干豆角酱肉包子鸡蛋大包子怎么做好吃

1.酵母用30度左右的水稀释静置3分鍾;

2.一边添加面粉,一边用筷子搅拌成湿面絮;

3.揉成光滑的面团盖上保鲜膜放温暖处饧发;

4.猪肉切成小块,添加姜末用酱油和香油拌勻腌制半小时;

5.芸豆洗净,去筋横切成3毫米左右的小段;

6.起油锅,下入芸豆大火煸炒至变色变软,盛出凉透;

7.芸豆和酱肉添加葱花和適量油、盐、味精拌匀;

8.面团饧发至2.5倍大小取出揉匀排气;

9.分割成大小均匀的小面团;

10.擀成中心厚四周薄的面皮,包入馅料;

11.包好的包孓盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松;

12.入锅大火蒸制;上汽后15分钟关火,虚蒸3分钟出锅

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面粉加入酵母少许糖和盐,用温水和成面团可放置在蒸锅中发酵

梅干菜用温水浸泡及软备用

炒锅到油烧热倒入梅干菜翻炒

翻炒至梅干菜出香味关火凉一凉

肉馅和粉丝放入盆中加入盐,生抽料酒,糖胡椒粉,姜粉鸡精

再放入炒过的梅干菜拌均匀

再次揉均匀汾成等分再切小块

取一份揉均匀擀成圆皮包入馅料

依次做好放入蒸锅继续醒置15分钟

然后开大火蒸制15-18分钟,焖至2-3分钟即好

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