中国驻芝加哥总领事馆有什么特色中国餐厅

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-30 21:11 标签： 中国驻芝加哥总领馆
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芝加哥这个“斜杠餐厅”：一半是酒吧，一半是街区食堂
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芝加哥这个“斜杠餐厅”：一半是酒吧，一半是街区食堂
位于芝加哥南部的布里奇波特区（Bridgeport），有一家在当地人中颇有名气的聚餐点， Maria’s——人们称它为“a classic slashie”——即一半是酒吧，另一半是街区食堂。Maria’s 开设于 1989 年，这个名字来自经营者 Maria Marszewski。对于住在周边街区的人来说，Maria’s 不仅是可以在周末晚上喝上一杯的地方，那里还有“像母亲做的一样”的晚餐。
图片来自：Norsman Architects
自 2010 年夏天，由两个儿子 Mike 和 Ed 全权接手过餐厅的经营后，一场对老建筑的翻修势在必行。Mike 找到了当地建筑师、手工艺人对老的酒吧区进行了重新设计。而作为一名当地名人——身兼艺术家、画廊经营者、杂志出版人等身份于一体的 Ed，则关注于将 Maria’s 的餐厅部分重新设计、扩建，开辟出一处新的用餐场所。他还有一个野心是：能够以 Maria’s 为中心，在布里奇波特区举办夏日街头庆典。不过，这个想法仍旧在酝酿中。
Kimski 就是这么诞生的。它是一家专做波兰菜与韩国菜相结合的创意菜式小吃店。这种不寻常的风格来自 Marszewski 家族独特的民族背景——母亲 Maria Marszewski 出生在韩国釜山，她曾是一名教区理发师，随着来自芝加哥的波兰人 James Marszewski 来到布里奇波特区。因此，Mike 与 Ed 小时候就经常吃到波兰和韩国菜混在一起的家庭料理。Ed Marszewski 决定延续这种风格，并邀请到在米其林一星餐厅工作的主厨 Won Kim 加入，创造了 Kimski 的菜谱和酒单。
以上图片来自：Norsman Architects
芝加哥建筑事务所 Norsman 为 Kimski 设计了一座由木料和钢结构组成的轻盈建筑。整个空间外立面由黑色钢结构和长条形木板组成。内部则延续了原木色、黑色和亮黄色为主色调。
你可以在这家街头小吃店看到：韩国泡菜加波兰香肠拼盘，炒年糕，豆乳奶油、辣椒油、葱与芝麻粒做酱的炸薯条、以及 Maria’s 的招牌菜——当地面包店烘焙的面包、德国酸菜、清酒芥末、葱、芝麻、及波兰香肠做的热狗。
以上图片来自：Kimski
也许非常清楚自己的菜式与众不同，因此 Ed Marszewski 没打算在店铺设计上走寻常路。接到这次为小吃店做品牌形象及设计的纽约平面设计工作室 Franklyn 在描述这个案子的特色时表示：“一家开在酒吧外围的小吃店，提供着波兰香肠加韩国泡菜这类型的食物，我们接到了来自客户非常简单的 brief：要怪。”
曾为 Airbnb、谷歌、纽约时报、匡威等品牌创作平面设计作品的 Franklyn 工作室擅长插画和鲜艳的色彩。同时，他们巧妙地将 Kimski 建筑空间内一部分简洁、现代的工业风元素运用到了名片和菜单的字体设计与排版上。
另外，由于 Kimski 拥有特殊的双重身份，Franklyn 必须要处处在图案设计上体现这种二元性，这体现在设计师为小吃店绘制的logo和各种插画图案上：在主 Logo 上，你可以看到一只象征波兰的鹰、香肠、筷子、波兰饺子等元素。这些元素通过各种组合搭配，以或松散、或独立的形式贯穿了整个小吃店的招牌、霓虹灯、杯垫、包装、员工 T 恤等产品上。
以上图片来自：Franklyn
这套设计结合了街头文化、当代平面设计元素及东西方文化交汇的特色，图像与文字相互穿插，加之明度很高的颜色形成一种愉快的对比。蒸汽的方向和滴下的酱汁为图案加入了动感，以不规则的方向出现在平面的菜单或餐垫上。
以上图片来自：Franklyn
关于这家新开的餐厅，Yelp上显示出的大部分评论都还不错，一名叫“Bill.D”的用户说道：“谁会想到把韩国菜和波兰菜放在一起？但 Kimski 做得很棒！”但也有另外几位食客表示：“听过介绍就想来试试，但食物吃下来却没什么特别的。”
题图来自：The Brand Identity
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地址: 1351 S Grove Ave, Unit 109,
Ontario, CA 91761
电话: 总机：626-657--21:00(西部时间)
竞价：562-275--18:00(西部时间)
(周一到周五, 周六周日休息)
美国洋人心中不去会后悔的10大中餐馆
在美国几乎每个城市都至少有一家中国餐馆，提供包括四川丶广东丶山东丶北京等各地特有的菜色，选择方便丶价格不贵丶美味的中国菜已是美国居民最佳选项之一。不过，中国餐馆多数从外观丶内部装潢丶菜单丶到菜肴都很相似，给人千篇一律的刻板印象。虽然如此，在美国某些城市的巷弄中仍有餐点令人垂涎三尺的中餐馆。全美餐馆联盟（简称NRA）一项最新餐饮业调查发现，数十年来在美国流行的中餐至今仍是全国三大族裔菜之一，有超过1/3人（36%）的美国人至少每月吃一次中餐，喜欢中餐的大多是54岁或以下的消费者。4成较年轻受访者表示，他们每月至少吃一次中餐。美国东北部和南部的受访者更喜欢中餐。在经常吃中餐的受访者中，有43%来自东北部丶39%来自南部丶37%来自西部丶25%来自中西部。外卖和下馆子是美国人最常用的吃中国菜方式。56%的受访者说，他们吃中国菜选择外卖方式；53%的受访者是在中国餐厅吃中国菜，仅有20%的人说自己在家做中国菜。美媒推荐中餐馆为了推崇致力保持中国特色的餐馆，美国知名食网站「每日餐饮」（TheDailyMeal）刊文，推荐值得一去的美国前10大中餐馆，排名第一的老四川店（Lao Sze Chuan）位于美国中部芝加哥市，其馀9名有5家位在西岸丶4家在东岸。为了挑选前10大中餐馆，「每日餐饮」寻访街边小店丶唐人街的商家丶以及新开幕的餐馆，并且谘询大厨及专家的意见，以及参考在各城市可信度高的线上或出版的信息来源。能够登上排行榜的中国餐馆，不仅是因为普受欢迎或知名度高，也是因为它们用心准备的美味菜肴，十分接近正宗的中国菜。以下是「每日餐饮」推荐的美国10大餐馆。1. 老四川店第1名是在芝加哥的老四川店（Lao Sze Chuan），这是名列前10大丶唯一不在美国东丶西岸的中国餐馆。如果你是住在芝加哥而且是爱吃辣的，一定要去排队光顾这家餐厅，享受麻婆豆腐丶孜然羊肉丶乾炒辣椒鸡和回锅肉等经典名菜。2. 鲤鱼门海鲜茶寮排名第2的是位于加州达利市（Daly City）的鲤鱼门海鲜茶寮（Koi Palace），这是一家港式餐厅，提供味道鲜美的海鲜，以及鹅肠丶全乳猪及上海蟹小笼包等。这家餐厅为了维持中国菜特色，还会送员工到亚洲学习观摩，将当地菜肴特色带回美国。3. 西安名吃店第3名是在纽约的西安名吃店（XiAn Famous Foods），这是一家能让消费者享有传统中国西部菜肴的餐厅，主要是各类拉面。如果你想要挑战辛辣食物，这是最佳地点。还有，要想品尝新鲜面食，一定要在餐厅内立即食用，否则所有面条都会粘在一起。4. 大四川餐厅第4名是在纽约的「大四川餐厅」（Grand Sichuan）。25年前纽约的中国餐馆多数拥有来自中国大陆的厨师，现在这些厨师已退休，而大四川餐厅的亮点是大厨是来自中国四川的John Zhang，提供地道的辣四川菜。5. 羊城茶室第5名是位于旧金山金融区的羊城茶室（Yank Sing），这是一家第三代家族经营的餐厅，每天供应约100种地道的点心(dim sum)，最知名的是小笼包，皮薄内馅饱满。6. 张鹏亮中国餐馆第6名是「张鹏亮中国餐馆」（Peter Chang’s China Cafe），张鹏亮是知名四川菜大厨，早期在美国各地餐馆工作，消费者到处打听他的落脚处。所幸5年前他在美国东岸安定下来，与合夥人李詹（Gen Lee，音译）在维吉尼亚州开设7家餐厅。每一家所供应的菜肴水平相当一致，不过消费者如果想要品尝张大厨亲自下厨的四川菜，必须要先打听或者凭靠运气。7. 龙山小馆第7名是在旧金山的「龙山小馆」（Mission Chinese），大厨丹尼波恩（Danny Bowien）在旧金山有相当知名度，要品尝美食必须耐心等待数小时，幸好餐厅容许外带，让消费者不用排队也可以享用知名的宫保熏牛肉。8. Red Farm餐厅第8名是位于纽约的Red Farm餐厅，主厨伍乔 （Joe Ng，音译）在这里将中国菜推升到一个新的水平，令人惊艳。这家餐厅与传统中国餐馆不同的是，供应从农场到餐桌丶结合中西特点丶极富创意的菜肴，例如生菜包烧烤鸭丶龙虾搭配猪绞肉及蛋等。9. 山东小馆第9名是位于美国加州旧金山市的山东小馆（San Tung），这家常年挤满客人的餐厅主要供应饺子和新鲜切面条，招牌菜是乾烹鸡，几乎是每位客人必点的选项。鸡翅外皮被炸的乾乾的，感觉不到鸡皮的油腻，搭配咸甜的酱汁，非常美味。10. 鼎泰丰饺子馆名列第10名的鼎泰丰饺子馆（Din Tai Fung Dumpling House）来自台湾，在美国开了六家分店，全部位于华人聚集的西岸，洛杉矶就有3家。鼎泰丰以小笼包闻名，内馅包括猪肉丶猪肉和螃蟹丶鱼丶鸡丶蔬菜。不过，如果你想要找的是正宗的小笼包，当然还是要去被《纽约时报》评鉴列为全球前10大的台湾旗舰店。内容转载自环球东方
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