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凉拌皮蛋的做法
步骤1:皮蛋去壳,用刀沾水将皮蛋切成四瓣,摆好在盘子里;步骤2:蒜切末,香菜切断儿,准备好适量的剁椒;步骤3:将事先备好的剁椒、蒜末,醋、生抽、香油、糖拌匀调成调味汁倒在皮蛋上,撒上香菜即可。分享到微信
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凉拌变蛋的做法步骤
1. 看小贴士哦!
变蛋切好摆盘后,将调料在碗里调好,均匀的浇在变蛋上。最后再浇上少许热油,我觉得热油很关键哦,
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凉拌剁椒皮蛋(凉菜菜谱)的做法步骤
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凉拌剁椒皮蛋相关评论(条)
当季热门食材【凉拌皮蛋的做法】凉拌皮蛋怎么做_凉拌皮蛋的家常做法_下厨房
人做过这道菜
好吃又下饭,有人说不能吃会铅中毒什么的,不过我觉得偶尔(一个月吃一次或两个月吃一次)也很好呀!不然它的历史怎么会经久不衰呢?下面跟小每一起看看是怎么做出来的吧! &&本菜谱为本人原创,转载请注明出处
凉拌皮蛋的做法 &
香菜70克,洗净沥干水分,皮蛋3个。
锅中注入清水,烧开。加少量盐,浇到香菜上,使其至熟。
香菜摆入碟底中。
3个皮蛋剥皮,每个平均切成四小块
皮蛋摆入碟中。
炒锅洗净,热锅注入适量植物油,倒入姜蒜碎,小火炒香。关火
拿一小碗,调入适量辣椒粉、盐、胡椒粉、香醋、孜然粉、酱油。
待锅中油没再沸腾时,倒入碗中,搅拌均匀,再调入适量鸡精。即成芡汁。
把芡汁浇到皮蛋上。
放上葱,即成。
▼不会炒菜做饭的朋友都在关注这个微信公众号:mscp11(专门教人做饭的微信)▼会做的也可以加,我们一起交流学习,谢谢!
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凉拌皮蛋的答疑
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“家里家里皮蛋比较多,大晚上的就给他们加工啦呵呵,用了家里没有用完的洋葱和黄椒作为配料也算开拓创新啦”
6枚适量适量
1茶匙3茶匙5茶匙1茶匙1茶匙1茶匙适量适量
凉拌皮蛋的做法
准备好皮蛋
简单传授下剥皮蛋的小窍门,这样剥出来的皮蛋又快又完整,蛋壳就像图片里面一样分成两半喔
1、皮蛋敲中间
2、用手轻轻按住在桌上滚一圈
3、从中间拨开
就是这么简单
这也是切皮蛋的窍门
一端手拉着,一端嘴巴咬着线,在皮蛋中间划开
准备好要用的调料食材
分别切成末
黄椒可切丁
锅中下油,分别加入姜、蒜、洋葱末煸炒
加入辣椒粉变色,马上关火加入鸡粉、生抽、糖、盐、醋,煮开再关火
加入黄椒丁
倒在皮蛋上
烹饪技巧我的弱点就是不会拍照,呵呵但是味道还是可以的,有时候现场看起来挺漂亮的食物被我一拍都没有食欲啦,还真想学学高手们咋拍照的
凉拌皮蛋的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
我也做了一会,只是摆盘没有楼主做的好看。
放了黑芝麻,辣椒油是自己榨的,酱油较多有点咸了。
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