家庭自制抹茶粉粉怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-22 00:43 标签： 家庭自制抹茶粉

发糕是中国传统的糕点，不同于蛋糕，它没有添加鸡蛋，水分和面粉含量大，依靠的是泡打粉膨发起来，采用蒸制的方式，吃了不上火，而且保留了食材的大部分营养，口感柔软绵实，易消化，更适合老人和小孩子吃。它比蛋糕的制作更简单，不用打发蛋清，不用担心翻拌不好消泡，10分钟就弄好面糊。做发糕的材料很少，只有4、5种，可以根据自己的口味，做出不同味道的发糕，有原味，红糖味，可可味，抹茶等等。

1.将蛋糕粉过筛两次，这里用的是小米蛋糕粉，这种蛋糕粉里面加入了易吸收的小米粉，营养更好2.抹茶粉也过筛进去（如果不喜欢抹茶味的，用同等量的面粉代替）3.加入细砂糖4.用蛋抽将它们拌均匀5.倒入牛奶，加牛奶使发糕营养更丰富6.划圈搅拌均匀，拌好的面糊细腻，用蛋抽划过会留有痕迹，如果太稀的话，可以加一点点面粉调节一下7.将面糊倒入抹了油的陶瓷模具里，可以做3个8.冷水上锅蒸，大火蒸20分钟左右，大概蒸几分钟即可看到发糕膨胀裂开起来9.时间到，焖5分钟再开盖

做发糕最好是用小模具，我这里使用的是高4.5CM直径5.5CM的小型蛋糕杯。

抹茶粉的家常做法的做法

1.绿豆提前洗净泡5小时以上，锅内烧水，大约是绿豆的8倍左右，烧开后把绿豆放入直接盖锅盖大火煮开，后转中小火，继续煮大约40分钟。

2.关火后放温后开锅盖，捞出绿豆皮，再把豆取出，用筛子过筛成绿豆沙。

3.奶油打发好，把绿豆沙放入，用打蛋器搅拌均匀。

4.把抹茶粉。炼乳放入，同样再搅拌均匀。

5.雪糕模子洗净沥干水，把做好的雪糕糊放入，插入雪糕棍，入冰箱冷冻，大约4小时即可。

1、煮绿豆的时候水放的量要够多，起码是8倍。

2、煮绿豆沙的过程中，切记一定要一直盖着锅盖煮，防止绿豆氧化，变成红色的~

3、煮开后要继续盖着盖子闷成温的以后再开锅盖，捞出绿豆皮。同样是为了防止氧化变色。

4、捞出绿豆皮后也可以用料理机把豆沙搅拌成泥后再过筛，也可以直接过筛，经过两步的豆沙更细腻。

5、OK~~可以放蜂蜜，白砂糖或者炼乳调味。入冰箱冷藏或直接食用，或做成其他小甜品。

抹茶粉的家常做法的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

我要回帖

更多关于 家庭自制抹茶粉 的文章

 

随机推荐