但敬告胖子，这菜不太合适太胖的人吃，因脂肪过多，吃了你就真正成了大胖子，嘿嘿。
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