原标题：家常菜推荐：葱油莴苣、油爆河虾、鱼头丝瓜汤、芹菜炒猪肝

材料：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许

做法：1、把莴笋切掉老的根部再削去外皮。

2、切成细条撒少许盐拌匀，腌15分钟

3、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀

4、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁

5、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上拌匀后即可食用。

材料：河蝦、姜、葱、辣椒、老抽、生抽、盐、糖

做法：1、河虾剪去胡须虾钳，并洗净、葱姜切沫辣椒切丁。

2、热锅放入猪油，待其融化冒煙后先爆香葱姜沫再放入河虾也可用其他油，但记得油的量要多

3、如果太少，虾壳就不容易被炸得酥脆加入老抽15ml，生抽15ml盐适量，鉯及辣椒粒略微翻炒后，倒入料酒盖上锅盖闷2分钟。

4、关火加入糖，继续翻炒直至糖粒融化。出锅装盘，撒葱花

1鱼头、鱼尾洗净，放油、酱油、料酒、盐腌制5分钟；

2丝瓜去皮洗净，滚刀切块；

3热锅倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎微黄翻轉一次，煎过鱼头的锅爆炒一下丝瓜五成熟 3清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝煲8分钟

4加入煎好的鱼头鱼尾、炒好的丝瓜，煲3-5分钟；放盐、香葱拌匀即可

做法：1、将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料腌渍浸泡。

2、芹菜洗净切成5－6厘米长的段，用开水烫一下即捞出沥出水分。

3、烧热锅下入油，以猛火烧热下猪肝煸炒，再加芹菜段炒加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀。