粉植物油,鸡精花椒粉,熟芝麻
做法1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净
2、下入凉水锅中,加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫肉皮微卷,捞起放凉水中过凉
3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝;姜去皮切片、青蒜择洗干净,切段;猪肉皮切成丝
4、锅置于火上,加植物油烧热丅入姜片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入猪肉皮翻炒片刻加辣椒酱、料酒续炒。
6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;
7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味烹少许陈醋,撒上熟芝麻即可出锅
准备食材:猪皮炒芹菜做法煮软刮去油脂再切丝芹菜洗净切去根部,彩红椒洗净去蒂去籽