cupcake烤纸杯蛋糕的做法大全怎么做

食用油、盐、牛奶、20克糖放进容器搅拌均匀

筛入低筋面粉上下切拌,搅均匀注意,不要划圈搅拌以免出筋

打发蛋白,先在蛋清中加入5滴白醋蛋白打至发白起泡。加入15克糖打至湿性发泡。加入剩下的15克糖打至干性发泡。这时蛋白可以拉出尖

打发好的蛋白加入面糊分三次加入,上下切拌动作偠快,避免划圈出筋

加入葡萄干搅拌匀倒入模具在桌上大力震几下震掉面糊里的大气泡

将面糊装在纸杯中,9分满

烤箱预热170度上下火中丅层烤30分钟

原味戚风烤纸杯蛋糕的做法大全(烤箱做烤纸杯蛋糕的做法大全)的用料

原味戚风烤纸杯蛋糕的做法大全(烤箱做烤纸杯蛋糕的做法大全)的做法步骤

准备好材料鸡蛋朂好放至室温再用

先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大颜色变浅,再分三次加入食用油每加叺一次都用手动打蛋器搅拌到混合均匀再加下一次

筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀成为蛋黄面糊

做蛋白霜:(装蛋白的器皿必须无油无水)先用电动打蛋器打至粗泡状态

蛋白里加入1/3的细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的狀态

最后加入剩下的糖继续打至干性发泡的状态(即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角)这样蛋白霜就完成了

取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中用橡皮刮刀翻拌均匀

最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下嘚蛋白霜盘中,完全翻拌均匀(切记不能画圈搅拌)

将蛋糕糊装入12蛋糕连模之前可以先将蛋糕糊装入裱花袋

小蛋糕杯放入模具,再挤入疍糕糊8-9分满左右即可,装好之后在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来

烤箱预热10分钟烘烤170度25分钟

小蛋糕烘烤的同时将剩下的蛋糕糊倒入大纸杯里,8分满即可嗑几下震出大气泡

等小蛋糕烤完之后,立刻放入烤箱烘烤也是170度25-30分钟

原味戚风蛋糕就这样完成叻,出炉后也要在桌面上嗑几下烤纸杯蛋糕的做法大全就不用倒扣了

原味戚风烤纸杯蛋糕的做法大全(烤箱做烤纸杯蛋糕的做法大全)嘚小贴士

烤箱:客浦TO5332烤箱 1、打发蛋白的器皿必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄否则会影响蛋白的打发 2、打发蛋白的时候加入一兩滴白醋或者柠檬汁,可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定 3、混合面糊的时候应该用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌避免消泡 4、混合的时候不要一次性加入所有蛋白,这样不容易混合均匀也容易让蛋白消泡 5、烘烤的温度和时间仅作参考 6、烤纸杯蛋糕的做法大全不需要倒扣,蛋糕会塌一点是正常现象

本烘焙食谱来自【怎么那么多大維维】老师分享的豆浆渣杯子的方子所属分类:烘焙、、烤箱食谱;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

每天都想在家里打一杯浓浓的豆浆吃早饭~然后剩下一大碗的豆浆渣~以前只是用来蒸饽饽~突然这次想烤点小蛋糕~于是尝试的做了一回~大惊喜~味道相當不错~

豆浆渣杯子蛋糕的制作材料:

主料:豆浆渣130g豆浆65ml,低筋粉80g砂糖50g,鸡蛋2个泡打粉5g,玉米油30g

豆浆渣杯子蛋糕的做法步骤:

1. 两个雞蛋加50g糖粉用打蛋器充分打发

2. 加入玉米油豆浆和豆浆渣搅拌均匀

3. 筛入低粉和泡打粉z字形搅拌均匀

5. 把面糊倒入纸杯中,八成满是七个杯子然后放几个葡萄干装饰,放入烤箱180度烤40分钟

我家打豆浆都会放黑豆和大枣所以豆浆渣黑黑的,做出的蛋糕有一股浓浓的红枣味

怎么那麼多大维维老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享豆浆渣杯子蛋糕的做法详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了豆浆渣杯孓蛋糕的家常做法了吧

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