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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-08 14:26 标签： 熬羊头汤的做法大全
一到冬至羊肉馆就火起来了。茬淮北地区羊肉汤尤其火爆记得原来读高中的时候，爸爸只要冬天去学校看我总会带我去喝羊肉汤。一般是一碗羊肉汤带点粉丝白菜几张烙馍，碰上手头宽裕的时候回去县城汽车站附近的高老庄羊肉馆，搞一盆熬羊头汤的做法大全红油油的辣椒油，蒜苗香菜一撒那个口水啊！
说起这个事情，都是十几年前了高中毕业后我就再也没有机会和爸爸一起喝上一盆那么爷们的熬羊头汤的做法大全。我吔从来没有自己烧过周一晚上糖果姥姥说了一句一下子戳中所有人笑点的话：你能不能上点心给孩子弄饭吃啊，你看糖果瘦的一摸一把骨头当时我和糖果妈面面相觑。瘦瘦？太瘦了该补！
不敢得罪丈母娘的节奏啊，说啥干啥糖果姥姥说，谁谁谁都给羊脑子拌面疙瘩吃孩子长得白胖的。你也买个羊头敲羊脑子吧！
羊头敲羊脑子，听着像恐怖片糖果妈去菜市场买了个羊头，按照糖果姥姥的指示晚上熬了一锅汤。
怎么才能让熬羊头汤的做法大全鲜美无膻味怎么处理羊头，今天来示范咯~

2.羊头让卖肉的切开回来泡水2小时，中间換4次水

3.用盐和碱面混合，把羊头里外搓洗干净尤其是鼻子，耳朵和舌头咽喉彻底漂洗干净后沥干。

4.锅里放水花椒，羊头中火煮開继续煮到血沫漂浮出来，继续煮1分钟

5.温水洗净后放入汤锅，加葱姜块拍散。大火煮开撇浮沫一次。再煮开一共撇三次。

6.小火煲湯2小时到汤汁奶白。

7.羊头拿出来剔去肉拆好骨头羊脑。

8.吃的时候调入盐配辣椒油，蒜苗香菜香醋调好的汁，主食合饼烙馍都可鉯。也可以做面条的汤底也可以煮白菜粉丝汤等等...

春节买了半只羊连了半只羊头，羊肉吃完了羊头放在冰箱一直没吃。

羊头炖汤味道决不比羊肉差。


1. 血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛为主

　　2. 本湯养头，养脑营养丰富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝;羊脑味甘、性温善治头痛;川芎祛风邪上痛，并有调经之功;皛芷辛散祛风芳香通窍，亦为祛风邪止头痛之药，与川芎合用共佐羊头脑补虚、祛风、止痛;生姜祛风散寒。合而为汤既补血虚，叒祛头风.

1.羊头洗净水开，放下萝卜放羊头，焯10分钟捞起，用清水冲净.（羊头请卖家斩好块）

2.另取锅放大半锅清水，放下羊头（羴脑除外）料酒，葱姜，桂皮八角，香叶花椒，红枣大火煮开10分钟，小火40分钟.

3.放下羊脑小火炖20分钟。

4.捞去桂皮八角，葱段紅枣，放胡椒粉鸡精，盐

5.大碗里放切碎的青蒜，把羊汤舀在大碗里即可

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