做凉拌双耳怎么做好吃的凉拌菜做法 双耳的做法大全

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-03 07:05 标签： 凉拌香椿的做法大全
美食掌门：
掌门菜谱：共&&&&篇
银耳是一种食用菌，既是名贵的营养滋补佳品，又是一味扶正强壮的良药。本品以黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳。银耳…
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人…
凉拌双耳简介我们需要学会在单一的轨迹上调整一下角度，在单调的色彩中加一些姿彩，比如这道美极凉拌双耳，主料只有黑白两色，因为要体会不同，因为生活需要多彩，因此加入几缕红色、绿色、紫色，让单调瞬间绚丽，因而不同反响。
这道菜没有什么特别提示的地方，的多少完全靠自己的口味去调。既然是，放凉或入冰箱冷藏15分钟左右后味道更佳呢!
凉拌双耳的用料
小黄瓜(配料)1只
洋葱(配料)20克
小红辣椒(配料)1个
大蒜(配料)1-2瓣
美极鲜味汁
凉拌双耳的做法
将黑、白木耳用温水泡发后撕成小朵，入锅内煮10分钟左右致熟。
将小黄瓜、洋葱切细丝，小红椒切圈，大蒜压成茸。
将煮好的黑、白木耳用凉开水过凉后入容器内，依次放入第2步中的原料。
倒入调味料拌匀后即可。
凉拌双耳的做法,凉拌双耳怎么做好吃,凉拌双耳的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。
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“夏天就是要吃凉拌菜吗!”
2克2茶匙2克1汤匙1根
凉拌双耳的做法
银耳，木耳泡发，放入锅中焯水，3～5分钟左右
加入调味料和蒜泥，淋热油
烹饪技巧银耳可直接用温水泡发，比较省时间
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更新时间： 08:21:09
凉拌双耳的做法：
雪耳提前泡发洗净。
黑木耳泡发洗净。
把黑木耳倒入热水中烫2分钟。
同样雪耳也烫熟。
烫熟的雪耳和木耳放一起冲几遍冷水。
加入适量盐。
加入少许白砂糖。
加入适量陈醋。
淋入适量芝麻油。
最后加适量辣椒油，把所有调料都搅拌均匀即可。
凉拌双耳的制作原料
黑木耳(100克)
雪耳(100克)
凉拌双耳的烹饪技巧
煮熟的双耳，要在冷水冲洗几遍口感才好，有冰水的话用冰水更好。凉拌猪耳朵
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每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的，吃货们从不NG。当然，会吃也是要会做的呢！Alice31733下面精心详解下凉拌双耳的做法 怎样做凉拌双耳的做法教程，感兴趣的朋友们快来看看吧，做法如下哦，1.泡开双耳，撕小朵，胡萝卜切丝2.锅里放水放入胡萝卜丝煮开3.放入双耳，重新煮开4.捞起全部材料沥干水分5.调料汁：20ml蒸鱼豉油、5ml麻油、5ml鸡精、15ml陈醋，小火煮开，加入一把芝麻
雪耳半朵黑木耳5~6朵凉拌黑白双耳 -1、黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵， -2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分； -3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火； -4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可。 -5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。 -蒜油拌双耳1.银耳和黑木耳泡软泡透,(我一般都是在前一天晚上分别泡上) 摘洗干净备用,2.用开水分别焯煮银耳和黑木耳二-三分钟,捞出后放在拌菜盆里,撒点盐.3.两勺菜油加一点花椒烧热, 爆香拍碎的大蒜,浇到双耳上,(用过滤网滤掉大蒜和花椒)4.拌均装盘,就可上桌了,五彩缤纷拌双耳1、黑木耳、银耳分别用清水泡发，然后清洗干净，用手撕成小片。2、子姜、胡萝卜去皮切丝，小芹菜洗干净后切成段。3、黑木耳、银耳用加了盐、糖的开水煮上5到10分钟捞起。4、另烧一锅开水，下油、盐、糖，将子姜、胡萝卜和小芹菜分别汆水，稍微过一下开水即可捞起。5、将煮好的材料放碗中，加入些许盐、麻油和甜醋，搅拌均匀即可食用。养颜果醋拌双耳1. 黑木耳和银耳去掉根部，用手撕成一口大的小朵，小西红柿清净后一切4瓣，大蒜去皮后切薄片备用；2. 锅中的水烧开后，加入盐，放入黑木耳和银耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；3. 将木耳放入碗中，调入生抽拌匀；4. 换一个炒锅，烧热后倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒，干辣椒，用小火煸出香味后放入蒜片，把蒜片煸成金黄色后关火；5. 趁热将烧好的热油浇在木耳上，放入圣女果；6. 最后淋入苹果醋，拌匀即可。凉拌紫晶藻1.将紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来2.沥干水分后，适当撕碎，让其自然涨发3.放入食盐少许，味精、胡椒粉、白砂糖、陈醋、凉拌酱油、熟芝麻、香油、辣椒油各适量4.用筷子搅拌均匀即可凉拌双耳1.银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用2.锅中放水，水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水，捞出过凉水，沥干水分3.香菜切断放入双耳中，姜切末，蒜切末，也放入双耳中，放盐和少许白糖，再淋入米醋，香油，撒白芝麻，搅拌均匀即可凉拌双耳１：泡发后的黑白木耳放入开水里，汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；２：新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；３：取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；４：黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用
小诀窍１：木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根，以防带有沙土；２：木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感；３：调味汁的口味可以根据个人喜好，自由调解；４：可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳。凉拌双耳1、黑木耳、银耳用凉水发好。2、用开水焯断生，冲凉，加入蒜、剁椒、野山椒装盘，调入盐、味精、白醋、麻油、白糖，拌匀即可。
小诀窍在开水里焯2-3分钟即可，不能太久，否则就不脆了。养生凉拌菜--凉拌双耳. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。凉拌金双耳1.水发银耳洗净改成小朵，水发黑木耳洗净切丝，枸杞泡透，蒜切成米，香菜洗净切段。2.烧锅加水，待水开时，投入银耳、黑木耳，用大火烫片刻，捞起冲凉待用。3.在碗内加入银耳、黑木耳、枸杞、蒜、香菜，调入盐、味精、白醋、麻油，拌匀即可。银耳、黑木耳不要烫得太过，在调味上，可根据个人口味而定。黑木耳具有活血养颜、凉血止血的作用；银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效，对因气血亏虚而使容颜苍老的女性有较好的美白作用。
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