腌的腌黄瓜先生过几天吃着发面是怎回事?

千金不换的腌菜秘方,今天做好明天就能吃!
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千金不换的腌菜秘方,今天做好明天就能吃!
最近换季,吃什么都感觉乏味。前几天去馄饨店,老板配送了一盘腌黄瓜,天哪!当我吃到酸甜脆爽腌黄瓜的时候,味蕾瞬间苏醒了。有时候惦记的就是这么一口小菜,以前吃的一家排骨饭店,就冲着他们家自制的脆萝卜。现在呢是冲着腌黄瓜去吃馄饨哈哈~为了想吃就能吃到,最好的办法就是自己做!做为急性子吃货,立马向腌菜高手奶奶请教了快手腌菜秘方,今天做好明天就能吃啦!想做的赶紧收藏~&&& &&秘制爽口腌菜 && &&&&&糖醋萝卜 &萝卜/小米椒/生姜糖/盐/白醋1.将萝卜切成条,撒上盐搅拌均匀,腌制半小时左右。2.将红辣椒切小圈,生姜切丝备用。3.将腌好的萝卜用水洗一下,装入罐子里。4.放入切好的小米椒、姜丝,撒上白糖,倒入白醋没过萝卜即可。5.最后盖上盖子,放冰箱一晚上第二天就可以吃啦!&&&腌黄瓜 &黄瓜/生姜/大蒜花椒/干辣椒/酱油盐/糖/白酒1.将黄瓜切成条,用盐腌制半天左右,腌出多余水分。2.将腌出的水倒掉,然后把黄瓜条晾干。3.将酱油烧热,煮沸后加入适量的糖,盛出放凉备用。4.将干辣椒剪成小段,热锅下油,将花椒和干辣椒炒香,盛出备用。5.将晾干的黄瓜条放入罐中,放入按扁的大蒜、姜丝,一小盖白酒,花椒油,酱油没过黄瓜,放冰箱冷藏一晚上。两样都是前一天做好,第二天就可以吃的小菜!心急的吃货趁着周末就可以做起来啦~放在玻璃罐子里也是貌美的不得了~晚上就把粥预约好,第二天起来就把腌好的黄瓜萝卜拿出来,糖醋萝卜味道清新,解腻爽口~腌黄瓜充分入味,口感清脆~叫醒我的不是梦想,而是这些配粥好伴侣!要知道,在韩国,菜腌的好坏也是衡量是不是个好媳妇的标准呢~秋冬最适合腌制这种小菜了脆爽可口,解腻助消化,简单而又美好的开胃小菜。入秋之际,怎能错过?
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腌黄瓜多长时间可以吃?前几天自己腌了黄瓜,不知道要放多久才可以吃呢?
宝宝年龄:6岁以上
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如果你是盐的那种小菜,不是腌的酸黄瓜那种,一般一两个小时就可以吃了。如果是腌的酸黄瓜,一般得过20天之后亚硝酸盐含量降低之后再吃比较好。
11-27 14:46
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乐乐妈咪-宝贝
宝宝年龄:宝宝4岁半
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乐乐妈咪-宝贝
最好是2个月以后吃比较好的,亚硝酸盐含量会稍微低一点。
11-09 22:22
最好是2个月以后吃比较好的,亚硝酸盐含量会稍微低一点。
邱邱棕榈树 1人回答
胖胖蹲 2人回答
虫大队 2人回答
巴拉巴拉徐 6人回答
你是风儿我是水 2人回答
宝宝贝贝1133 1人回答
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话入前提:黄瓜做咸菜,做好了,清脆可口。做不好,软软水水的,不但不脆,味道也相当的差强人意!
黄瓜腌制咸菜要想清脆,很简单。脱水,因为黄瓜含水量较高,如果不进行脱水,黄瓜很难吸收盐分,而且还会稀释腌制用盐的比例,导致咸菜不好吃,严重的可能引起变质!
黄瓜脱水,用盐把黄瓜腌制一下,记住是干腌,就是找个干净的容器把盐和黄瓜搅拌在一起,然后在上面压上重物,这么做的目的是,尽量的发挥盐分的作用。一个黄瓜里面的水分会大量减少,在一个是盐分会渗入到黄瓜里面,腌制出来的黄瓜不但清脆,而且爽口。
至于黄瓜脱水需要多长时间,这个要看黄瓜的体积了。切成小条或块的,一晚上水就差不多脱好了。整根的黄瓜,小黄瓜要一天半;大黄瓜要三天左右。不要着急,脱水的主要目的是为了腌出来的黄瓜咸菜好吃,当然,如果你对黄瓜咸菜要求不高的话,可以忽略!
脱好水的黄瓜就可以,加入酱油等调味料,进行腌制了。
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黄瓜咸菜的家常腌制怎么腌才能又脆又好吃呢?腌制多久可以吃呢?保质期是多久啊?
宝宝年龄:6岁以上
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亲在网上查查,有教程的,我们家经常腌,熬制那个酱料很重要,放上作料、糖、酱油,醋,油在锅里煮开放凉,放入黄瓜研制入味就可以了
11-13 12:13
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宝宝年龄:宝宝6个月
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这个需要技术的,去百度一下。一般保质期是六个月。
10-24 16:18
这个需要技术的,去百度一下。一般保质期是六个月。
心是蔚蓝的好8er 2人回答
苏珊达纳 1人回答
化乙散人 1人回答
baobei67 2人回答
Sungsss 1人回答
小麻大麻1 0人回答
水中的苹果123 3人回答
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