金华发酵火腿如何腌制方法家常做法

  • 答:低血压是指成年人收缩压<12芉帕(90毫米汞柱) ?舒张压<8千帕(60毫米汞柱)理论上讲跟贫血并没有直接联系。   中医认为本病之因多为久病体虚,气血暗耗...

苏东坡曾说过:“无竹令人俗無肉使人瘦。”梁实秋“续貂”曰:“若要不俗也不瘦餐餐笋煮肉。”而笋煮肉的经典美食就是江浙名菜——腌笃鲜

腌笃鲜在江浙沪各地也有着不同的做法。江苏的咸肉版、上海的百叶结版、浙江的火腿如何腌制方法版……无论哪一种万变不离其宗的是:笋与肉的搭配。最关键是要加入咸鲜的咸肉或者火腿如何腌制方法咸肉版已是鲜得不得了,火腿如何腌制方法版则真的惊艳到心头了!

【腌笃鲜(金华火腿如何腌制方法版)】的做法  

  1. 金字火肉温水浸泡2小时(火肉发酵时间比火腿如何腌制方法短,肉质比火腿如何腌制方法略软盐汾更低)

  2. 整块猪肉,加葱、姜片、料酒焯水

  3. 金字火肉、猪肉切成小块。

  4. 春笋剥去外壳切成滚刀块。

  5. 火肉、猪肉加料酒、清水大火煮开後加入春笋小火慢炖40分钟,出锅前撒葱花即可

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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