&&&新闻热线：021-
被誉为江苏最好吃大米的“南粳46”，市场知名度却极低 ―― 有了好品种，还要会吆喝
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“中国江苏网8月16日讯
这两天我接到很多大米经销商的电话，说本地产的南粳9108大米已完全断货，需要补货，可是我们企业已经没有库存了。”8月10日，记者找到泗洪县最大的粮食加工企业――苏北粮油公司总经理赵冬冬,询问粮食产品去库存情况。他说，老品种依然不大好卖，用“淮稻5号”加工的大米出厂价每斤1.9元还少人问津，南粳大米出厂价每斤2.5元，却供不应求。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp赵冬冬说到的“南粳9108”是省农科院粮食作物研究所所长王才林研究员带领的团队育成的。就在不久前，省农科院选送“南粳46”参加在日本广岛举行的中日优良食味粳稻品种选育及食味品鉴学术研讨会，参加品尝的日方专业人员15人，中方10人，暗码编号，结果，“南粳46”击败多种日本大米，荣获“最优秀奖”。而在省内的评比中，“南粳46”被誉为“江苏最好吃大米”。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“南粳是一个系列，根据生长期长短划定适应种植的区域，但大米品质和口感是一样的。”王才林介绍说，比如说，“南粳5055”就获得过全国“金奖大米”称号。“南粳46”生长期最长，适合在苏州地区种植，苏南其他地方也有零星种植；“南粳5055”适合在沿江、沿海种植，也就是说，苏中地区和苏南地区均适合种植；“南粳9108”是南粳系列中生长期最短的，淮河以南地区均可种植。目前这3个品种在我省适应种植区域的种植面积平均占到47%左右，产量都很高，“南粳46”平均亩产1200斤左右，其他两个品种亩产能超过1300斤，是国家农业部认定的超级稻。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp记者了解到，在苏州，“南粳46”种植面积接近60万亩，占全部种植面积的50%。由于口感极佳，这种大米是苏州市场上的抢手货。常熟市粮食局局长陆乾元告诉记者，种植“南粳46”后，“沙家浜”大米在本地一炮打响，去年加工1.5万吨，售价每斤5-7元，虽然比一般大米贵不少，但销路却很好。该市古里镇下甲村种植了1000亩“南粳46”种粮，村民增加了30万元收入。苏州粮食集团董事长翟子谦说，集团跟苏州澄湖现代科技生态农业发展公司合作，种植了5000亩“南粳46”，加工并销售的“虎丘牌”大米每斤售价3.8―3.9元，在苏州本地供不应求，经常卖断货。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp不仅是苏州，苏中和苏北部分地区种植南粳系列稻米的农民，即使在去年出现卖粮难情况时，也没为销路发过愁。省内最大的县级粮食加工企业宝应粮食集团甚至与来自上海的光明集团“争抢”南粳稻：刚收上来、水分较高的一般品种稻子，田头收购价格每斤1.1元都卖不掉，而“南粳9108”卖到1.3―1.4元，光明集团的收购人员说，只要是南粳稻子，有多少收多少！外地企业“抢粮”，使得宝粮集团赶紧实施订单农业，与县内682名种粮大户结成产销合作关系，种植15.2万亩口感好、米香浓的“南粳9108”和“南粳5055”，企业不仅保证每斤1.55元的最低收购价，还提供免费运输和烘干服务；不仅给种植户补贴农业保险费、免费聘请专家定期指导和测土配方，售粮农民还能参与二次分红。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp很多人对去年爆出的中国游客在日本购买每斤138元天价大米的新闻记忆犹新，既然南粳大米品质超过日本大米，那么，为什么这种优质大米普通消费者不甚了解呢？谈到这点，王才林很有感慨，他说，日本只有2000多万亩水稻种植面积，亩产只有800―900斤，稻米实际产量仅有江苏的一半左右，但人口是江苏的1.5倍，因此日本粮食根本不能自给。南粳系列是在日本稻米的基础上改良培育而成的，有些年，日本一直进口中国大米，可是日本商人很精明，在大米包装袋上不写产地、只标明是“日本型品种”，也就是说，中国游客在日本购买的天价大米，很有可能是中国产或江苏产的！&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一直关注南粳系列推广进程的农民日报江苏记者站站长沈建华认为，这应了一句老话：酒香还怕巷子深。“近年来，江苏稻米领域新增多个中国驰名商标，如淮安大米、阜宁大米等，这些知名品牌的形成都有南粳系列的功劳。”他说，作为科研人员，王才林和他的团队负责的是育种，没精力、没时间为南粳系列“吆喝”，不过，著名大米品牌在推广过程中有义务突出南粳稻米，因为南粳是这些品牌的“幕后功臣”，实际上，突出各项指标超过日本大米的南粳系列，对打响品牌只有好处没有坏处。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp另一个值得深思的问题是，在南粳系列的适种区域内，实际种植面积不到50%。赵冬冬认为，这说明优质稻米品种还需要农业部门更大胆的推广，“如果适种区域内南粳系列占比越来越大，那么江苏大米的名气会越来越响”。他说，粮食供给侧结构性改革，最关键的是品种选择。去年以来因粮食部门仓容紧张，部分地区出现卖粮难，不过难卖的都是什么粮食呢？以稻米为例，难卖的是食用口感差的老品种，南粳系列多数被加工企业收购去了，价格还很不错。“如果农民把粮食都卖给加工企业了，还会存在卖粮难吗？”他透露，由于泗洪本地种植“南粳9108”的面积不是很大，他所在的企业今年在盐城发展了2万亩订单水稻，种植的都是“南粳9108”，公司不仅保证收购，而且价格从优。今后几年还将逐渐扩大订单收购规模。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp本报记者朱新法
东方网()版权所有，未经授权禁止复制或建立镜像
被誉为江苏最好吃大米的“南粳46”，市场知名度却极低 ―― 有了好品种，还要会吆喝
日 07:32 来源:中国江苏网
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“中国江苏网8月16日讯
这两天我接到很多大米经销商的电话，说本地产的南粳9108大米已完全断货，需要补货，可是我们企业已经没有库存了。”8月10日，记者找到泗洪县最大的粮食加工企业――苏北粮油公司总经理赵冬冬,询问粮食产品去库存情况。他说，老品种依然不大好卖，用“淮稻5号”加工的大米出厂价每斤1.9元还少人问津，南粳大米出厂价每斤2.5元，却供不应求。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp赵冬冬说到的“南粳9108”是省农科院粮食作物研究所所长王才林研究员带领的团队育成的。就在不久前，省农科院选送“南粳46”参加在日本广岛举行的中日优良食味粳稻品种选育及食味品鉴学术研讨会，参加品尝的日方专业人员15人，中方10人，暗码编号，结果，“南粳46”击败多种日本大米，荣获“最优秀奖”。而在省内的评比中，“南粳46”被誉为“江苏最好吃大米”。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“南粳是一个系列，根据生长期长短划定适应种植的区域，但大米品质和口感是一样的。”王才林介绍说，比如说，“南粳5055”就获得过全国“金奖大米”称号。“南粳46”生长期最长，适合在苏州地区种植，苏南其他地方也有零星种植；“南粳5055”适合在沿江、沿海种植，也就是说，苏中地区和苏南地区均适合种植；“南粳9108”是南粳系列中生长期最短的，淮河以南地区均可种植。目前这3个品种在我省适应种植区域的种植面积平均占到47%左右，产量都很高，“南粳46”平均亩产1200斤左右，其他两个品种亩产能超过1300斤，是国家农业部认定的超级稻。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp记者了解到，在苏州，“南粳46”种植面积接近60万亩，占全部种植面积的50%。由于口感极佳，这种大米是苏州市场上的抢手货。常熟市粮食局局长陆乾元告诉记者，种植“南粳46”后，“沙家浜”大米在本地一炮打响，去年加工1.5万吨，售价每斤5-7元，虽然比一般大米贵不少，但销路却很好。该市古里镇下甲村种植了1000亩“南粳46”种粮，村民增加了30万元收入。苏州粮食集团董事长翟子谦说，集团跟苏州澄湖现代科技生态农业发展公司合作，种植了5000亩“南粳46”，加工并销售的“虎丘牌”大米每斤售价3.8―3.9元，在苏州本地供不应求，经常卖断货。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp不仅是苏州，苏中和苏北部分地区种植南粳系列稻米的农民，即使在去年出现卖粮难情况时，也没为销路发过愁。省内最大的县级粮食加工企业宝应粮食集团甚至与来自上海的光明集团“争抢”南粳稻：刚收上来、水分较高的一般品种稻子，田头收购价格每斤1.1元都卖不掉，而“南粳9108”卖到1.3―1.4元，光明集团的收购人员说，只要是南粳稻子，有多少收多少！外地企业“抢粮”，使得宝粮集团赶紧实施订单农业，与县内682名种粮大户结成产销合作关系，种植15.2万亩口感好、米香浓的“南粳9108”和“南粳5055”，企业不仅保证每斤1.55元的最低收购价，还提供免费运输和烘干服务；不仅给种植户补贴农业保险费、免费聘请专家定期指导和测土配方，售粮农民还能参与二次分红。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp很多人对去年爆出的中国游客在日本购买每斤138元天价大米的新闻记忆犹新，既然南粳大米品质超过日本大米，那么，为什么这种优质大米普通消费者不甚了解呢？谈到这点，王才林很有感慨，他说，日本只有2000多万亩水稻种植面积，亩产只有800―900斤，稻米实际产量仅有江苏的一半左右，但人口是江苏的1.5倍，因此日本粮食根本不能自给。南粳系列是在日本稻米的基础上改良培育而成的，有些年，日本一直进口中国大米，可是日本商人很精明，在大米包装袋上不写产地、只标明是“日本型品种”，也就是说，中国游客在日本购买的天价大米，很有可能是中国产或江苏产的！&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一直关注南粳系列推广进程的农民日报江苏记者站站长沈建华认为，这应了一句老话：酒香还怕巷子深。“近年来，江苏稻米领域新增多个中国驰名商标，如淮安大米、阜宁大米等，这些知名品牌的形成都有南粳系列的功劳。”他说，作为科研人员，王才林和他的团队负责的是育种，没精力、没时间为南粳系列“吆喝”，不过，著名大米品牌在推广过程中有义务突出南粳稻米，因为南粳是这些品牌的“幕后功臣”，实际上，突出各项指标超过日本大米的南粳系列，对打响品牌只有好处没有坏处。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp另一个值得深思的问题是，在南粳系列的适种区域内，实际种植面积不到50%。赵冬冬认为，这说明优质稻米品种还需要农业部门更大胆的推广，“如果适种区域内南粳系列占比越来越大，那么江苏大米的名气会越来越响”。他说，粮食供给侧结构性改革，最关键的是品种选择。去年以来因粮食部门仓容紧张，部分地区出现卖粮难，不过难卖的都是什么粮食呢？以稻米为例，难卖的是食用口感差的老品种，南粳系列多数被加工企业收购去了，价格还很不错。“如果农民把粮食都卖给加工企业了，还会存在卖粮难吗？”他透露，由于泗洪本地种植“南粳9108”的面积不是很大，他所在的企业今年在盐城发展了2万亩订单水稻，种植的都是“南粳9108”，公司不仅保证收购，而且价格从优。今后几年还将逐渐扩大订单收购规模。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp本报记者朱新法当前位置： &
人气：-发表时间： 09:00【
总的来说，由于东北水稻生长期长（一年种收一次）、黑土地土壤肥沃、水源优质，水稻积累的干物质多，因而大米营养丰富，口感软、弹、黏。其口感、味道、营养成分明显优于南方大部分大米（当然也有朋友就习惯吃南方米）。由于东北大米的产地、品种、种植技术不同，又有不同的特点。一、按地域划分&&&地标产品&通常所说的、方正大米、延边大米、盘锦大米，是指由黑龙江五常市、黑龙江方正县、吉林延边地区、辽宁盘锦市出产的大米。由于这些地方是主要的水稻种植区，其出产的大米质量高、特色鲜明，国家特许它们可以用原产地名称作为产品名称，这些产品就被称为&地理标志产品&。当然，并不是每个带有地名的大米都是地标产品。二、按照品种和特点划分每个主要的水稻产区都有其主打的产品，根据其品种、特点而命名，比如五常的稻花香米、响水的石板米、方正的富硒米、盘锦的蟹田米等。：即五常地区用&稻花香2号&种子种出的大米，是目前国内最优质的水稻之一，五常地区的主打大米。其生长期长达145天，由于对生长环境十分挑剔，一直以来只在五常市境内&定居&。稻花香属长粒、香型大米，形状瘦长，营养丰富。蒸煮时米香四溢，米饭表面有油光，空碗不挂粒，剩饭不回生，食之绵软略黏，韧度适中。受产地限制，稻花香米产量不高，而市场需求大，因而市场上的&稻花香&米鱼龙混杂，需要消费者擦亮双眼、认准产地。石板米：石板米出产于黑龙江省宁安市渤海镇响水乡，该地有火山岩浆凝结成的熔岩台地，台地之上有土壤层，水稻种植其上，因而叫&石板米&。曾随&神舟七号&飞船进行太空育种，改善了稻种基因，进一步提升了大米品质。石板米矿物质和各种微量元素含量较高，蒸饭米粒油亮，煮粥汤汁浓稠。由于响水地区真正的熔岩台地只有6万亩，只有产于台地之上的才是真正的&石板米&，因而在购买时也要仔细鉴别。方正富硒米：硒是一种人体所需的微量元素，对提高人体免疫力有帮助，正常成人每天摄入量应不少于25微克，缺硒成年人每日应补硒50微克以以上。黑龙江方正是中国富硒大米之乡，富硒米依托肥沃的黑土和科学的补硒种植方法，其含硒量较高。盘锦蟹田米：在水稻田中饲养河蟹，一水两用，一地双收。利用河蟹消灭害虫、利用蟹的排泄物肥田。因为盘锦处于辽宁省西南部，较黑龙江和吉林夏季温度较高，适于河蟹生长，因而可以采用这种立体种植法。长粒香：是除稻花香以外最常见的一种长粒、香型米，因其产地、种植技术的不同，而有不同的特点，价格差别较大，种类繁多。珍珠米：一种常见的东北大米，米粒短、圆，颗粒饱满、色泽洁白，因形似珍珠而得名。秋田小町米：原产地日本，由吉林梅河口、松原等地区引进培育，外观与珍珠米类似而较小，短、圆，米粒整齐有光泽。&总之呢，这些米的名称是为了表现其特点、方便消费者选购，具体品质要看其出产地、种植技术。而对于消费者来说，要选择信誉好的商家，注意观察大米包装或标签上的产地、生产厂家、有机或绿色认证标识。建议大家先少量购买、尝试不同种类的大米，亲自品尝大米的口感、味道。来源：网络整理
下一篇：上一篇：
您的浏览历史
黑龙江省五常市品香源米业有限公司
全国服务热线：400-688-1258 公司电话：8邮箱：地址：黑龙江省五常市二河乡四河村网站制作：（股票代码：830770）日本大米真好吃？资深人士告诉您哪些大米值得买 新华网上海频道新闻
新华搜索：
&&/&&&上海城市精神：海纳百川、追求卓越、开明睿智、大气谦和
&&您的位置：&&&正文
日本大米真好吃？资深人士告诉您哪些大米值得买
&&&& 扬子晚报
　　最近，关于日本电饭煲和大米的争议很多，一些不理性消费也让很多人倍感困惑，究竟该如何选择大米呢？几十块一斤的日本大米真的就比国产的大米好吃吗？记者跟随从事粮食市场工作几十年的资深人士任家霖，走访位于新港南京经济技术开发区的南京粮油市场，看一看，市场上哪些大米更值得买。
　　任家霖是南京粮油市场的总经理，他告诉记者，目前粮油市场里就有日本品种“梧桐越光米”，越光米在日本家喻户晓，是高级大米的代表。国内引进这一品种后在黑龙江种植，当地经纬度跟日本相似，因此所种出的大米的品质并不比日本的差。越光米颗粒饱满、煮熟后洁白似雪、入口如怡、香味悠长。如果是想要尝试日本米的市民可以购买来试一试。另外，很多人都听过一种名叫秋田小町的米，这个来自日本的大米品牌因为其好听的名字而令人印象深刻。记者了解到，目前市场上，所谓的“秋田小町”、“超级秋田小町”商标为吉林的公司所注册的，基本都是吉林产的，也有一定的消费群体。
　　不过任经理表示，更适合江苏人口味的其实还是东北大米，这几年，东北大米的市场占有率越来越高，在南京市场已经超过2/3。在东北大米中，价格最贵的当数来自吉林柳河的火山岩稻米，这种稻子种植在火山岩上，价格如同卖房子一样，最核心的位置出品的大米价格最贵，基本在48-68元一斤，越往外围越便宜。火山岩大米用长白山矿泉水浇灌、小鸭子除草，采用生物有机肥料，大米不仅口感好，而且富含微量元素，是高端市场宠儿。
　　但火山岩大米毕竟小众，来自五常的稻花香知名度更高，品质也非常好。东北五常的稻花香大米成饭食之味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生。目前普通的稻花香售价在5-8元/斤，有机8-18元/斤不等，南粮集团出品的晶润稻花香大米以4.8元/斤低于市场价格，是比较受欢迎的品种。市民购买的时候尽量选择大厂家和正规途径，因为市场上假冒的稻花香也不少。
　　产自宝应的大米则以实惠的价格，不错的口感深受一些中老年人的喜爱。目前在南京粮油市场，宝应大米售价仅为2.35元/斤，是平价大米中的首选。
　　南京粮油市场原址在南京西站附近的龙江路上，作为南京市民的“粮袋子”，肩负着保障市民用粮安全的重任，承担着全市六成以上的粮油供应的责任。今年起，该市场整体搬迁到长江二桥下的南京经济技术开发区恒广路1号，采购的市民可以乘坐64、74、331路公交车，直达市场门口。 (记者 柳扬)
&&责任编辑:
　频道精选
新华网版权与免责声明：
①凡本网注明“来源：新华网”的所有作品，版权均属于新华社，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：新华网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源：XXX（非新华网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
③ 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。【导读】现在除了提倡多吃五谷之外，还应该多吃不同类型的大米。现在超市里卖的大米种类越来越多，它们都有哪些呢？尤其是日本大米真的有那么好吗？ 糙米：稻谷去除稻壳后之稻米，保留了八成的产物比例。营养价值较胚芽米和白米较高，但浸水和煮食时间也较长。 胚芽米：糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳，保留了七成半的产物比例，是糙米和白米的中间产物。 白米：即我们平时食用的白米或大米)糙米经继续加工，碾去皮层和胚(即细糠)，基本上只剩下胚乳，保留了七成的产物比例。市场上最主要的类别。
大米有哪些种类 日本大米真有那么好吗 预熟米(改造米)：将食米经浸润、蒸煮、干燥等处理。 营养强化米：食米添加一种或多种营养素。 速食米：食米经加工处理，可以开水浸泡或经短时间煮沸，即可食用。 有机米：水稻栽种过程中，不施用化学合成农药及化学肥料，采有机式(以天然萃取物或浸泡汁液防治病虫害、施用有机肥料等)管理，种植生产的稻米，经加工所得的食米。 免淘洗米：是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求，不必淘洗就可以直接蒸煮食用的大米。 蒸谷米：经清理、浸泡、蒸煮、烘干等水热处理后，再按常规碾米方法加工的大米。
大米有哪些种类 日本大米真有那么好吗 日本大米都那么好吗? 真相：保鲜才是口感好的秘诀 日本谷物检定协会是一家受日本政府指派的、对日本各地大米进行检验和等级评定的民间机构 该协会于2006年开始在中国北京成立联络办事处，主要负责促进中日两国的农业合作和技术交流。 据记者了解发现，日本大米根据米粒大小、损伤程度、色泽、外形等，共划分出4个等级。一等米，颗粒饱满、整粒米的比重必须达到70%以上。 二等米，颗粒饱满、整粒米的比重达到60%以上。三等米，颗粒饱满、整粒米的比重达到45%以上。
(责任编辑：初夏)
6681养生网：
：或直接扫描右侧二维码关注后回复【01】
巨蟹座应该提防哪个星座?俗话说：害人之心不可有，防人之心不可无。十二星座之间的...
天气转凉了，亲们是不是和小编一样都开始偏爱吃一些重口味又很辣的菜呢，麻辣、香辣...