油条不蓬松的原因可能是以下情況造成的：

1、面发好了后就不可以揉了，如果揉了就会发硬

2、发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。

原料：1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(标准量杯一杯=240毫升)、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。

1、面包机内依次放入（没有面包机掱揉即可）。

2、面团和好后 取一保鲜袋，倒一点油搓匀，将面团放入袋口打结，静置 发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞，不回縮即好)

3、轻放面板上, 用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼(或用擀面杖轻轻擀开)，切成两厘米宽大约15厘米长的面坯，留在面板上盖保鲜膜，二次发酵10～20分钟，1小份上面抹水(少量的足够沾起两片面片的就可以了) 取另一小份放其上, 用筷子压一条印。

4、下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油即可

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