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我把樱桃壳吃下去了。这东西有毒吗
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同最爱的人，吃最好的饭，这大概就是人世间最幸运的事了吧。樱桃竟能吃中毒？
5颗就能要人命？！
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核心提示：再也不能愉快地吃樱桃了……
香甜可口的樱桃上市了，很多人翘首以盼。不过，最近有一位市民吃了樱桃之后出现腹痛、头晕症状，原因是吃的时候把樱桃核嚼破了，导致氢氰酸中毒。氰化物是什么？樱桃还能吃吗？氰化物是什么？说到氰化物,很多人会联想到电视里的特工、间谍，很多人以为氰化物离我们很远。实际上氰化物就在我们身边，它并没有那么神秘。氰化物是指带有氰基(CN)的化合物，真正具有强烈毒性的氰化物有三种：氰化钠（NaCN）、氰化钾（KCN）以及氢氰酸（HCN），其中氰化钾的致死剂量在50~250毫克，这与砒霜（As2O3）的致死量差不多。而决定是否致死，则需要看血液浓度达到多少。而其他一些物质，如铁氰化钾等，虽然也含有氰基，但因为很难解离出氰基离子，所以毒性较小。植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷，樱桃的核仁也的确含有氰苷。不过，这些水果的果肉里是不含氰苷的。需要提醒的是，氰苷本身是无毒的，只是当植物细胞结构被破坏时，含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶水解氰苷生成有毒的氢氰酸，才会引起人类的急性中毒。樱桃核里有多少氰化物？真的会使人中毒？目前全世界已经发现的氰苷有50多种,其中最有名的是苦杏仁苷，《甄嬛传》里安嫔最后吃苦杏仁自杀就是因为氰苷水解出氢氰酸。但是新闻中樱桃核仁导致的氰化物中毒却几乎没听说过。那就拿樱桃核和苦杏仁来比一比吧。苦杏仁中氰苷的含量是2%~4%，它是蔷薇科植物里氰苷含量比较高的，折算成氢氰酸的话每克可含有几毫克。至于其他蔷薇科果实种子中的氰苷就低得多，比如每克樱桃核仁中的氰苷折算为氢氰酸后只有几十微克，是苦杏仁的几百分之一。加上人们一般不会有意去吃樱桃核仁，因此樱桃核使人中毒的情况非常罕见。氢氰酸导致人的中毒剂量是每公斤体重2毫克左右，新闻中提到的头晕者（成人，体重按50公斤计算）吃了5颗樱桃核仁，一个樱桃的核仁只有几克，换算成氢氰酸最多也只有几毫克。樱桃核中即使有氰苷也是很少,而且吃进去的氰苷也不一定能全部转化释放出氢氰酸，因此导致人中毒的可能性实在太小。从目前的媒体报道来看，这位患者的症状也并不严重，120人员赶来急救后15分钟就有所恢复。所以，我认为更大的可能性是其他不适，而不是氰苷直接导致的中毒。这则新闻报道提供的信息实在太少。患者之前是否吃过什么东西、是否有既往病史（如心脏病），甚至都没有出具医院的诊断证明，所以根本无法证实就是樱桃核导致了氰化物中毒。还能放心吃樱桃吗？虽然氰化物有毒，但大家也不要过于惊慌。首先，氰苷本身是无毒的，只是当植物细胞结构被破坏时，含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶水解氰苷后生成有毒的氢氰酸才会引起人类的急性中毒。其次，氰苷也很容易去除。由于氰苷对热不稳定,因此彻底加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰苷。所以，国际上通常的建议是不要生吃含氰苷的食物。退一步讲，即使你真的吃了，氰苷在体内可以代谢清除掉，不存在蓄积性，该中毒的马上就会中毒，没中毒的也不用担心“长期、大量”会堆积毒性。除了樱桃、杏仁，还有哪些食物含氰化物呢？常见的含氰苷的食物还包括鲜竹笋、木薯、银杏果(白果)和一些豆类(比如利马豆)等。2008年，香港食品安全中心曾测定了香港常见食用植物中氰化物含量，检测结果发现，苦杏仁(北杏)、竹笋、木薯及亚麻籽样本的氰化物含量范围为9.3~330mg/kg，苦木薯的氰化物含量较甜木薯为高，氰化物含量在新鲜竹笋中分布不同，笋尖的氰化物含量最高，竹笋和木薯制品中氰化物的含量较低。避免氰化物中毒，应该注意三点：1.吃可能含有氰苷的食物时，如竹笋、木薯等，尽量切成小块，并用水煮沸后再吃。2.不要生吃或咀嚼苹果、李、杏、樱桃等水果的种子和果核。3.做果汁的时候，最好去除果核。
来源：浙江影视娱乐频道编辑：张玲专家：樱桃是如何让人中毒的？吃水果的10大忌|吃水果|禁忌_凤凰健康
专家：樱桃是如何让人中毒的？吃水果的10大忌
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案例： 18日，山东胶州一对小夫妻驾车来到崂山北宅一樱桃种植园。到达目的地后，每人交了50元的采摘费就到了一个小山坡上，挑选长相好的樱桃开吃。当时心里光想着把交的钱吃回来，不知不觉每个人吃了三四斤。
核心提示：
1、小夫妻采摘樱桃&吃中毒&，一个呕吐一个昏倒，怎么回事？
2、水果怎么洗才放心？杨梅、草莓、葡萄、桃子&&破解最有挑战性水果的洗法。
3、哪些水果不能空腹吃？后果很严重。
4、吃水果的10大忌
18日，山东胶州一对小夫妻驾车来到崂山北宅一樱桃种植园。到达目的地后，每人交了50元的采摘费就到了一个小山坡上，挑选长相好的樱桃开吃。当时心里光想着把交的钱吃回来，不知不觉每个人吃了三四斤。
中午开车回去时，没走多远夫妻俩就感觉肚子胀痛得无法忍受，随后竟上吐下泻一个小时，武先生无法开车，妻子最后竟昏倒了。
樱桃是怎样让人中毒的？（华盖供图）
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专家解读：樱桃是怎样让人中毒的？
小夫妻被民警驾车送到了附近的城阳区第三人民医院，医生诊断认为，夫妻两人的病症是由于空腹食用过量樱桃引发肠胃不适造成的。
同时，专家介绍，像这种采摘水果，吃到上吐下泻的情况，有几种可能性。
可能1：采摘水果即时食用，没能洗干净，造成肠胃不适。
可能2：空腹食用过量樱桃，引发肠胃不适。
&人在空腹状态下，胃酸分泌增加，胃酸浓度较高。倘若胃酸与含有胶质、柿胶酚、果胶质和可溶性收敛剂等成分的物质相结合，就会变成难于溶解的沉淀物。如果沉淀物结成大块，就会带来一系列不适的反应和消化道的疾病。&
可能3：从中医角度来说，樱桃吃多会上火，出现胃痛、泛酸、腹痛、腹泻等症状。
可能4：樱桃吃过量易致氰化物中毒。
&樱桃含有一定量的氰甙，特别是樱桃核。如果过多食用樱桃，或者喜欢咀嚼或者咬碎樱桃核，很有可能出现氰化物中毒。&
[责任编辑：王亚楠]
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48小时点击排行樱桃皮可以吃吗_孕育常识_亲子宝典库_太平洋亲子网
樱桃皮可以吃吗
09:52:08出处：作者：佚名
　　在市面上樱桃的营养价值是很高的，得到了很多女性朋友的喜欢，由于有很多的水果在生长的阶段，农户使用了很多的农药，人们担心会残留在表皮上，常要把水果的表皮去掉才放心吃，那么？樱桃皮可以吃吗　　吃樱桃不用剥皮的，而且皮里还有维生素e，所以，吃樱桃不用剥皮。樱桃营养丰富，口感酸甜，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。　　1、把樱桃浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用。淡盐水可以使附着在樱桃表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。　　2、在水里加少许醋然后泡10分钟,再用水冲洗干净就可以。　　3、买来的樱桃先放在干净的洗菜盆子里，然后加上自来水，大约泡5分钟左右。在水中放入一些食用碱，稍微搅和均匀就行。碱能中和农药的强酸性，因此对去除残留农药有很好的效果。放碱的多少，要根据洗的樱桃的多少，注意不要放太多。泡10分钟左右，再轻轻把樱桃揉搓一下，这样能把大部分脏东西洗掉。对个别比较脏的地方要仔细洗一下。搓一遍之后再换两次水，冲洗一下。樱桃的食疗作用　　1、抗贫血，促进血液生成，樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。　　2、防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。　　3、祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。　　4、收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。　　5、养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。精彩推荐：
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