吃红枣馒头，还能炒个丝瓜红枣吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-21 09:55 标签： 红枣馒头
丝瓜又出事了！吃丝瓜千万别少了这个步骤，很重要！丝瓜又出事了！吃丝瓜千万别少了这个步骤，很重要！爱聊百家号很多小伙伴问我，小编！为什么我做的丝瓜汤不好喝啊？为什么我炒的丝瓜有股怪味啊？然后我问，你怎么做的汤啊？听人家怎么说，他说，锅中烧油，葱蒜爆香，然后加水，水开了之后再倒进丝瓜。其实，正常思维来考虑，没有什么问题，一切正常！但是有时候我就在想，你会做饭吗？丝瓜你连炒都不炒，你做什么汤啊？这是最基本的常识嘛！对不对？那今天给大家分享一下怎么做丝瓜汤，正好现在也是吃丝瓜的季节，这么便宜又好吃的丝瓜，赶紧学学吧！但是有些丝瓜你不能了乱吃，丝瓜吃好了是饭菜，吃不好，比砒霜还毒！为什么呢？听我慢慢解释。做丝瓜汤需要准备的材料：丝瓜、鸡蛋、油、盐就OK了，没那么多复杂的配料。1、丝瓜买回来之后首先你要将丝瓜去皮，然后清洗干净，最后切滚刀块。有些小伙伴可能不知道什么叫滚刀，就是用刀切一下然后把食材滚一下再切一下。（这里需要格外注意：丝瓜去皮之后，你一定要用舌头舔一舔丝瓜是不是苦的，原因一会再说。）2、锅中放油，烧热，然后把丝瓜从水里捞出来，丝瓜带着水一起炒，不然丝瓜吸油太严重！翻炒丝瓜几下之后，看到表面变色了或者丝瓜变软了，就可以了。3、将锅中倒入热水，水量根据丝瓜的量和自己爱好添加，愿意多就多，愿意少就少，看你心情。4、挡丝瓜水开锅之后，不要着急下鸡蛋，先让它自己自由的翻滚一两分钟，然后再将鸡蛋液倒进去。（小技巧：想要吃蛋花丝瓜汤的话，倒鸡蛋液的时候一边倒，一边搅拌。）5、然后根据自己口味加点葱花或者香菜都行！6、在丝瓜汤出锅之前，加入几滴香油提味就可以了。多么简单的事情，对不对？非得做不好！刚才有提到为什么丝瓜去皮之后要舔一舔丝瓜，尝尝有没有味道。其实，丝瓜除了正常食用的丝瓜之外，还有一种丝瓜的味道是苦的，这种丝瓜非常的不好！经过研究表明，导致这种现象发生的原因是植物中的一类生物成分，叫做糖苷生物碱。由于整个糖苷生物碱分子比较大，难于被胃肠道吸收，但会导致肠胃不适，同时，它还对于人体机能有一定的毒性作用。大家学会了吗？所以吃瓜群众一定要注意！有什么问题一定要给我留言哦！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。爱聊百家号最近更新：简介:喜欢被调戏，我还喜欢讲笑话，作者最新文章相关文章炒出来的丝瓜黑乎乎的能吃吗？牢记3点，保证嫩绿嫩绿的！炒出来的丝瓜黑乎乎的能吃吗？牢记3点，保证嫩绿嫩绿的！趣美食百家号不知道小伙伴们和我有没有一样的疑问，为啥每次炒出来的丝瓜都黑乎乎的？事件：昨天在家里炒了个丝瓜，可是看着锅里的丝瓜总是越炒越黑，回忆的情绪瞬间瓦解，这炒得黑黑的丝瓜能吃吗？不少吃友跟吃货妹子有着相同经历和疑惑，因此搜索了资料，这就为小伙伴们答疑解惑~｛翠绿的丝瓜为何越炒越黑？｝丝瓜中含有黑色素，黑色素遇热氧化易变黑。因为丝瓜含糖量比较高，而且瓜籽中含有黑色素，所以丝瓜碰到高温颜色容易变黑。除此之外，丝瓜中含有酚类物质，切开之后就会和氧气发生反应产生一种黑色物质。｛那炒黑的丝瓜能吃吗？｝ 可以放心吃！丝瓜是因为在翻炒过程中，自身含有的黑色素遇到高温烹炒而氧化变黑的。虽然看起来不再秀色可餐，但还是可以吃的。｛该如何保持丝瓜的嫩绿呢？｝1. 现做现加工丝瓜先洗干净，然后刨皮切块入锅炒，不用泡水。2. 翻炒用中火丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，调入盐，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。3. 盐别放太早炒丝瓜的时候盐不能放得太早，在炒至七成熟的时候加盐，最好不要加麻油和鸡精等调料，丝瓜清炒可以保证原汁原味，还能让色泽鲜嫩翠绿。好啦，感兴趣的小伙伴就试试吧~喜欢就关注我哦本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。趣美食百家号最近更新：简介:把做饭当成是一种乐趣。作者最新文章相关文章吃红枣馒头，还能炒个丝瓜吃吗？_百度知道
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你可能喜欢爱吃丝瓜的注意了，80%的人还不知道！
来源：壹号收藏
丝瓜又名天丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，炒后会有稠稠的汁，把汁淋在米饭上就能怒下三碗饭，还能跟粉丝、番茄、面筋、油条等等搭配，它就是个“下饭王”。
它的营养价值更是不可低估：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、瓜氨酸、维生素C、多量黏液和钙、磷、铁等，堪称“皇帝瓜”。
丝瓜还有一定的药用价值，浑身都是宝。
丝瓜全身都是宝
瓜肉：清肾火
阴虚火旺的人，适合吃丝瓜。丝瓜还有利肠通便、预防痔疮。（丝瓜是寒性的，所以炒时应加大蒜综合它的寒性）
瓜皮：清热解毒
与辣椒和姜蒜炒酸豆角既下饭又解暑湿，容易长豆豆的人，可直接煮水喝，也可外敷。
丝瓜花：清肺热
丝瓜花性寒，味甘微苦，有清热解毒之功，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。有肺热咳嗽或鼻子发炎的人，都可以用它来调理。（可煮汤，炒、炸着吃）
瓜藤和根：消炎、清肺热
丝瓜藤舒筋活络，并且可以祛痰。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。有慢性支气管炎的人，可用藤来煮水喝，鼻窦炎的人，可用根来煮水喝。（瓜蒂晒干，煮水喝能调理咽喉肿痛）
瓜络：通络脉
丝瓜络性平味甘，以通络见长，它还可供药用，有抗过敏、美容、清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还能够清除络脉中的风湿，有关节炎的人可用来煮水调理。
瓜子：通便、驱虫
丝瓜子性寒，味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。它是一味强力的通便药，也可驱蛔虫，小孩、孕妇慎用！
瓜汁：美白、去皱
丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。
丝瓜怎么吃最好？
丝瓜瘦肉汤
做法：用丝瓜250克，瘦猪肉100克，丝瓜切块，瘦猪肉切片，加水适量熬汤，加盐调味，食后具有清热滋阴功能。
丝瓜番茄豆腐羹
做法：用丝瓜150克，嫩豆腐400克，番茄100克，调味适量。丝瓜去皮，切成斜块，油烧熟略降温后，放生姜丝爆香，放入丝瓜块炒透，加少许水，推入豆腐，边用勺划散，加盐、白糖调味煮沸，下番茄片再煮2分钟，勾淀粉，淋上麻油食用，有清热解毒功效，适用于咳嗽咽痛等症。
另外，还有丝瓜粥、丝瓜金针蚌肉汤、丝瓜藤煲瘦肉等。
丝瓜还可入药
1、调节气血
如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，通乳和开胃化痰的功效。
2、缓解痛风
丝瓜络流传的最多的一种药用方法，就是缓解痛风。取50克丝瓜络，加适量葱段和清水，用武火煎煮10~15分钟，最后放入绿茶5克，浸泡至茶叶出味，趁热代茶饮用。每天喝2~3次。
这个方法对于缓解疼痛是有效的，但是不要指望就用这几块钱的东西治好痛风。
3、治咽喉炎
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。
4、止咳祛痰
老年人咳嗽痰多，可以试试用丝瓜络、橘络、桔梗各15克。研末混匀，蜂蜜为丸。每次6克，每日两次，温开水送服。
5、缓解慢性腰疼
慢性腰痛的患者可以将丝瓜络切碎，焙成焦黄，研末，每日1个，分2次服，加黄酒少许冲服，可以用来缓解疼痛的。丝瓜络在一般的中药店就可以买到，非常便宜。
6、治脚汗过多
将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。
干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。
很多人都知道丝瓜可以催乳，但其实真正起催乳作用的是丝瓜络，丝瓜络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。
9、改善月经不调
用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理。
把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服早晚各1次，对调理月经不顺有效。
老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗月经过多。
10、治风寒咳嗽
丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。
如何挑选？
首先，看丝瓜的形状，瓜体匀称，两头粗细差不多的最佳。
第二，看丝瓜的表皮纹理，细小均匀代表嫩。
第三，还可以用手摸一摸，好丝瓜非常有弹性。
最后，别忘了要选择颜色嫩绿的，甚至最好是带花的丝瓜，这样才代表新鲜。
发苦的丝瓜不能吃！
如果你吃的时候发现丝瓜很苦，可一定要扔掉。发苦说明丝瓜已经变质了，会引发食物中毒。
如何预防中毒？
家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有毒，不可食用。炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉。
一般人群均可食用。月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。体内虚寒，易腹泻者不宜多食。
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