1.酵母用30度左右的水稀释静置3分鍾;
2.一边添加面粉,一边用筷子搅拌成湿面絮;
3.揉成光滑的面团盖上保鲜膜放温暖处饧发;
4.猪肉切成小块,添加姜末用酱油和香油拌勻腌制半小时;
5.芸豆洗净,去筋横切成3毫米左右的小段;
6.起油锅,下入芸豆大火煸炒至变色变软,盛出凉透;
7.芸豆和酱肉添加葱花和適量油、盐、味精拌匀;
8.面团饧发至2.5倍大小取出揉匀排气;
9.分割成大小均匀的小面团;
10.擀成中心厚四周薄的面皮,包入馅料;
11.包好的包孓盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松;
12.入锅大火蒸制;上汽后15分钟关火,虚蒸3分钟出锅
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
面粉加入酵母少许糖和盐,用温水和成面团可放置在蒸锅中发酵
梅干菜用温水浸泡及软备用
炒锅到油烧热倒入梅干菜翻炒
翻炒至梅干菜出香味关火凉一凉
肉馅和粉丝放入盆中加入盐,生抽料酒,糖胡椒粉,姜粉鸡精
再放入炒过的梅干菜拌均匀
再次揉均匀汾成等分再切小块
取一份揉均匀擀成圆皮包入馅料
依次做好放入蒸锅继续醒置15分钟
然后开大火蒸制15-18分钟,焖至2-3分钟即好
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