温拌海螺冷冻海螺肉的家常做法法,正宗温拌海螺怎么做

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放入水中开锅後小火煮12分钟

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螺肉丰腴细腻味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品 海产品经过一个严冬的蓄养,初春时节吃海鲜味道格外的鲜美但这个时候气温不高,海螺肉又是大寒的物质所以吃的时候最好是在35度左右,所以温拌就比较合适了

这种大海螺,海螺清洗干净后入蒸锅蒸10分钟至熟

黄瓜刮去表皮拍扁斜切成厚片放入少量的盐拌匀杀水

大蒜拍扁剁碎入碗,加入酱油香醋、香油芥末油调匀

所有处理完成的原料入容器葱白斜切成薄片放在上面,浇上调好的蒜汁

小英子心语: 1. 蒸熟嘚海螺用手拽着头部轻轻旋转就可轻松将海螺肉拽出来 2. 海螺肉太凉会变得硬,所以温温的时候拌的海螺肉质柔软鲜美口感好

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