家常炸油条做法和配方家常做法,正宗家常炸油条做法和配方怎么做

【在家轻松炸油条的做法】在家轻松炸油条怎么做_在家轻松炸油条的家常做法_下厨房
在家轻松炸油条
人做过这道菜
有一种年叫小时候不知道为什么现在的过年越来越没年味了每年回家过年想的就是在家吃油条喝豆浆油条作为一种古老的中式油炸面食呈长条形中空口感松脆有韧劲是中国传统的早点之一传统的油条制作因为一些添加剂和炸油的反复使用多吃不太健康在家里自己做干净放心油条的叫法各地不一天津称油条为果子安徽一些地区称油果子东北地区称大果子广州及周边地区称油炸鬼潮汕地区等地称油炸果浙江地区有天罗筋的称法
中粉(超市买的普通面粉)
水(在冬天,最好用60度左右的温水)
复配油条膨松剂
在家轻松炸油条的做法 &
复配油条膨松剂和中粉混合
混合成团稍揉几分钟覆上保鲜膜放进烤箱30度发酵30分钟
发酵好的面团松松软软可以拉伸起来但不能和面包面团比哈用的粉筋度不同揉面时间也不一样
在案板和手抹上油把面团拉成长条形放在案板上用擀面杖擀到1cm左右厚
把两个小条叠在一起用筷子在中间压一下为的是把两个面条压紧
两头用手捏捏收紧这样两个面条在炸的时候才不会分开
用家里最大的锅下油烧开(或者深锅)烧到放筷子下去周围立马起很多泡泡的时候放入面条因为家里的大锅一般比较浅所以可以勤翻面来弥补锅不深这一缺点
炸到金黄色就可以捞出沥油
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炸油条的配方及制作方法
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“家里老人想吃油条,怕外面卖的不卫生自己就做了,很好吃呦!”
500克160克
炸油条的做法
准备膨松剂一袋
加入面粉用70度的温水拌均匀揉成面团。静置2小时
切成宽度2厘米用筷子压一下
放入200度左右的油锅内炸
出锅了成功了!
烹饪技巧面团要软些炸的才脆,放少许盐,一定用温水。
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炸油条的做法步骤
1把面粉倒入容器中加入酵母,小苏打,盐搅拌均匀
2要温水和面,面要和软一点,在加入一些油揉搓均匀即可
3醒发成这样就可以了
4在把面揉搓一下,切成条
5把两个叠在一起要筷子压一下
6在爪子两头,拉长
7锅中倒油烧热
8放入油条炸至金黄即可
9捞出油条晾干油即可
使用的厨具:炒锅
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