深夜食堂黄油拌饭哪集里的牛油拌饭真的好吃吗

  如果要选一部最能代表日本美食的电视剧,首选非《深夜食堂》不可。这部电视剧一共有4部,后来还出了一个电影,剧情评分一直只高不下,最吸引小仙的是剧里那一道道看起来很普通却又充满烟火气息的美食。
▲《深夜食堂》牛油拌饭
  在《深夜食堂》第一季中有一道菜至今都很受争议,那就是五郎最喜欢的牛油拌饭,这道菜品的主食是米饭,配菜是牛油和酱油。
  你没有看错,这就是牛油拌饭!经过煸榨的牛油结成块状后放在刚盛出来的热米饭中,牛油自然融化后,再加上几滴酱油,搅拌一下就可以吃了!
  很多深夜粉看到这道菜后,好奇心爆棚,有的自己动手做了有的想起了小时候...
(以上评论和图片均来自豆瓣)
  看到这里你是不是也好奇牛油拌饭到底好不好好吃?
  小仙小时候也吃过油拌饭,不过并不是用牛油而是猪油,妈妈很少做这个,因为每次做这个都是因为家里没菜或是爸爸和姐姐们不在家的时候。
  尽管如此,小仙对猪油拌饭的做法和味道依然记忆犹新。油拌饭看起来虽然简单,但其实对大米、牛油都很有讲究。
  用来做拌饭的大米必须选用保有原味的大米,比如颗粒饱满,半透明,弹牙爽口,入口微甜的东北黑龙江五常大米就非常合适做牛油拌饭。
  当颗粒饱满的原味大米遇到浓郁的牛油,经过米饭原有的热气蒸发,整晚饭里满满的鲜香浸润,再淋上几滴酱油,入口甘鲜润滑,可以整整的吃上3碗!
  为什么一定要在家里准备一袋东北五常大米呢?理由很简单,因为有些特殊的菜品需要有好的米才能烹出好的味道!比如海鲜炒饭、腊肉炒饭、寿司、白粥...
▲海鲜炒饭
▲自制寿司
  身体抱恙只想喝一碗清淡的粥时,周末在家想下厨试试海鲜炒饭时,给TA带爱心便当时,出游小憩时准备的饭团or寿司,都可以用五常大米来烹饪,越是简单的菜品,靠的就是优质的食材。
  五常大米产自哪里?
  小仙这次给大家推荐的五常大米来自东北黑龙江五常的核心地民乐乡,将谷物深埋于天然草炭黑土地中,全年2629小时的日照,五常大米天然吸收日光糖分,山林清气,米香比普通大米更加浓郁饱满!
  五常大米长什么样?
  五常的黑土寒地是很多优质大米的高集中生产地,用天然山林活泉灌溉,颗粒饱满半透明,色如白玉,粒细长,每一颗米上都有一个独特的月牙缺。这是自然赋予的标志,米煮熟后颗粒分明,带有天然的米香味。
  五常大米的营养会更高吗?
  五常大米的直链淀粉的含量是18%,好米的标准是在15%—20%,而18%正是口感最佳的标准。五常大米的蛋白质含量是5%,超过8%则会影响口感。(日本有名的越光大米蛋白质含量也仅在6%-7%左右噢)
  包装更贴心
  米良大人的这款五常大米,包装也超级贴心,不管是你是独居隐者还是普通大家庭,有罐装和袋装可选。美学罐装,定餐适量,可以避免浪费;隔离空气,无潮无霉,保存的更好~
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爽牙弹口,入口微甜,米香浓郁
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美食天下授权原创博客未经作者许可,不得转载或摘编春节放假的时候补上了《深夜食堂》,网上一度流行的牛油拌饭终于被我见识到了,看得手痒痒,嘴也痒痒。我对真正吃货的定义是:看见新鲜的东西,好吃与否不重要,吃过才是真!同理可证,真正的吃货对所有食物有着海一样无边的宽容度!!所以,一定要试!然后,这里----看耀婕的试吃感言: 按影片里黄油的份量与米饭搭配不是最美味的,黄油多一些才好吃; 木有海苔,放的木鱼花,味道不错,很东瀛! 没有想像中的那么好吃,但不试过心里会长草的; 吃过之后,我觉得港式茶餐厅里有肉有菜的猪肉拌饭应该是真真儿的香啊!牛油拌饭原料:1小块、新鲜米饭适量、生抽(美极鲜酱油也可)3-5滴。做法:1、用你熟悉的方法焖一锅新鲜的米饭。2、切1小块黄油,直接从冷冻室取出的就可以。具体的份量随自己吧,吃多了会长肉,少的话又不够香,纠结吧。3、米饭盛在碗中,中间压出一个小窝,把黄油放在上面,并滴几滴生抽。4、用米饭把黄油盖住,静置1分钟,用米饭的热气把黄油捂化。5、最后撒点海苔或木鱼花,拌拌就可以啦。TIPS:只有一点需要注意,一定要用鲜一点的生抽,我用的李锦记的特级头抽,很提味。原文地址:
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