黄牛肝菌怎么做好吃比较好吃？在哪里买？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-15 03:33 标签： 新鲜牛肝菌怎么做好吃
好吃的小炒牛肝菌怎么做好吃又简单,做法图解分享,柳绿无烟-中华美食网
好吃的小炒牛肝菌准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟发布时间: 06:51每次跟朋友出去吃宵夜的时候，他们都会习惯性的说老板，两瓶啤，一份再加两份小炒，其中我就有吃过这道小炒牛肝菌，吃起来还不错，所以就第二天自己去买来做菜来吃了，不过记得一定要洗干净哦，有兴趣的可以自己试试来做一下吧。更多详情1086人看过 20 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于牛肝菌的做法主料
：100青红辣椒 ：适量 辅料调味料 ：适量 具体步骤第一步将青、红尖椒切成象眼片，袪籽，然后用清水浸泡4小时，将它的味去除，沥干水分后，备用。第二步将黑牛肝菌切成4~5毫米的厚片，然后迅速用“虾眼水（约85度）”，焯水1分钟。第三步倒出用漏筛盛起，沥干水，备用。第四步大火将平底锅至5分热，改中小火，下鲜鸡油列出鸡油。第五步开大火，下青、红椒件，蒜片、姜片香。第六步下步骤3的菌片，兜均匀后，再下盐、白糖调味，并继续兜炒均匀。第七步下清鸡，晃动锅，兜均匀。第八步完全收汁后，即可出锅。20收藏分享
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17已被1116人参考小炒牛肝菌，牛肝菌口味鲜美，口感特别嫩，是一种特别美味的菌类，牛肝菌吃前先用热水焯一下，青红椒切成丝备用，有鸡油最好，没有可以用其它油代替。爱吃辣的，可以先用辣……包含食材
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1个菜谱 发表评论需要牛肝菌汤是以牛肝菌为主，再些微加一些佐料就可以了。牛肝菌的做……老母鸡非常的滋补，菌类也是非常的香，天气寒冷的时候吃这个火锅……洋参花胶乌鸡汤这道汤中加入了西洋参、大枣、乌鸡、花胶、鸡枞，……牛油冒菜火锅是四川的一道经典美食。冒菜火锅的火锅底料都是从四……
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唯有美食与爱不可辜负什么是牛肝菌 牛肝菌这样做更好吃什么是牛肝菌 牛肝菌这样做更好吃三九养生堂百家号牛肝菌是不是感觉名字有点熟悉，要记住牛肝菌可不是牛肝哦，它是一种可食用的菌类，还有一定能够的药用价值呢。而且它还含有丰富的营养价值哦，那么什么是牛肝菌，牛肝菌的营养价值有哪些，怎么制作牛肝菌好吃呢?今天我们就一起来了解一下吧!什么是牛肝菌牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。其中白牛感觉味道十分美味鲜嫩，营养丰富。这种白牛感觉菌体相对较大，柄粗壮，食味香甜可口。是世界上很著名的使用菌类。在欧洲一些国家也有食用这类菌类的习惯。有做成腌制品或者切片干燥做很独立小包装。牛肝菌的形状是半球形，是光滑的淡裸色，色白，有独特的酱香味，还可入药。是极富有美味的营养野生菌类之一。在欧美以及日本等国家深受欢迎。可见牛肝菌的影响力之广。牛肝菌的营养价值1.增强免疫力牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。2.抗菌抗癌牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。3.补血益气中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提气。牛肝菌富含人体必需的多种氨基酸，可药用，还可以治疗手足麻木，腰腿疼痛等等，对已妇女的白带异常和不孕症也有着很大的功效。其中白牛肝菌是药食兼备的珍品。经常使用可明显提高身体抗病机能，改善体内循环。下面给大家简单介绍几个使用方法牛肝菌的食用方法方法一1.黄牛肝菌洗净切成片(牛肝菌被金属刀一切就会变色)。2.青红椒、蒜片和花椒。3.做法：炒锅放油，烧好的油里放入切好的青椒和红椒，呛出香味;切成片或块的牛肝菌倒入翻炒，中火，一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴。放一些花椒（花椒在其中有体味的作用），菌子更加有山珍味儿，和平时炒的菜味道特特别不一样。方法二1.黄牛肝菌洗净，切成片。2.将蒜去皮洗净切成小片，干辣椒去蒂去籽切成长段。3.锅置火上，注入花生油烧至三成热时，将蒜片与干辣椒段下锅稍炸一下。4.旺火热油放入黄牛肝菌与蒜、辣椒爆炒，放入盐、味精起锅。口感：清香滋润，微辣、麻，菌香味醇厚。牛肝菌食用注意事项虽然牛肝菌营养丰富，清热解毒，所以食无所忌。但食用野生菌一定要炒熟煮透，若发现因食用野生菌而出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、站立不稳、幻觉等症状，要立即到附近的医院洗胃，进行救治，同时不要乱服药物，以免延误病情;要立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验;如果离医院较远，应及时大量饮用温开水或淡盐水，然后用手指、鸡毛等刺激喉咙反复催吐、洗胃，再及时送到有条件的医院进行救治总结：现在相比大家肯定了解了这种珍贵的牛肝菌的作用了吧。上文还提供牛肝菌简单的制作方法。大家没事的时候可以试着做一下哦。牛肝菌清热解毒是菌类中上等的珍品哦。大家都有机会有可以尝试一下，保证你回味无穷。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。三九养生堂百家号最近更新：简介:专注健康养生权威科普，让生命更有质量！作者最新文章相关文章按主要食材
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白牛肝菌分类：,
【食材别名】：美味牛肝菌
【食材热量】：32大卡（100克）
【食量建议】：每次60克
【适宜人群】：一般人都可食用
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美味营养的小炒牛肝菌准备时间:2小时烹饪时间:10分钟发布时间: 02:02牛肝有很高的营养价值，这款美味营养的小牛肝菌超好吃，并且十分美味哦，而且用料简单制作方便用时短适合一众上班族和懒人党哦，还在等什么呢，牛肝不仅营养价值很高，最重要的事十分的物美价廉哦，不要再等咯，赶紧动起手来制作吧。更多详情1133人看过 14 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于鲜鸡油的做法主料鲜鸡油 ：30青尖椒 ：1根鲜黑牛肝菌 ：100红尖椒 ：1根 辅料盐 ：适量白糖 ：3蒜片 ：2油 ：适量姜片 ：2清鸡汤 ：10ml 具体步骤
第一步1.将青、红尖椒切成象眼片，袪籽，然后用清水浸泡4小时，将它的味去除，沥干水分后，备用。
第二步2.将黑牛肝菌切成4~5毫米的厚片，然后迅速用“虾眼水（约85度）”，焯水1分钟。
第三步3.倒出用漏筛盛起，沥干水，备用。
第四步4.大火将平底锅至5分热，改中小火，下鲜鸡油列出鸡油。
第五步5.开大火，下青、红椒件，蒜片、姜片香。
第六步6.下步骤3的菌片，兜均匀后，再下盐、白糖调味，并继续兜炒均匀。
第七步7.下清鸡，晃动锅，兜均匀。
第八步8.完全收汁后，即可出锅。
第九步9.出锅，将多余的姜片、蒜片夹除丢弃不用，稍加整理即成。
第十步10.啰嗦一下：整个制过程 ，是要像图中所示的大火状态下进行的。烹饪技巧1、没鸡油，可用菜籽油替代。2、牛肝菌容易接触金属刀容易变色，切片时，最好用陶瓷刀。从切片到焯水的过程要迅速处理。3、焯水水温不能到水开，以保持菌鲜味。4、能吃辣的时候，青、红椒件不用泡水处理。14收藏分享
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17已被1116人参考小炒牛肝菌，牛肝菌口味鲜美，口感特别嫩，是一种特别美味的菌类，牛肝菌吃前先用热水焯一下，青红椒切成丝备用，有鸡油最好，没有可以用其它油代替。爱吃辣的，可以先用辣……包含食材
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开店快速上手,生意红火,挖掘财富金海!
万元即可加盟_全程免费扶持!
1个菜谱 发表评论需要牛肝菌汤是以牛肝菌为主，再些微加一些佐料就可以了。牛肝菌的做……老母鸡非常的滋补，菌类也是非常的香，天气寒冷的时候吃这个火锅……洋参花胶乌鸡汤这道汤中加入了西洋参、大枣、乌鸡、花胶、鸡枞，……牛油冒菜火锅是四川的一道经典美食。冒菜火锅的火锅底料都是从四……
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