鱼糊了,剩下的汤汤糊了还能喝吗吗

在武汉喝糊汤粉,最高境界竟然是吃鱼不见鱼_凤凰资讯
在武汉喝糊汤粉,最高境界竟然是吃鱼不见鱼
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“吃鱼不见鱼”乃吃鱼之最高境界,这种美食说的就是武汉地道的小吃之一糊汤粉了。而说到糊汤粉,就不得不提到位于户部巷内的徐嫂糊汤粉,这可是一家名不虚传的经典名店。
请点击此处输入图片描述徐嫂家的店铺和隔壁左右的店家没有太大区别,装修上完全感受不到这是一家名店。不过服务员娴熟的技艺和络绎不绝的食客,让徐嫂家体现出老字号的魅力和霸气。只见师傅从一个很深的锅里舀了一大勺灰白色的糊糊到碗里来,糊糊散发着浓浓的鱼香味。接着,用竹捞箕装着米粉在开水里烫一至两分钟后捞起,倒入盛满糊糊的碗中,撒上盐、辣萝卜丁和葱花后,一碗香味四溢的糊汤粉就做好了。再来一根油条,就更加锦上添花了。
虽然没有看到一块鱼,不过糊汤粉味道却十分鲜美,充满了鱼肉的香味。这要归功于那一大勺子灰白色的糊糊。服务员告诉我们,这一锅糊看起来不起眼,其实非常难熬。为了糊汤粉的口感鲜嫩,选用的都是个头非常小的活鲫鱼作为原材料。将洗净的鲫鱼放入水中熬制,加入姜减少腥味,熬到鱼骨全部化掉才算煮好,最后加入淀粉、胡椒粉和各种调味料后,鱼糊就制作完成了。
吃鲜鱼糊汤粉也非常有讲究。有别于其他粉的汤为辅面为主,糊汤粉的重点是那散发着浓浓鱼香的糊糊。将油条折成一小段一小段,浸泡在鱼糊里,鱼糊的细腻搭配油条的粗糙质感,可谓绝配。胡椒粉淡淡的辣味让人欲罢不能,不知不觉中就将糊汤粉吃得一滴不剩。
选自《吃透你了 武汉》一书,版权所有。
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播放数:164329甲鱼汤热糊了还能吃吗?_百度知道
甲鱼汤热糊了还能吃吗?
我有更好的答案
甲鱼汤热糊最好别吃了,因为甲鱼汤里面包含有大量的蛋白质,蛋白质烧焦容易产生有毒有害的元素,食用这样的食品影响身体健康
采纳率:97%
来自团队:
不能吃了,高蛋白的食物烧糊了,都不要再食用了。
不能吃了,味道很怪的。
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&&&普通咨询
?坐月子的鲫鱼汤做糊了产妇还能吃吗煎鱼时煎糊了
鐧******产后妇科
威县第二人民医院
你好,煎鱼时煎糊了就不要吃了, 因为煎糊后将含有致癌物质 的。味道 也不好的。
拇指医生提醒您:医生回答仅供参考。
向医生提问
完善患者资料:*性别:
病情分析:
这种情况建议可以服用中药通乳。
指导意见:
对于生产后奶水不够,建议...
你好,可以吃鱼的, 因为鱼肉鲜美,蛋白质含量多,而且是优质蛋白;其含脂肪很低;维生...
问题分析:
你好,一般像这个情况的话要是容易过敏的情况下是不建议吃的就怕引起宝宝的...
怀孕期间还是可以喝鲫鱼汤、吃鱼的,影响不大的,注意适量就好,注意饮食营养,怀孕期...
您好,产后小手术的,是可以喝鲫鱼汤,不影响伤口恢复,鲫鱼汤有促拍奶作用
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向医生提问水煮肉片或水煮鱼剩下的汤怎么办?_百度知道
水煮肉片或水煮鱼剩下的汤怎么办?
水煮肉片剩下的汤怎么办呢?倒了挺可惜的,那么多的油,可是做菜里面又因为有水实在不适合再炒菜,请问一下有没有比较有经验的大厨是怎么处理这些汤的。回答好的我可以追加分。
我有更好的答案
  剩下的汤可以做成面条汤,或者加入青菜和豆腐配米饭食用。  水煮肉片  主料:猪里脊肉400g,大白菜300g  辅料:油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,淀粉适量,辣椒适量,鸡蛋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,韩式辣椒酱适量,酱油适量  步骤:  1.准备好食材  2.葱,蒜,料酒,洗净切碎待用  3.猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片  4.将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐,料酒,和蛋清搅拌匀  5.将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味  6.白菜将叶子手撕大片,白菜帮切片备用  7.锅里油热,下入花椒炒香  8.捞去花椒,下白菜帮子煸炒  9.当白菜帮子发蔫,放入白菜叶子煸炒  10.炒至白菜叶8分熟,盛入大碗待用  11.锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒.加适量的韩式辣椒酱,加六月鲜酱油,加盐,糖.鸡精.等调料煮开  12.放入腌制好的肉片滑散,大火煮至肉片变白  13.将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里,撒上辣椒  14.取锅烧热油,浇在肉片上  15.撒上蒜末,葱花即可
采纳率:63%
来自团队:
我妈妈有一次 用那个做面条超好吃
无法形容你可以试试
本回答被提问者采纳
一般来说,都是直接扔掉的。水煮肉片的汤,油比较大,虽然味道比较好,但是感觉没有什么营养价值,不值得存放继续吃的。水煮鱼的话 ,汤里有鱼的营养成分,可以下一顿拌面条吃,我自己喜欢吃面条。
可以循环使用,饭店都是这样做的!呵呵
你可以用来做面或者下点青菜做个大杂烩。
可以像涮火锅那么吃,很好吃,在放些爱吃的青菜,炖一下,最好别吃太多,油水太多要注意身体哦。。还有就是别放太久,不然会闹肚子的。
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。怀孕30周,中午买了一条大概一斤的鲫鱼炖汤,煮的时候没注意看。结果糊锅了。我把鱼糊的地方扔掉了。其他的都吃完了。汤喝了一半,感觉有点苦。请问吃了煮糊的鱼对宝宝有影响吗?_百度宝宝知道

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