月饼怎么做好吃，黄油酥皮月饼的家常做法_百度知道
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月饼怎么做好吃，黄油酥皮月饼的家常做法
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3、将煮软的莲子放入料理机里，搅打。4。这一步真的需要一点耐心呢。11、同样将去皮的白芸豆放入高压锅里，放没过豆子的水，煮半小时、我们先来制作馅料。首先是莲蓉馅，倒入100g细砂糖和2大勺油，继续翻炒、煮好的白芸豆应该是用手一捏就能成粉状的，调料。抹茶馅并不是直接用很多抹茶粉兑水炒成馅哈——那得要多少抹茶，黄油115g，白糖90g，鸡蛋1个。9、再来是抹茶馅。5、锅烧热，倒入2大勺油，搅拌，直到莲蓉变得比较干硬的状态，莲蓉馅就做好了，记得做馅料要宁干勿湿、将白芸豆和煮豆子的水一起倒入料理机里，不用再加额外的水了，直接打成细腻的豆沙。14、锅烧热，倒入2大勺油。因为家里刚好有红莲子（也就是没有脱皮的莲子），所以我打算直接做红莲蓉。如果你家里的是白莲子、将水汽炒出后，再倒入2大勺油，并放入100g白砂糖，没过莲子即可。放入高压锅里煮半小时左右。16，奶粉20g。10、搅打好的莲子是细腻、泡发的白芸豆，用手一搓就能把皮去掉。2、加入适量的水，制作方法也是一样的哟。将莲子泡软后去芯：莲子250g，抹茶粉8g，调和油适量黄油酥皮月饼的做法1。6、倒入莲子糊，用锅铲不停翻炒。7。250g干的白芸豆泡水过夜，倒入适量的清水。12，得多苦啊。而是要用白豆沙，再加入抹茶粉、浓稠的用料主料：低筋面粉250g。13，再将豆沙倒入锅里。15、将水汽炒出后。8、继续翻炒。一定要仔仔细细将每一颗豆子的皮都去掉哦
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黄油酥皮月饼的做法，黄油酥皮月饼怎么做好吃
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得多苦啊。而是要用白豆沙，再加入抹茶粉。11.同样将去皮的白芸豆放入高压锅里，放没过豆子的水，煮半小时。8，炒出来的馅必须是干硬一点的。因为家里刚好有红莲子（也就是没有脱皮的莲子），所以我打算直接做红莲蓉。如果你家里的是白莲子。7，倒入2大勺油，再将豆沙倒入锅里.将水汽炒出后，再倒入2大勺油，并放入100g白砂糖.倒入莲子糊。16.一定要将豆沙的水气都炒干.我们先来制作馅料。首先是莲蓉馅.继续翻炒，搅拌，记得做馅料要宁干勿湿。9.再来是抹茶馅，倒入100g细砂糖和2大勺油，继续翻炒。2，搅打。4.搅打好的莲子是细腻、浓稠的。5.锅烧热，倒入2大勺油，倒入适量的清水，莲蓉馅就做好了。15.将水汽炒出后。12.煮好的白芸豆应该是用手一捏就能成粉状的。13.将白芸豆和煮豆子的水一起倒入料理机里，不用再加额外的水了，直接打成细腻的豆沙。14.锅烧热。10.泡发的白芸豆，用手一搓就能把皮去掉。一定要仔仔细细将每一颗豆子的皮都去掉哦。这一步真的需要一点耐心呢，用锅铲不停翻炒。250g干的白芸豆泡水过夜。6。抹茶馅并不是直接用很多抹茶粉兑水炒成馅哈——那得要多少抹茶，直到莲蓉变得比较干硬的状态。放入高压锅里煮半小时左右。3.将煮软的莲子放入料理机里.加入适量的水，没过莲子即可，制作方法也是一样的哟。将莲子泡软后去芯用料主料低筋面粉250g黄油115g白糖90g鸡蛋1个奶粉20g调料莲子250g抹茶粉8g调和油适量黄油酥皮月饼的做法1
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18.看，抹茶馅就做好了。19，用手一搓就能把皮去掉。一定要仔仔细细将每一颗豆子的皮都去掉哦。这一步真的需要一点耐心呢，倒入100g细砂糖和2大勺油，继续翻炒，搅打均匀。21.在砧板上铺一层保鲜膜，将面团放在上面压扁，上面再盖上一张保鲜膜。29.先往50g的月饼模具里撒一层面粉。放入高压锅里煮半小时左右。3.将煮软的莲子放入料理机里.将莲蓉馅包好后用手揉成圆球.将白芸豆和煮豆子的水一起倒入料理机里，不用再加额外的水了，直接打成细腻的豆沙。14。12.煮好的白芸豆应该是用手一捏就能成粉状的。13，放入90g细砂糖。20，容易粘，搅打。4.搅打好的莲子是细腻、浓稠的。5.锅烧热，倒入2大勺油.黄油酥皮在烤的过程中会膨胀。31.轻轻磕几下，就能脱模了。这就是做好的月饼胚子.用打蛋器把黄油和糖搅打均匀。因为家里刚好有红莲子（也就是没有脱皮的莲子），所以我打算直接做红莲蓉。如果你家里的是白莲子。25.将莲蓉分成每份30g的小球，黄油面团分成每份20g。26。7。16.一定要将豆沙的水气都炒干.倒过来放在砧板上，用手压实.继续翻炒，搅拌。而且黄油饼皮压扁后不好拿起.将水汽炒出后，再倒入2大勺油，并放入100g白砂糖，慢慢地包起来。28，将抹茶粉和豆沙拌匀。27.将莲蓉放在饼皮里.我们先来制作馅料。首先是莲蓉馅。250g干的白芸豆泡水过夜，但不要搓揉过度。抹茶馅并不是直接用很多抹茶粉兑水炒成馅哈——那得要多少抹茶，记得做馅料要宁干勿湿。9.再来是抹茶馅，用锅铲不停翻炒，但我用130度就好了。34。10.泡发的白芸豆.将一个鸡蛋打匀，倒入2大勺油，再将豆沙倒入锅里。23.250g低筋面粉过筛倒入黄油里。24，倒入适量的清水，一定不要打发哈。22.搅打好的黄油是细腻的，用保鲜膜就可以很轻松、完整的将饼皮拿起来了。17.在炒好的白豆沙里放入8g抹茶粉，用筷子和橡皮刮刀一起合力。我家烤箱温度偏高，按理说应该用180度来烤。2。15.将水汽炒出后，也是分成30g每份的小球，黄油面团20g一份。33，炒出来的馅必须是干硬一点的。11.同样将去皮的白芸豆放入高压锅里，放没过豆子的水，煮半小时，烤箱预热好后送入烤箱，中层上下火130度烤15分钟，制作方法也是一样的哟。将莲子泡软后去芯.所有的馅料都准备好了，开始做月饼皮吧！115g黄油切丁，放入20g奶粉，换另一种花片压出绿茶月饼。在做好的月饼胚子上刷一层蛋液。6，莲蓉馅就做好了，直到莲蓉变得比较干硬的状态，但不要过度打发.用同样的方法包好绿茶馅，再将多余的面粉倒出来，这样可以防粘。将面团放入模具里。30。32.绿茶馅的也是一样，再用擀面杖压成饼皮。最好不要用擀面杖直接压.锅烧热.揉成光滑的面团，得多苦啊。而是要用白豆沙，再加入抹茶粉，分三次放入黄油里，每次用打蛋器打匀后，再放入下一次，软化至可以用手轻松戳出一个小坑。8.倒入莲子糊.加入适量的水，没过莲子即可用料主料低筋面粉250g黄油115g白糖90g鸡蛋1个奶粉20g调料莲子250g抹茶粉8g调和油适量黄油酥皮月饼的做法1
食材主料低筋面粉250g 黄油115g 白砂糖90g 鸡蛋1个 奶粉20g 辅料莲子250g 白芸豆250g 抹茶粉8g 砂糖200g 油适量步骤1.我们先来制作馅料。首先是莲蓉馅。因为家里刚好有红莲子（也就是没有脱皮的莲子），所以我打算直接做红莲蓉。如果你家里的是白莲子，制作方法也是一样的哟。将莲子泡软后去芯。2.加入适量的水，没过莲子即可。放入高压锅里煮半小时左右。3.将煮软的莲子放入料理机里，倒入适量的清水，搅打。4.搅打好的莲子是细腻、浓稠的。5.锅烧热，倒入2大勺油。6.倒入莲子糊，用锅铲不停翻炒。7.将水汽炒出后，再倒入2大勺油，并放入100g白砂糖。8.继续翻炒，搅拌，直到莲蓉变得比较干硬的状态，莲蓉馅就做好了，记得做馅料要宁干勿湿。9.再来是抹茶馅。抹茶馅并不是直接用很多抹茶粉兑水炒成馅哈——那得要多少抹茶，得多苦啊。而是要用白豆沙，再加入抹茶粉。250g干的白芸豆泡水过夜。10.泡发的白芸豆，用手一搓就能把皮去掉。一定要仔仔细细将每一颗豆子的皮都去掉哦。这一步真的需要一点耐心呢。11.同样将去皮的白芸豆放入高压锅里，放没过豆子的水，煮半小时。12.煮好的白芸豆应该是用手一捏就能成粉状的。13.将白芸豆和煮豆子的水一起倒入料理机里，不用再加额外的水了，直接打成细腻的豆沙。14.锅烧热，倒入2大勺油，再将豆沙倒入锅里。15.将水汽炒出后，倒入100g细砂糖和2大勺油，继续翻炒。16.一定要将豆沙的水气都炒干，炒出来的馅必须是干硬一点的。17.在炒好的白豆沙里放入8g抹茶粉，用筷子和橡皮刮刀一起合力，将抹茶粉和豆沙拌匀。18.看，抹茶馅就做好了。19.所有的馅料都准备好了，开始做月饼皮吧！115g黄油切丁，软化至可以用手轻松戳出一个小坑，放入90g细砂糖。20.用打蛋器把黄油和糖搅打均匀，但不要过度打发，放入20g奶粉，搅打均匀。21.将一个鸡蛋打匀，分三次放入黄油里，每次用打蛋器打匀后，再放入下一次。22.搅打好的黄油是细腻的，一定不要打发哈。23.250g低筋面粉过筛倒入黄油里。24.揉成光滑的面团，但不要搓揉过度。25.将莲蓉分成每份30g的小球，黄油面团分成每份20g。26.在砧板上铺一层保鲜膜，将面团放在上面压扁，上面再盖上一张保鲜膜，再用擀面杖压成饼皮。最好不要用擀面杖直接压，容易粘。而且黄油饼皮压扁后不好拿起，用保鲜膜就可以很轻松、完整的将饼皮拿起来了。27.将莲蓉放在饼皮里，慢慢地包起来。28.将莲蓉馅包好后用手揉成圆球。29.先往50g的月饼模具里撒一层面粉，再将多余的面粉倒出来，这样可以防粘。将面团放入模具里。30.倒过来放在砧板上，用手压实。31.轻轻磕几下，就能脱模了。这就是做好的月饼胚子。32.绿茶馅的也是一样，也是分成30g每份的小球，黄油面团20g一份。33.用同样的方法包好绿茶馅，换另一种花片压出绿茶月饼。在做好的月饼胚子上刷一层蛋液，烤箱预热好后送入烤箱，中层上下火130度烤15分钟。我家烤箱温度偏高，按理说应该用180度来烤，但我用130度就好了。34.黄油酥皮在烤的过程中会膨胀，所以不能像广式月饼那样保持清晰的花纹，不过看起来还是很不错的~
1.我们先来制作馅料。首先是莲蓉馅。因为家里刚好有红莲子（也就是没有脱皮的莲子），所以我打算直接做红莲蓉。如果你家里的是白莲子，制作方法也是一样的哟。将莲子泡软后去芯。2.加入适量的水，没过莲子即可。放入高压锅里煮半小时左右。3.将煮软的莲子放入料理机里，倒入适量的清水，搅打。4.搅打好的莲子是细腻、浓稠的。5.锅烧热，倒入2大勺油。6.倒入莲子糊，用锅铲不停翻炒。7.将水汽炒出后，再倒入2大勺油，并放入100g白砂糖。8.继续翻炒，搅拌，直到莲蓉变得比较干硬的状态，莲蓉馅就做好了，记得做馅料要宁干勿湿。9.再来是抹茶馅。抹茶馅并不是直接用很多抹茶粉兑水炒成馅哈——那得要多少抹茶，得多苦啊。而是要用白豆沙，再加入抹茶粉。250g干的白芸豆泡水过夜。10.泡发的白芸豆，用手一搓就能把皮去掉。一定要仔仔细细将每一颗豆子的皮都去掉哦。这一步真的需要一点耐心呢。11.同样将去皮的白芸豆放入高压锅里，放没过豆子的水，煮半小时。12.煮好的白芸豆应该是用手一捏就能成粉状的。13.将白芸豆和煮豆子的水一起倒入料理机里，不用再加额外的水了，直接打成细腻的豆沙。14.锅烧热，倒入2大勺油，再将豆沙倒入锅里。15.将水汽炒出后，倒入100g细砂糖和2大勺油，继续翻炒。16.一定要将豆沙的水气都炒干，炒出来的馅必须是干硬一点的。17.在炒好的白豆沙里放入8g抹茶粉，用筷子和橡皮刮刀一起合力，将抹茶粉和豆沙拌匀。18.看，抹茶馅就做好了。19.所有的馅料都准备好了，开始做月饼皮吧！115g黄油切丁，软化至可以用手轻松戳出一个小坑，放入90g细砂糖。20.用打蛋器把黄油和糖搅打均匀，但不要过度打发，放入20g奶粉，搅打均匀。21.将一个鸡蛋打匀，分三次放入黄油里，每次用打蛋器打匀后，再放入下一次。22.搅打好的黄油是细腻的，一定不要打发哈。23.250g低筋面粉过筛倒入黄油里。24.揉成光滑的面团，但不要搓揉过度。25.将莲蓉分成每份30g的小球，黄油面团分成每份20g。26.在砧板上铺一层保鲜膜，将面团放在上面压扁，上面再盖上一张保鲜膜，再用擀面杖压成饼皮。最好不要用擀面杖直接压，容易粘。而且黄油饼皮压扁后不好拿起，用保鲜膜就可以很轻松、完整的将饼皮拿起来了。27.将莲蓉放在饼皮里，慢慢地包起来。28.将莲蓉馅包好后用手揉成圆球。29.先往50g的月饼模具里撒一层面粉，再将多余的面粉倒出来，这样可以防粘。将面团放入模具里。30.倒过来放在砧板上，用手压实。31.轻轻磕几下，就能脱模了。这就是做好的月饼胚子。32.绿茶馅的也是一样，也是分成30g每份的小球，黄油面团20g一份。33.用同样的方法包好绿茶馅，换另一种花片压出绿茶月饼。在做好的月饼胚子上刷一层蛋液，烤箱预热好后送入烤箱，中层上下火130度烤15分钟。我家烤箱温度偏高，按理说应该用180度来烤，但我用130度就好了。34.黄油酥皮在烤的过程中会膨胀，所以不能像广式月饼那样保持清晰的花纹，不过看起来还是很不错的~
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【水油皮】面粉
【油酥】面粉
酥皮月饼的做法步骤
1油酥中的材料揉匀成团，有手多擦揉几遍，把油酥面团揉搓均匀。
2水油皮中所有材料放在一起和成面团，彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，盖上湿毛巾静置30分钟，释放一下筋力。
3把水油面团擀开，包入油酥。
4收口朝下，用面棍擀开。
5把面团轻轻擀开后对折，静置一会释放一下筋力再做第二次的擀制，三次对折后，擀成薄片。
6从一边卷起成条，下剂子。
7压扁包入馅心。
8做成小圆饼.
9选一个好看的八角，沾一点食用色素。
10在月饼上压一下，形成菊花纹，点缀一下酥饼。
11放入烤箱烤熟。
使用的厨具：电烤箱
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本菜谱被以下菜单收录
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手机客户端椰蓉酥皮月饼的做法_菜谱_香哈网 | 椰蓉酥皮月饼食材用料 椰蓉（馅料）240克 低筋粉（馅料）40克 奶粉（馅料）30克 鸡蛋(馅料）一枚 糖粉（馅料）60克 黄油（馅料)50克 低粉（水油面）112克 高筋粉（水油面）37克 糖粉（水油面）12克 黄油（水油面）25克 水（水油面）62克 低筋粉（油酥）125克 白油（油酥）37克 黄油（油酥）25克椰蓉酥皮月饼的做法1.馅料原料图2.黄油软化加糖，蛋搅拌均匀。3.椰蓉，低筋粉，奶粉拌均匀4.椰蓉，低筋粉，奶粉放入搅拌好的蛋液里拌均匀5.和团6.低筋粉，白油，黄油擦油酥7.低筋粉，高筋粉，糖粉，黄油，水和团成水油面8.和好的油酥面团，水油面团9.油酥和水油面各分16份10.油酥和水油面各分16份11.取一份水油面按扁包入油酥12.把包好油酥的面团擀长舌状13.从上向下卷起14.把全部做好稍醒，再擀长舌状15.卷起，两头对折16.擀皮包椰蓉馅料17.擀皮包入椰蓉馅料18.全部包好口向下放入铺高温纸的烤盘上。包馅收口处可抹少许蛋液，比较容易结合。上面刷蛋液，撒芝麻。19.入170度烤箱烤25分钟。烤箱温度以自家烤箱定20.奶香十足的椰蓉酥皮月饼出炉了椰蓉酥皮月饼的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345网上农产品聚集地
本站公告：
黄油千层酥皮月饼怎么做,黄油千层酥皮月饼的家常做法
健康功效：
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料：
面粉100克,油酥
黄油40克,油酥
面粉150克,水油皮
无黄油25克,水油皮
砂糖15克,水油皮
水30克,水油皮
鲜奶酪150克（CremeFraiche）
通用面粉1大勺（约7克）
砂糖3大勺（约20克）
鲜奶2大勺（30克）
菜谱做法：
1.将油酥材料中面粉和黄油混合成团，盖上保鲜膜、放在冰箱冷藏备用
2.12将油皮中所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜、放入冰箱松弛20分钟
3.21松弛好的油皮和油酥均匀16等分，分别滚圆
4.1包裹好，并收紧口，收口朝上
5.2将水油皮压扁，上面放一份油酥
7.21擀开成牛舌状
8.从“牛舌”一端开始向另一端卷起
9.卷成“毯子”形状后，收口朝下放在烘焙纸上
10.1将卷好的长面团再次压扁
11.2剩余油皮和油酥也都依次包裹好，并擀卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟
12.并再次擀开成牛舌状
14.再次收口朝下放在烘焙纸上
15.将每个小卷的两端收口对着向上捏合
16.然后见捏合的面团擀成圆形面片，即可（盖上保鲜膜，防止变干）
17.将千层酥皮包入月饼馅料
19.收口朝下，摆在铺好烤箱纸的烤盘中
20.烤箱预热到200摄氏度后，放入烤箱中，烤制约22分钟至25分钟即可
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菜谱小贴士：
蛋黄酱因为是，所以在放凉后必须冷藏保存，最好在5天内使用
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