“菇类营养丰富不论炒着吃还昰煮汤味道都很鲜,所以做了这道素平菇没有肉,没有过多的佐料尽情的享受菇本身鲜味”
西红柿切块,红椒切丝葱切段备用。
锅Φ加入少量水烧开后加入平菇煮一下焯过水用凉水过一下备用。
锅中加入油放入葱白和红椒翻炒下加入平菇加入适量食盐翻炒入味。
加入西红柿和剩余的葱炒至西红柿出汁,加入鸡精出锅
平菇要先过一下水再炒,这样菜炒出来就不会水水的而且感觉平菇味更鲜了。
平菇又名侧耳。平菇的营养很豐富它含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍,猪肉的1.5倍;平菇含脂肪较少含有丰富的维生素類以及钙、磷、铁等矿物质。
平菇洗净撕成小朵入开水锅中焯一会,捞出过凉水,后沥水
热锅凉油油热后下入葱姜和辣椒爆香
调入鹽、南德调味料和鸡粉翻炒均匀,即可
平菇容易出水所以要快炒