【糖烤栗VS水煮栗VS蒸栗子2种】&附：挑选栗子的小窍门
& 亲爱的，你会挑栗子木有？
栗子价格不便宜，辛辛苦苦买了一袋子回来，如果到吃的时候才发现能吃的没有几个的时候……
你是否特别感觉心情突然大落！？<img TITLE="[转载]【糖烤栗VS水煮栗】&&wbr&好栗子怎么做都好吃！附：" ALT="[转载]【糖烤栗VS水煮栗】&&wbr&好栗子怎么做都好吃！附：" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif" TYPE="face" />
你是否第一时间诅咒天杀的无量小贩！？<img TITLE="[转载]【糖烤栗VS水煮栗】&&wbr&好栗子怎么做都好吃！附：" ALT="[转载]【糖烤栗VS水煮栗】&&wbr&好栗子怎么做都好吃！附：" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6709EN00SIGG.gif" TYPE="face" />
你是否拼命的埋怨自己当时为毛不长个透视眼？<img TITLE="[转载]【糖烤栗VS水煮栗】&&wbr&好栗子怎么做都好吃！附：" ALT="[转载]【糖烤栗VS水煮栗】&&wbr&好栗子怎么做都好吃！附：" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7398ZH00SIGG.gif" TYPE="face" />
你是否很不喜欢自己的粗心大意！？<img TITLE="[转载]【糖烤栗VS水煮栗】&&wbr&好栗子怎么做都好吃！附：" ALT="[转载]【糖烤栗VS水煮栗】&&wbr&好栗子怎么做都好吃！附：" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif" TYPE="face" />
你是否想抬头问上苍：why？<img TITLE="[转载]【糖烤栗VS水煮栗】&&wbr&好栗子怎么做都好吃！附：" ALT="[转载]【糖烤栗VS水煮栗】&&wbr&好栗子怎么做都好吃！附：" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7394ZH00SIGG.gif" TYPE="face" />
总结一下挑栗子的方法：
1、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带小洞的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
这个其实是最重要的一步！如上图，特意带了个烂的栗子回家拍个片片让还不知道怎么挑栗子的银们看看鲜明的对比，但很多栗子其实外型看着并没多大区别，但是当你去捏一下的时候，有些地方很柔软，很容易感觉里面是比较柔软的或者感觉里面有空空的，这都已经是不能吃的栗子了，特别是锥部很多白色毛毛那部分，最容易被忽略，一定要多留意。大家慎挑。
挑栗子关键就是这一捏！
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3 手摇：将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声，果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
4 眼尖:很多时候,当你买到9元的时候,小贩会说:哎呀,加几个10块钱啦!然后在他手旁边迅速捞几个放入你的袋子里,这时候要警惕哦,这几个他帮你捞的通常都是他的滞销品喽!赶紧赶紧滴取出来!要不这一块钱就白给了!
鉴粒：栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70—80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。居然是南方人，却偏爱北栗！&&
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出品一：糖烤栗子
材料：栗子一斤，黄油一小块（可用植物油代替），蜜糖一大勺
1 栗子洗干净晾干，在每一个栗子的侧边用刀轻轻砍一刀，砍到栗子肉就好，不要太深，同时切好黄油隔水融化
把黄油浇在砍好的栗子上面，务求每个栗子都能均匀涂上油，入烤箱210度烤20分钟，便看到栗子通通都张开大大小小的嘴巴了（各家烤箱温度有差异，如果没开的再烤多会
蜂蜜一大勺和少量凉水兑开，浇在栗子上开口的位置一定要蘸上蜜糖水哦，不怕麻烦的最好找个深碗，用蜂蜜水腌上几分钟，居然没有这么做，但是烤出来的也甜。然后再入烤箱180度烤5－10分钟就可用开剥喽！
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周末了，咱们来个非常非常非常非常简单的烤栗子吧。
不用刷油，不要刷蜜水。咱们吃的就是栗子原始的香甜味～
只需简单的三步：洗，切，烤。
极简的三步，烤出来的味道却和外卖的一样哦～
还有要注意的就是，
1、烤的温度不要过高，我家16L的小烤箱温度高是130度，大点的烤箱我估计150度左右差不多了。&
2、栗子补肾，但也不能多吃，尤其胃不好的吃多了胀气。
简单三步—暖暖的烤栗子&
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出品二：水煮栗子
材料：栗子一盘，清水一锅
准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，（划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同！
放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。
关于糖烤栗和水煮栗，居然有话要说：
1 糖烤栗子的刀口适合在栗子的旁边开，这样烤出来的栗子裂口很好看，
水煮栗子的刀口却适合在锥部开，因为很容易，而且这个位置水煮也是裂开的很漂亮的！居然也试过两个刀口调转，但是效果差了不少。
不管是糖烤栗还是水煮栗，都是趁热吃最容易剥课，凉下来的话会比较难剥，方法是再烤暖它或者是再水煮热一下就好！
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[超级懒人版---蒸板栗子]
材料:板栗1斤
1 将板栗清洗干净;
2 用刀在板栗背上切一刀;
3 放入蒸锅,蒸15分钟左右,看到口子都张开了就表示好.
1 板栗要选新鲜的;
2 切板栗的时候要小心哦,一定要小心;
3 蒸架要高点的那种,离水面要有一定距离,不然水沸腾的时候要漫到板栗
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【材料】:板栗&
500g、干桂花一小把
【做法】：
1. 板栗用清水搓洗干净。
用刀给每个板栗剁开个口子，深约5mm。（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）。
3. 蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子。
4. 保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了。
【美味笔记】
买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易熟。我买的是小个的锥栗（糖炒栗子的摊位问老板买生的）。
用刀在栗子上剁个口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的时间缩短，如果不剁口子，蒸的时间要延长哦。
给每个栗子开口子的时候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不动，我是用刀一个个砍的，场面比较火爆，砍时注意人员清场，以防不测。实在不行你也可以考虑用剪刀剪个口子，效果是一样的。
栗子的大小有差异，在蒸的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下（这时候栗子非常烫，千万注意别把嘴巴烫坏了），如果还没有熟透，则延长一下蒸的时间。栗子一定要完全蒸熟，才会好吃哦。
蒸栗子的锅子要深一点，使得锅中水煮沸后水面升高时不会漫过栗子。
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栗子煮多长时间能熟
发布时间: 10:01:54
栗子好吃，而水煮栗子的做法很简单，几乎很多人都会，但你知道栗子多长时间能煮熟吗？栗子不剥壳很难看到是否熟了，板栗要煮多久才熟呢？栗子多长时间能煮熟？　　用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样哦。下面带你看看板栗要煮多久才熟。　　普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂，面面的，好吃。　　用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，都没有第一种方法好吃，不防都试一试。　　注意，想要水煮板栗能快速去皮，有两种方法：1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。板栗怎么煮?　　一、清淡口味的煮法　　步骤：　　1、 先把板栗洗干净　　2、 直接把板栗放到水里煮熟，大约煮半个小时即可。　　小贴士：这种做法的板栗吃起来甜甜的。& &二、五香口味的煮法　　步骤：　　1、 先把板栗洗干净，然后用刀在板栗的表面开一条细逢。　　2、 在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟，同样半个小时左右。　　小贴士：这种做法的板栗吃起来味道浓郁。　　三、用电饭锅蒸煮　　电饭锅配有一层可以蒸东西的，煮板栗时就是不错的工具。　　步骤：　　1、 将锅里放水及少量的盐(一点点就好)　　2、 将板栗放在电饭锅的上层蒸，待水开10多分钟后即可。　　小贴士：用电饭锅蒸出来的板栗又香又粉，味道很不错。
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() All Rights Reserved秋季自制蒸板栗 美味秒杀街头炒板栗
来源：搜狐美食
自己做蒸板栗，也是个不错的选择，很经济实惠，做法又简单。蒸出来的板栗吃起来面面的，又香又甜，味道不比街上卖的炒板栗逊色多少!
食材:板栗500克
1、将板栗冲洗干净，沥干水分，用刀在背部开小口(小心别切到自己的手)。
2、 放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15-20分钟，看到板栗开口即可。
3、看到板栗小口透出来金黄的肉质，用筷子轻轻戳一下，熟透了即可关火，取出时当心热气烫手。
1、新鲜板栗剥壳的方法有很多，可将板栗在背部划小口，用开水浸泡5分钟剥开即可;或开口后放入微波炉中叮3分钟后取出，也很容易剥壳。
2、最后在蒸锅中取出栗子的时候一定要小心蒸汽不要烫到手。
原标题：蒸板栗
编辑：官倩
[此文系转载，来源于搜狐美食，版权归属原作者]
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怎样煮板栗好吃又好剥_水煮板栗的做法图解
学习啦【健康】 编辑：奕存
　　板栗特丰富，有&干果之王&的美称。老年人吃点对身体也很好，老少皆宜啊。怎么煮板栗好吃又好剥呢？学习啦小编给大家带来了水煮板栗的做法，虽说水煮栗子很简单但这里也是有小窍门的，那就往下看吧。
　水煮板栗步骤图解
　　主料：板栗500g
　　辅料：清水适量
水煮板栗的做法图1
　　1.板栗用清水洗净
水煮板栗的做法图2
　　2.用刀在上面切口
水煮板栗的做法图3
　　3.划个&&&号，这样熟后容易剥皮
水煮板栗的做法图4
　　4.锅中坐水，放入切好的板栗
水煮板栗的做法图5
　　5.盖盖，大火煮15分钟左右
水煮板栗的做法图6
　　6.准备一盆凉水，栗子煮熟后立即放入凉水中浸泡
水煮板栗的做法图7
　　7.这样处理的栗子很好剥皮
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【健康】图文推荐生可以煮吗？
普通的生栗子，可以用水煮熟吃吗？皮好剥吗？煮熟后皮会自动裂开么？
.炒板栗（这个有些麻烦，还是买点吃方便）；
2.煮板栗，把板栗放在锅（高压锅更容易熟）里，加水煮熟。
3.蒸板栗，把每个板栗都切一个口子（方便剥皮）再放在蒸笼上，撒少量的盐，蒸至熟，就可以吃了。（本人觉得蒸比煮要好吃）
4.板栗炖老鸭，很好吃哦！
其他答案（共7个回答）
过河 自己尝试才知道深浅 再说过程也很享受嘛
方法一：如果不怕味淡的话就先用刀在栗子壳砍开一个十字刀口再煮，（深度以栗子壳破为度水）煮栗子的水不要放太多，正好漫过煮栗子就好，熟后在锅里再翻炒一会，的栗子就个...
炒的比较上火
好像也可以直接放进水加盐煮.
一个可能是你前期没处理好生的板栗,用水汆一下再煮,还有就是可能用了生铁锅。可以吃的。【帮到你的话麻烦点击“好评”谢谢！】
我一般是把板栗放在沙土里保存，我觉得很实用，不妨你试试。操作很简单，就是在地里挖个坑，撒上点沙子，然后把板栗放进去，用沙子填埋，从秋天一直能藏到春节。希望我的建...
用刀把生栗子切成两瓣，放入开水盆中浸泡，中间用筷子搅拌几下，栗子皮会容易脱落，但要记住，为了不影响营养成份，浸泡的时间不可过长。
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