鲨鱼肚的做法-鲨鱼肚怎么做最好吃？-日本料理
&&&&【提要】《鲨鱼肚的做法-鲨鱼肚怎么做最好吃？-日本料理》由66test友情收集整理的，谨供需要菜谱的朋友参考。内容如下：
&&&&简介：鲨鱼肚属于日本料理，主要食材鱼肚，口味微辣，工艺炝，中级难度。主料：水发鲨鱼肚500克、小米辣100克、豆芽50克、大葱10克、芝麻10克。红油50克、精盐10克、味精8克、酱油10克、白糖5克、香油5克、青花椒5克、老汤适量。步骤：&&&&1、将小米辣去蒂洗净，顶刀切小粒，豆芽去根洗净，与鱼肚一起下入沸水锅中烫熟，大葱切段备用；&&&&2、在干净盘子内放入豆芽垫底，将鱼肚改小块后放在豆芽上备用；&&&&3、取调料瓢一只，放小米辣、红油、精盐、味精、酱油、白糖、香油、老汤，调成味汁上火烧开；&&&&4、加大葱段，浇原料上即可。小贴士：&&&&适合一般人食用。患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。鱼肝油是儿童、孕妇的保健佳品。&&&&……
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酱爆鮰鱼肚的做法 酱爆鮰鱼肚怎样做法 &&来源：&&
在江浙菜中有一道特别美味著名的家常菜，那就是酱爆鮰鱼肚，它含有非常多的鱼肝油而且这道菜特别下饭下酒，一起看下酱爆鮰鱼肚的做法吧。
酱爆鮰鱼肚的做法所需要准备的食材和调味料：鮰鱼肚 豆瓣干红椒姜料酒糖。
酱爆鮰鱼肚的做法：
1.将所有食材和调味料准备好后待用
2.将鮰鱼肚提前从冰箱中去除解冻后清洗干净
3.将生姜洗干净后切成片，将豆瓣切成碎末
4.将锅烧热后倒入适量油，倒入豆瓣翻炒
5.炒出红油后放入生姜片，放入红辣椒，放入黑木耳翻炒出香味
6.放入鮰鱼肚翻炒片刻后倒入适量料酒，再放入少许白糖
7.翻炒匀就可以了。
责任编辑：陶子骞
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猪肚做法大全酱爆鲨鱼肚如何做好吃
【酱爆鲨鱼肚】1、选取深海鲨鱼肚（真空包装）一袋350克，这是已经粗加工、泡发过的鲨鱼肚，不必再泡发了。开袋后在开水中焯烫3-4分钟...
top1:酱爆鲨鱼肚
1.选取深海鲨鱼肚（真空）一袋350克，这是已经粗加工、泡发过的鲨鱼肚，不必再泡发了。开袋后在开水中焯烫3-4分钟，（开水中放点料酒、葱头、姜片）取出在冷水中冲洗，并且改刀成小条块。
2.青蒜（大蒜）切段，蒜苔切段，青椒洋葱切片；。掰成小瓣在淡盐开水中焯烫2-3分钟捞出摆在盘边一圈。
3.炒锅烧热，倒入3汤匙，文火下入葱姜蒜末煸香，倒入全部蔬菜和青蒜翻炒几下；加入1汤匙（或黄豆酱）煸出香味。再转大火倒入鲨鱼肚翻炒，放入盐、白糖、生抽、料酒和一大勺开水，喜欢吃辣的可加些豆瓣酱或小米辣一起翻炒，加盖烧至收汁，出锅前淋上几滴香油，撒一些白和味精拌匀。关火起锅装盘。
top2:猴头菇鱼肚鸡汤
1.泡发，清洗几遍
2.把猴头菇撕成小块
3.鱼肚用水汆烫至软身
5.去皮和头尾，剁块，汆烫出血水，冲洗干净
6.姜去皮拍扁
7.把以上材料放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，转小火煲2个小时
8.山药去皮切小块
9.把山药放入汤锅继续煲30分钟
10.用隔油勺把肥油撇掉，放盐调味即可
top3:爆炒芒鱼肚
1.将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出
2.倒入3小匙食盐和2大匙醋，用手抓揉鱼肚
3.再用清水清洗几遍沥干水份
4.倒入1大匙植物油，用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份
5.锅内放水，烧开，将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水
6.焯水后捞出，用清水冲洗后备用
7.将尖椒洗净，去籽，切成小块
8.热炒锅，倒入香油，放入姜片爆香
9.倒入芒鱼肚，翻炒几分钟，沿锅边倒入1大匙料酒
10.加入蚝油和砂糖
11.继续翻炒至糖溶化
12.加入尖椒，加入生粉茨汁勾茨即可出锅
top4:鱼肚海鲜羹
1.泡发的鱼肚切小丁
2.香菇泡发切小丁
3.什锦解冻洗净，切小丁，用料酒腌10分钟
4.打散备用
5.小锅烧水，把香菇放入煮10分钟左右
6.放入鱼肚煮10-15分钟
7.放入海鲜煮至水再开
8.倒入淀粉水勾芡
9.倒入鸡蛋液拌匀
10.放盐，鸡精调味即可。鲜香美味& 搜索“图老师”或者“tulaoshi_com”加关注，每天最新的美食、健康、育儿、美妆、、手工DIY等教程让你一手全掌握。推荐关注！【微信扫描下图可直接关注】
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